Granaatappelsiroop: 3 recepten thuis

Dankzij de rijke zoetzure smaak en prachtige kleur wordt granaatappelsiroop over de hele wereld gebruikt om de beroemdste cocktails te bereiden, dus geen enkele bar is tegenwoordig compleet zonder deze heerlijke siroop.

Nog iets gemaakt van granaatappel: wijn, likeur, tinctuur

Tips voordat je begint

1. Granaatappels voor siroop moeten zeer zorgvuldig worden geselecteerd, waarbij elke vrucht moet worden gevoeld en onderzocht. De schil moet strak en stevig zijn, zonder deuken of beschadigingen.

2. De schil moet egaal van kleur zijn. Een te donkere vrucht kan overrijpe pitjes verbergen, en omgekeerd, als de schil te licht is, kan dat erop wijzen dat de granaatappel te vroeg van de boom is geplukt.

3. Het is het makkelijkst om een granaatappel te schillen in een schone kom met water. Verdeel de granaatappel in 4 delen, dompel ze in water en pluk de vruchtkorrels er voorzichtig uit met je vingers.

Recept voor granaatappelsiroop met citroensap

Ingrediënten

1. Granaatappel - 4 stukken

2. Suiker - 800 g

3. Citroensap - 2 eetlepel

De bereidingswijze

1. De geschilde korrels worden gewassen met water om te controleren op films. Na de waterbehandeling worden ze gedroogd in een vergiet.

2. Vervolgens worden de korrels bedekt met suiker en wordt alles goed gemengd. Om de granaatappel sap te laten geven, de korrels met een stamper passeren.

3. Zet de schaal met gekonfijt fruit 10 tot 12 uur in de koelkast. Je kunt deze tijd tot 20 uur verlengen.

4. Nadat je het granaatappelsap met suiker gedurende de voorgeschreven tijd hebt bewaard, zeef je de massa. Om het sap optimaal te benutten, worden de korrels door een zak van kaasdoek geperst.

5. Zet de siroop op middelhoog vuur en laat 20 minuten koken, onder voortdurend roeren. Voeg 2 minuten voor het koken 2 eetlepels versgeperst citroensap toe aan de vloeistof.

Recept voor Granaatappelsiroop met water

De bereidingswijze

1. Doe de schone korrels van vijf granaatappels in de kom van een blendermolen en giet er 100 milliliter water bij.

2. Na 2 minuten draaien van het apparaat veranderen de korrels in granaatappelsap met pitjes. Het wordt gefilterd door een zeef bekleed met een doek en in een kleine steelpan gegoten.

3. In plaats van suiker wordt in dit recept poeder gebruikt. De hoeveelheid poedersuiker en granaatappelsap wordt genomen van een 1:1 verhouding.

4. "Grenadine" laat een half uur op laag vuur koken tot het dik is. Om het eindproduct zuurder te maken en beter te bewaren, voeg je een minuut voor het koken ½ theelepel citroenzuur toe aan de siroop.

Snel recept voor granaatappelsiroop van sap uit de winkel

De bereidingswijze

Snel te maken "Grenadine" kant-en-klaar granaatappelsap zal helpen. Wees alleen bij het kiezen van het hoofdingrediënt niet gierig en koop geen product van lage kwaliteit.

Neem sap en suiker in gelijke verhoudingen. Doe de producten in een kookpot en laat 15 minuten koken op minimaal vuur, roer voortdurend en verwijder het gevormde schuim. Zelfgemaakte "Grenadine" Granaatappelsap siroop is klaar!

Update: 29.08.2019

Categorie: Siroop recepten