Veenbessensiroop: 2 recepten thuis

Cranberrysiroop zorgt ervoor dat alle mineralen en vitaminen van verse bessen behouden blijven, terwijl de smaak aangenaam zoetzuur is.

Een universeel recept voor verse en bevroren cranberry's

Ingrediënten

1. Veenbessen - 100 g

2. Suiker - 50 g

3. Water - 50 ml

4. Maïszetmeel - 1 theelepel

Bereidingswijze

1. Als je bevroren cranberry's gebruikt, hoef je ze niet te ontdooien. Spoel ze gewoon af in koud water om al het bevroren ijs te verwijderen.

2. Pluk verse cranberry's, verwijder bedorven bessen, spoel af onder stromend water en laat drogen.

3. Giet de bessen in een steelpan of kleine steelpan en voeg suiker toe. Zet op het vuur en verwarm.

4. Giet 50 ml koud water in een glas en voeg een theelepel zetmeel toe, roer tot het volledig is opgelost. Als je zetmeel aan heet water toevoegt, ontstaan er klontjes, als je zetmeel rechtstreeks aan de siroop toevoegt, ontstaan er ook klontjes.

5. Als de siroop kookt, voeg dan water en zetmeel toe en meng goed. In feite is de siroop klaar, maar nu is hij nog niet zo dik als je wilt, dus laat het mengsel nog 2-3 minuten op laag vuur staan.

6. Bereiden! Je kunt de siroop meteen gebruiken, maar je kunt een zachtere en meer homogene structuur krijgen door het een beetje te mengen.

7. Kant-en-klare cranberrysiroop kun je twee weken in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bakje.

Eenvoudig recept voor veenbessensiroop

Ingrediënten

1. Verse veenbessen - 250 g

2. Suiker - 1 kopje

3. Water - 1 glas

Bereidingswijze

1. Meng veenbessen, suiker en water in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur laag en kook tot de bessen beginnen te barsten, ongeveer 10 minuten.

2. Laat afkoelen en zeef door een zeef.

3. Giet het mengsel in een steriel bakje terwijl het nog warm is en sluit het goed af.

4. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar in de koelkast.

Update: 24.08.2019

Categorie: Siroop recepten