Frambozen tinctuur: 5 recepten voor thuis
Frambozentinctuur met alcohol, wodka, maneschijn, cognac en andere sterke alcoholische stoffen is niet alleen lekker, maar in sommige gevallen ook erg nuttig. Het is heel aangenaam om, als je van de kou thuiskomt, 40 gram zoetig aromatisch verwarmend vocht te gooien voor de komende nachtrust. En frambozentinctuur wordt thuis bereid zonder veel materiaalkosten en culinaire inspanning.
Ze maken het ook van frambozen: wijn, likeuren, likeuren, siroop
Frambozentinctuur met wodka
Het door ons aangeboden recept onder het trotse nummer "een", wordt beschouwd als bijna basis. Bovendien is het voldoende om de alcoholcomponent te veranderen en je krijgt frambozentinctuur op moonshine of, laten we zeggen, op voedselalcohol (de laatste moet worden verdund tot een sterkte van 40-45 graden).
Lijst van ingrediënten
Frambozen - 3,5 kg
Wodka - 1 liter
Water - 250 ml
Suiker - 250 g
De bereidingswijze
Sorteer de frambozen grondig, doe ze in een ruim glazen vat, giet er wodka over en laat 2-4 dagen staan op een donkere, warme plek.
Giet vervolgens het vocht af, kook suikersiroop (vergeet niet het schuim te verwijderen) en meng het met de tinctuur.
Giet het resultaat in een geschikte fles, sluit de kurk en bewaar op een koele donkere plaats gedurende twee tot drie weken.
Vervolgens wordt de drank gefilterd, in halve liters gegoten, gekurkt en naar de kelder of koelkast gestuurd om te wachten op een aangename gelegenheid.
Frambozentinctuur op cognac
De combinatie van frambozen en cognac wordt als meer dan geschikt beschouwd. Het is niet verwonderlijk dat het volgende recept populair is geworden:
Lijst van ingrediënten
Frambozen - 700 g
Gewone cognac of brandy - 1 liter
De bereidingswijze
Doe de gewassen, gesorteerde bessen in een glazen pot, giet er cognac bij, sluit het deksel en laat 2 maanden staan op een warme, donkere plaats.
Laat de drank na de aangegeven periode uitlekken en filteren.
Giet het vervolgens in geschikte flessen, sluit goed af en nodig gasten uit.
Recept voor frambozentinctuur van bevroren bessen
Als je van culinaire experimenten houdt, zul je geïnteresseerd zijn om te weten hoe je op een zeer onconventionele manier frambozentinctuur kunt maken.
Lijst van ingrediënten
Bevroren frambozen - 250 g
Verdunde voedingsalcohol (70 graden) - 700 ml
Water - 550 ml
Fructose - 100 g
Gember - 30 g
Pepers - 1/2 peul
De bereidingswijze
Doe de ontdooide frambozen in een geschikt potje, voeg peper en gember toe en giet er vervolgens alcohol bij.
Laat de gesloten pot enkele weken op een donkere, warme plaats staan (het is aan te raden om af en toe te schudden).
Zeef vervolgens de vloeistof en knijp de pulp erin door dik kaasdoek.
Maak een siroop van water en fructose en meng dit goed met frambozenalcohol.
Giet de vloeistof in flessen, kurk ze goed dicht, laat de drank een week rusten op een koele, donkere plaats en geniet dan van het resultaat.
Tinctuur van frambozenjam thuis
Zoek niet op internet naar recepten van tinctuur van zure frambozenjam. Een zuur, gefermenteerd of, erger nog, beschimmeld product is absoluut ongeschikt voor het maken van tincturen. Je krijgt gewoon zuur of bitter spul bij de uitgang. Maar de situatie met oude, gesuikerde jam zal heel anders zijn. Wat we je aanbieden om in de praktijk te zien.
Lijst van ingrediënten
Frambozenjam - 500 g
Wodka - 500 ml
De bereidingswijze
Meng de jam en wodka zeer grondig in een pot, sluit het deksel en zet het vier dagen op een donkere plaats.
Het is raadzaam om de substantie van tijd tot tijd te schudden.
Filter het mengsel vervolgens door watten, zeef het door kaasdoek, doe het in een fles, kurk hem en zet hem in de kast.
Frambozentinctuur met wodka in 3 dagen
Het recept is vrij riskant, maar als je het echt nodig hebt, waarom probeer je het dan niet?..
Lijst van ingrediënten
Frambozen - 1,5 kg
Wodka - 500 ml
Water - 125 ml
Suiker - 125 g
De bereidingswijze
Een goed gesorteerde bes wordt in een pot gedaan, overgoten met wodka, afgesloten met een deksel en 3 dagen op een warme, donkere plaats bewaard.
Zeef vervolgens de frambozenwodka in een andere fles, meng het met de eerder bereide met suikersiroop en aan tafel geserveerd.
De voordelen en nadelen van frambozentinctuur
Een aanzienlijk deel van de heilzame eigenschappen van frambozen wordt overgebracht naar de betreffende drank (er bestaat ook een tinctuur op frambozenbladeren, maar dit is een puur medisch fenomeen).
Allereerst zal het drinken van 40-50 gram elixer op basis van frambozen elke avond nuttig zijn bij verkoudheid: keelpijn, ernstige hoest, enz.д. Daarnaast helpt de drank het immuunsysteem te versterken, bloedvaten te reinigen en wordt het ook aanbevolen bij vitaminetekorten.
Er zijn echter een aantal factoren die ervoor zorgen dat je geen alcohol op frambozen drinkt. Het wordt gebruikt bij lever- en maagdarmziekten, nefritis, jicht en allergieën voor rode bessen. Hoewel je in het laatste geval zwarte frambozen van het ras Cumberland kunt gebruiken om de drank te bereiden, voeg je een iets grotere hoeveelheid suiker toe.
Update: 10.07.2016
Categorie: Likeuren en tincturen