Tinctuur van kardemom: 3 recepten thuis

De veelgenoemde hibiscusplant (ook bekend als Soedanese roos, rosella, rode zuring, karkade) is beter bekend als grondstof voor aromatische kruidenthee. Maar de heilzame eigenschappen, heldere kleur en ongewone smaak van drankjes met rode bloemblaadjes konden niet onopgemerkt blijven bij alcoholmakers.

Het resultaat is een verscheidenheid aan tincturen, likeuren en zelfs wijnen gemaakt van karkassen. Verfijn dergelijke producten met kruiden, citrusschil, muntblaadjes.

Meer van kardemom siroop maken

Tips voordat je begint

1. De meest populaire alcohol van de Soedanese roos is wodka en moonshine tinctuur, die het aroma van geurige bloemen en de voedingsstoffen die erin zitten maximaal behouden.

2. Het is beter om collecties uit Thailand als grondstof te gebruiken en de tijd te nemen met proeven: hoe langer de infusie, hoe intenser de kleur van de alcohol.

3. Het wordt aanbevolen om drankjes gekoeld te consumeren. Tincturen van kardemom zijn vooral lekker als verfrissende drank voor zomeravonden, maar je kunt ze ook op andere momenten drinken.

Tinctuur van rozel "Verfrissend"

Het product ontspant goed, neemt vermoeidheid weg en geeft kracht. Als het te zuur blijkt te zijn, verdun het dan met zoete siroop (2 eetlepels). л. suiker voor 1 kopje heet water). Munt kan worden vervangen of aangevuld met vanille (3-4 g), en citrusschillen kunnen in verschillende soorten tegelijk worden genomen. Het wordt aanbevolen om de afgewerkte drank niet langer dan 1 jaar in het donker te bewaren.

Ingrediënten

1. Wodka - 0,8 liter

2. Citroen/limoen/sinaasappel - 1-2 stuks.

3. Carcade - 3 eetlepels

4. Munt - 2-3 takjes

De bereidingswijze

1. Verwijder het bovenste laagje schil van de citroen, meng de schil met bloemblaadjes.

2. Doe de massa in een glazen pot, giet er wodka bij, voeg munt toe en schud goed.

3. Sluit het vat af, laat het 3-4 weken in het donker staan.

4. Zeef door een kaasdoekfilter, 1-3 maanden koud bewaren.

Express tinctuur "Farao"

Een versnelde versie van de drank, geschikt voor cocktails of om puur te drinken.

Ingrediënten

1. Wodka - ½ liter

2. Karkas - 1 eetlepel

3. Sinaasappel/ mandarijn - 1 stuk.

4. Honing - naar smaak

Bereidingswijze

1. Schil de citrusschil en voeg deze samen met de kardemomblaadjes toe aan de wodka.

2. Meng de massa goed, sluit de pot goed af, bewaar hem koel en donker gedurende 6 dagen.

3. Haal de infusie door een filter, zoet met honing, proef.

Hibiscustinctuur met gember

Een aangename, licht kruidige drank die gemakkelijk te bereiden en te drinken is en helpt bij de eerste tekenen van verkoudheid. Lang bewaren wordt afgeraden (maximaal 1 jaar). De siroop kies je naar eigen inzicht, je hebt ongeveer een half glas nodig voor 1 liter tinctuur. Zonder zoeten kan ook.

Ingrediënten

1. Wodka/moonshine/verdunde alcohol - ½ liter

2. Karkas - 2 eetlepels

3. Gemberwortel - 20 g

4. Vruchtensiroop - naar smaak

De bereidingswijze

1. Schil de gember, hak hem fijn en doe hem in een geschikt glazen vat.

2. Voeg de in een koffiemolen gemalen hibiscus toe aan de gembermassa, giet alcohol over de massa.

3. Sluit de fles af, bewaar hem 3 dagen in het donker en koel, en schud de inhoud dagelijks.

4. Passeer de infusie door een kaasdoek of katoenen filter, zoet met siroop, giet in een schone fles.

5. Minstens 2 weken koel bewaren, in het donker bewaren.

Update: 04.01.2019

Categorie: Likeuren en tincturen