Feijoa likeur: 5 recepten voor thuis

De feijoa likeur is matig zoet, zonder sterke smaak, met een aangename fluweelachtige textuur. Als extra smaakmakers kun je aardbeien, veenbessen, citrusvruchten of kruiden gebruiken.

Een delicaat jeneverbesaroma geeft de drank een ginachtige smaak, en moonshine van hoge kwaliteit verrijkt de smaak. Het wordt aanbevolen om feijoa likeur gekoeld of met een ijsblokje te drinken.

Ook gemaakt met feijoa: likeur

Feijoa likeur met citroen

Als je overrijp fruit gebruikt, kan de kleur van het eindproduct bruin worden, wat de kwaliteit niet beïnvloedt. Wodka kan worden vervangen door gin, maneschijn, verdunde alcohol.

Ingrediënten

1. Feijoa - 0,4 kg

2. Citroen - 1 stuk.

3. Wodka - ½ liter

4. Suiker - 0,2 kg

De bereidingswijze

1. Snijd de feijoa in plakjes zonder de schil te verwijderen en doe ze in een glazen pot.

2. Giet suiker over de bessenmassa, meng, laat 2 uur staan.

3. Schil het bovenste laagje van de citroen, pers het citrussap uit in een bakje met de feijoa en voeg de schil toe.

4. Giet het mengsel met alcohol, meng goed, sluit het vat goed af.

5. Zet de pot 2 weken in het donker en schud regelmatig.

6. Haal de drank door een kaasdoek en een katoenen filter.

7. Zoeten, verdunnen met water, versterken met wodka naar smaak.

8. Giet de likeur in flessen, kurk en zet enkele dagen in de koelkast.

Feijoa likeur "Rijp"

Naast wodka kun je ook aandringen op cognac, verdunde maneschijn, alcohol. In plaats van suiker kan ook honing worden gebruikt, maar verwarm de siroop dan niet boven 40 °C.

Ingrediënten

1. Wodka - ½ liter

2. Feijoa - 0,3-0,4 kg

3. Suiker - 1 kopje

4. Water - ½ kopje

De bereidingswijze

1. Schil de vruchten, snijd ze in blokjes, doe ze in een glazen fles of pot.

2. Los suiker op in water, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten, terwijl je roert en afschuimt.

3. Laat de siroop lichtjes afkoelen, giet het over de bessenmassa, dek af met een deksel, laat een half uur staan.

4. Giet de inhoud van het vat met alcohol, meng goed, sluit af, breng naar een donkere, warme plaats.

5. Wacht 2 weken en schud de pot dagelijks.

6. Zeef de vloeistof door een kaasdoek, knijp de fruitmassa een beetje uit.

7. Zoeten en eventueel wodka toevoegen.

8. Giet de drank in een fles, sluit hem goed af, bewaar hem een halve week in de koelkast.

9. Bij bezinking nogmaals door een filter halen.

Feijoa likeur met veenbessen

De heldere noordelijke bes geeft de drank een mooie robijnrode tint en een delicate zuurheid.

Ingrediënten

1. Feijoa - 0,3 kg

2. Veenbessen - 1 glas

3. Suiker - 60 g

4. Water - 70 ml

5. Moonshine wodka - ½ liter

Bereidingswijze

1. Maal de veenbessen tot een papje.

2. Snijd feijoa in kleine plakjes, meng met cranberrymassa, giet over alcohol.

3. Maak een siroop van suiker en water, laat afkoelen en voeg toe aan de drank.

4. Sluit de pot af, laat 2 weken in het donker staan en schud regelmatig.

5. Zeef en filter de vloeistof, giet in flessen.

Feijoa likeur met ananas "Zoetheid van munt"

Munt geeft de drank een aangename groene kleur en verfrissende smaak.

Ingrediënten

1. Feijoa - ½ kg

2. Wodka - ½ liter

3. Suiker - 0,4 kg

4. Water - ½ liter

5. Munt (vers) - 2-3 takjes

De bereidingswijze

1. Hak het fruit en de munt fijn, doe ze in een pot en overgiet met alcohol.

2. 1 maand laten staan, regelmatig schudden.

3. Haal de infusie door een filter.

4. Meng suiker met water, laat koken, laat iets indikken.

5. Giet de zoete siroop in de infusie, schudden.

6. Filter de drank opnieuw, giet in kleine potjes.

Feijoa likeur met ananas

Je kunt ook munt aan deze drank toevoegen. Gebruik verse ananas of ananas uit blik.

Ingrediënten

1. Feijoa - 0,2 kg

2. Ananas - 20 g

3. Suiker - 3 eetlepels

4. Wodka - ½ liter

Bereidingswijze

1. Doe grof gehakte feijoa-vruchten en ananasschijven in een literpot.

2. Zoet de fruit- en bessenmassa, giet er wodka bij.

3. Laat de drank 10-20 dagen staan, zeven.

Update: 10.01.2019

Categorie: Likeuren en tincturen