Volare likeur: een overzicht van soorten + 7 cocktailrecepten
Italiaanse Volare likeuren zijn misschien wel de populairste likeuren ter wereld. Bartenders gebruiken ze vooral graag om allerlei cocktails te maken. Dit is niet verwonderlijk, want de lijn omvat 35 likeuren en 3 frisdranken (Grenadine, Limoensap, Simpele siroop).
De geschiedenis van het merk
De productie van Volare likeuren werd gelanceerd in 2006. En de geschiedenis van het bedrijf begon in 1868 in Asiago, een klein stadje in de Veneto Prealps. De jonge apotheker Giovan Battista Rossi bereidde en verkocht verschillende elixers. En op een dag bedacht hij een recept voor een elixer op de bast van een muilezelboom en noemde het Chino Rossi.
Het was een succes! En in 1904 ontving Giovanni de Grand Prix de Paris, wat de aanzet was voor de opening van de distilleerderij Distilleria Rossi in Europa.
Na 100 jaar heeft Antiche Distillerie Riunite, eigendom van de familie Dal Toso, dit productie-erfgoed overgenomen.
Vandaag de dag is Antiche Distillerie Riunite eigenaar van twee distilleerderijen: Rossi d`Asiago en Valbruna Dstillerie.
Kenmerken van Volare likeuren
Volare is een innovatieve en creatieve lijn van cocktaillikeuren, uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten van hoge kwaliteit.
Het ontwerp van de fles werd ontwikkeld in samenwerking met de winnaar van het wereldkampioenschap, barman Jamie Stephenson. En dit is nog een van de belangrijkste elementen van het succes van de likeur.
Omdat de fles tot in het kleinste detail is ontworpen om het werk van barmannen makkelijker te maken:
Gepatenteerde Pro-pour technologie, dankzij welke een professionele geiser is ingebouwd in de dop.
Langwerpige flessenhals met anatomische greep.
Gereduceerde bodemdiameter van de fles die perfect past in een Boston shaker.
Lichtgewicht fles voor gemakkelijk affakkelen (jongleren met flessen).
Op het etiket staat een omgekeerd opschrift dat een presentatierol speelt.
Soorten Volare likeuren
De lijn omvat 4 categorieën dranken. Elk van hen bevat een bepaald aantal smaken.
Klassieke likeuren
Blauw curaçao
Triple Sec
Butterscotch - gemaakt met boter, noten en vanille.
Amaretto
Espresso koffie
Vanille
Vruchtenlikeuren
Aardbei
Framboos
Green Melon (groene meloen)
Bosbes
Kiwi
Watermeloen
Kokosnoot (kokos)
Kersenbrandewijnlikeur
Blackberry (braambes)
Zure grapefruit (pompelmoes)
Pisang - voor de bereiding worden sterke dranken van hoge kwaliteit en kleine Indonesische groene bananen gebruikt. Natuurlijke extracten van de vrucht geven de drank een krachtige exotische smaak.
Creme de Cassis (op basis van zwarte bes)
Likeur van abrikozenbrandewijn
Banaan (banaan)
Bosvruchten
Limoncello is een Italiaanse klassieke drank die wordt gemaakt door het infuseren van citroenschil.
Lychee (Chinese pruim)
Passievrucht (exotische vrucht)
Sour Apple - een mix van zure en zoete groene appels, wordt vaak gebruikt voor de modieuze New Yorkse cocktail Appletini in combinatie met Martini.
Perzik (perzik)
Kruidenlikeuren
Pepermunt wit
Pepermunt groen
Witte Cacao - gemaakt van distillaat van cacaobonen.
Bruine cacao (chocoladelikeur)
Cinnamon Red - gemaakt van alcohol en rode kaneel.
Rode Bitter - gemaakt van verschillende specerijen en kruiden, waaronder kardemom en sinaasappelschil.
Parfait Amour - de likeur bevat viooltjesbloemen, sinaasappelschillen, graan en vanille.
Vlierbloesem - gemaakt van handgeplukte vlierbloesems.
Specialiteiten likeur
Volare Sprizzer is een Italiaans aperitief dat wordt gemaakt door grondstoffen zoals kruiden en wortels te distilleren.
Populaire cocktailrecepten met Volare likeuren
Flair bartender Bruno Vanzan heeft voor het merk Volare een serie cocktails en bijpassende snacks ontwikkeld.
Het zal moeilijk zijn om alle cocktails in één artikel te passen, maar we hebben een selectie van de origineelste en tegelijkertijd eenvoudigste opties voor je gemaakt.
Toffee effect
Ingrediënten
Volare Butterscotch - 20 ml
Wodka - 40 ml
Citroensap - 30 ml
Groene appelsap - 30 ml
Zeste van citroen
IJs
Een takje rozemarijn
De bereidingswijze
Vul een Double rocks glas met ijs.
Meng alle vloeibare ingrediënten in een shaker en schud goed.
Giet de inhoud van de shaker in het glas.
Garneer met citroenschil en een takje rozemarijn bij het serveren.
Dame marmelade
Ingrediënten
Volare Triple Sec - 20 ml
Wodka - 50 ml
Groene appelsap - 30 ml
Limoensap - 20 ml
Abrikozenmarmelade - 2 barlepels
IJs
Bereidingswijze
Doe ijs in een shaker, voeg alle ingrediënten toe en schud goed.
Zeef vervolgens de inhoud van de shaker in een voorgekoeld martiniglas.
Witte sensatie
Ingrediënten
Volare lychee - 20 ml
Wodka - 40 ml
Zoetzuur - 60 ml
Een takje rozemarijn
Bram
IJs
Bereidingswijze
Vul een Old fashioned glas met ijs.
Meng alle ingrediënten in een shaker met ijs en schud.
Zeef de drank vervolgens in een bereid glas.
Garneer met een takje rozemarijn en een braam bij het serveren.
Kir Royale-glas
Ingrediënten
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Champagne
IJs
Lingonbes
Bereidingswijze
Schud de likeur met ijs in een shaker en giet het in een Flûte-glas.
Vul vervolgens de lege ruimte van het glas met champagne.
Garneer met lingonbessen bij het serveren.
Blauwe Caipirinha
Ingrediënten
Volare Bosbes - 30 ml
Cachaça - 30 ml
Witte suiker - 2 barlepels
Limoensap - 30 ml
Zeste van citroen
Ijs
De bereidingswijze
Vul een ijsglas met ijs.
Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en roer voorzichtig.
Garneer met een citroenschil bij het serveren.
Sprinkhaan
Ingrediënten
Volare Pepermunt Groen - 30 ml
Volare Witte Cacao - 30 ml
Melkroom - 30 ml
Een muntblaadje
IJs
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten in een shaker met ijs.
Zeef vervolgens de inhoud van de shaker in een voorgekoeld martiniglas.
Garneer met een muntblaadje bij het serveren.
Spritz
Ingrediënten
Volare Sprizzer - 40 ml
Prosecco wijn - 60 ml
Soda
Sinaasappelschijfje
Bereidingswijze
Vul het Balloon da vino-glas met ijs.
Schenk er vervolgens Sprizzer, Prosecco en soda bij.
Garneer met een schijfje sinaasappel voor het opdienen.
Wat de hapjes betreft, stelt Bruno Vanzan voor om cocktails te combineren met lichte Italiaanse hapjes. Ga voor meer informatie over de namen en recepten naar de officiële Volare-website.
Update: 16.12.2017
Categorie: Likeuren en tincturen