Sivoecha: wat het is en hoe het te verwijderen uit maneschijn

Fervente distilleerders beweren dat goede moonshine qua eigenschappen veel beter is dan zelfs de beste fabriekswodka. En dit is helemaal waar als het gaat om een goed voorbereid product. In goede moonshine moet het gehalte aan foezelolie minimaal zijn. Hoe dit te bereiken - Vzboltai zal het je nu vertellen.

Wat is het "sivoecha" en waarom iedereen er bang voor is

Onder "foezelolie" wordt meestal begrepen:

1. Slecht bereide alcohol met giftige onzuiverheden.

2. De meeste foezeloliën die een bedreiging vormen voor de gezondheid bij inname.

De verraderlijke verbindingen danken hun naam aan de grijze tint die ze geven aan slecht gezuiverde alcohol.

Foezelolie is een olieachtige vloeistof die bestaat uit een mengsel van eenatomig verzadigde alcoholen, esters en andere componenten (tot 40 in totaal) die worden gevormd in ruwe alcohol tijdens rectificatie.

Het is vermeldenswaard dat 100% zuivering ervan niet noodzakelijk en zelfs onmogelijk is. Naast het negatieve hebben fuseloliën ook heilzame eigenschappen: ze bepalen de smaak en het aroma van dranken, verminderen de sterkte van alcohol, bereiden de lever voor op alcoholverwerking en voorkomen intoxicatie.

De voordelen en nadelen hangen rechtstreeks af van de hoeveelheid verbindingen in het product. Om geen slachtoffer van alcoholvergiftiging te worden, moet hun aandeel tot een minimum worden beperkt.

Hoe foezelolie verwijderen

Manieren om moonshine te zuiveren van "staarten" er zijn veel. Ze worden gebruikt in alle stadia van het maken van zelfgemaakte alcohol:

1. Gebruik alleen grondstoffen van hoge kwaliteit om het brouwsel te bereiden. Aan het einde van de gisting moet de massa worden gedecanteerd (t. in.). е. Laat het bezinksel voorzichtig weglopen via een slang), filter of filtreer indien nodig klaren.

2. De maanzaadketel kan worden uitgerust met extra reinigingsapparatuur: een droogstomer, een deflagratieketel, een rectificatiekolom. Distillatie moet twee keer worden uitgevoerd met verplichte selectie "koppen", "lichamen" і "staarten" (ten minste in de tweede fase). Als je een zo zuiver mogelijk product wilt met vrijwel geen kleur of geur, kun je rectificatie toepassen.

3. Het product van de eerste destillatie wordt aanbevolen zuiveren en filteren. Allereerst geldt dit voor suiker- en graandranken. Als je met fruitdistillaten werkt, kun je je beperken tot één of deze stap helemaal weglaten.

Het is niet nodig om alle methoden voor het verwijderen van foezelolie te gebruiken: bij de selectie moet je rekening houden met de kenmerken van de grondstoffen en het eindproduct.

Als de output niet genoeg zuivere moonshine is, kan het extra door een filter worden geleid en de drank vervolgens laten bezinken.

Update: 07.12.2019

Categorie: Wodka