Ballenlikeuren: een kort overzicht van de soorten alcohol

Het Nederlandse bedrijf Lucas Bols, opgericht in 1575, is de oudste officieel geregistreerde distilleerderij ter wereld.

De belangrijkste specialisatie van Nederlandse distilleerders is de productie van likeuren.

Onder hen zijn er verschillende gecreëerde, overgenomen of gekochte merken van wereldwijde en lokale schaal die in hun pure vorm worden geconsumeerd en in sommige gevallen zelfs op koninklijke tafels worden geserveerd, evenals enkele tientallen dranken die uitsluitend geschikt zijn voor cocktails.

Wereldwijde merken van Lucas Balls

De volgende dranken genieten een welverdiende wereldwijde populariteit:

1. Advocaat - eierlikeur, waarvan het prototype door de Nederlanders is meegenomen uit Zuid-Amerika.

2. Amaretto - een behoorlijke variatie op het thema van het beroemde Italiaanse amandelelixer.

3. Vaccari - een signature sambuca vernoemd naar de maker van Galliano likeur: Arturo Vaccari.

4. Galliano - een Italiaanse vanille-anijslikeur met kruidige boventonen, gekocht door slimme Nederlanders van de erfgenamen van Arturo.

5. Sloe Gin - is een dessertdrank die favoriet is bij de Engelsen.

Binnenlandse Nederlandse merken

Van de Balls likeuren die niet officieel naar het buitenland worden geëxporteerd, verdienen de volgende bijzondere aandacht:

1. Goldstrike - een afkooksel op basis van kaneelschnaps met microscopisch kleine goudschilfers. Een eerbetoon aan een traditie die ontstond onder de Nederlandse Boeren: kolonisten uit Zuid-Afrika;

2. Silverstrike - Een minder sterke verzilverde moderne variatie op het thema edelmetalen;

3. Zwarte Kip - de zogenaamde dikke advocaat: een meer geconcentreerde versie van de dessertdrank met ei.

Cocktail likeuren

Voor cocktailliefhebbers biedt het Nederlandse bedrijf een breed scala aan verschillende decors:

1. Watermeloen;

2. Butterscotch schnapps is een vreemde drank met een uitgesproken karamel- en toffeesmaak;

3. Vanille;

4. Bittere sinaasappel - doordrenkt met Spaanse sinaasappels en bittere kruiden;

5. Granaatappel;

6. Meloen;

7. Bramen;

8. Groene banaan (Grune Bananes);

9. Groene thee (likeur van groene thee);

10. Kiwi;

11. Zure appel (sour apple);

12. Aardbei (Fraise, Strawberry);

13. Kokosnoot - de likeur is niet zonder rum hints;

14. Kontiki - elixer van grapefruit en citroen "voor hun eigen" op basis van cassave;

15. Koffielikeur en zijn lokale variant "voor hun eigen" onder de naam Evita;

16. Red Orange - de drank bevat verschillende fruittoevoegingen, waaronder perzik en passievrucht;

17. Crème de Banane - op smaak gebracht met amandelen, kruiden en specerijen;

18. Crème de cacao - bruine en witte variaties;

19. Blue Curaçao - ook bekend als Bols Blue;

20. Dry Orange Curaçao - sinaasappelschil en bittere kruiden;

21. Lychee - een drank gemaakt van de gelijknamige tropische vrucht die in Zuid-China en Zuidoost-Azië wordt geteeld;

22. Framboos (Framboise of gewoon Framboos);

23. Mango;

24. Passievrucht (Passoa, Passievrucht);

25. Maraschino - met toevoeging van enkele kruiden;

26. Munt (Crème de Menthe of Pepermunt) - te vinden in groene en witte versies;

27. Parfait Amour - een vreemde lila likeur die aanspraak maakt op eeuwenoude tradities. Bevat sinaasappels, rozenblaadjes en vanille doordrenkt met druivenalcohol;

28. Perzik;

29. Pisang Ambon - een intensief gepromote bananenlikeur met een Indonesisch koloniaal verleden. Het smaakt niet zozeer naar de geadverteerde groene bananen als wel naar lolly's "Hertogin" of "Bosbes";

30. Triple sec - klassiek en met toevoeging van limoenextract (Triple sec en limoen);

31. Bosbessenbrandewijn;

32. Zwarte bes (Crème de Cassis).

Vruchtenbrandewijn

Nederlandse distilleerders classificeren de vruchten- en bessenbrandewijn die ze produceren ook als likeur. Dit komt waarschijnlijk door de toevoeging van wat suikersiroop aan deze drankjes.

De dranken in deze categorie omvatten de volgende namen:

1. Abrikozenbrandewijn (Abrikozenbrandewijn).

2. Kersenbrandewijn (Cherry brandy).

3. Kirsch (Kirsch is een kersenlikeur die veel geproduceerd wordt in Zwaben en Duits Zwitserland.

4. Prinzenkirsch is een zoetere en rijkere versie van de vorige drank.

Update: 19.11.2017

Categorie: Likeuren en tincturen