Frambozenlikeur: 11 recepten voor thuis

Frambozenlikeur - het is een smakelijke en smaakvolle drank. In de zomer zal het een geweldige aanvulling zijn op bijeenkomsten in de buitenlucht, en in de winter zal het je aan zomergeluk doen denken. De meeste varianten van deze gezellige drank zijn absoluut beschikbaar voor bereiding in een gewone keuken; zoals je nu zelf zult zien.

Het wordt ook gemaakt van frambozen: wijn, likeuren, tincturen, siroop

Frambozenlikeur op wodka

Dit is een van de meest eenvoudige en ongecompliceerde recepten.

Ingrediënten

1. Grote frambozen (vers of bevroren) - 1 kg

2. Suiker - 1 kg

3. Wodka - 1 liter

De bereidingswijze

1. Verse frambozen sorteren en wassen (bevroren frambozen kunnen zonder ontdooien worden gebruikt).

2. Doe de bessen in een pot van drie liter, bedek met suiker en giet er wodka overheen.

3. Sluit de pot goed af met een nylon deksel en zet hem 2-4 weken op een donkere, droge plaats (het is een kwestie van smaak). Tegelijkertijd moet de pot elke dag worden geschud.

4. Na het verstrijken van de tijd wordt de likeur gefilterd, gebotteld en geserveerd.

Recept voor frambozenlikeur met wodka

Hoewel de bereiding van deze drank meer inspanning vergt, zal het resultaat al je verwachtingen overtreffen.

Ingrediënten

1. Grote sappige frambozen - 3 kg

2. Suiker - 500 g

3. Wodka - 1 liter

De bereidingswijze

1. Giet de geplukte, gewassen en gedroogde bessen in een grote glazen pot en giet er wodka overheen.

2. Zet de afgedekte pot vier dagen in de zon.

3. Giet vervolgens de wodka af, knijp de frambozen afzonderlijk door 5 lagen kaasdoek en meng vervolgens beide vloeistoffen.

4. Giet suiker in een grote kom, voeg er 250 ml tinctuur aan toe en breng aan de kook.

5. Voeg dan geleidelijk de resterende vloeistof toe. Haal van het vuur, zeef en giet in een fles.

6. Bewaar de drank 2 weken in een goed afgesloten bak op een warme, donkere plaats.

Frambozenlikeur op cognac

Dit is natuurlijk geen edele Franse drank, maar een gewone druivenbrandewijn gemaakt met cognactechnologie.

Ingrediënten

1. Rijpe frambozen - 500 g

2. Suiker - 500 g

3. Water - 500 ml

4. Cognac - 1 liter

Bereidingswijze

1. Giet de bereide frambozen in een glazen pot met brede hals en giet er cognac overheen.

2. Bind het vat vast en zet het ongeveer een maand op een zonnige plaats.

3. Kook de suikersiroop, laat hem afkoelen en voeg hem toe aan de tinctuur.

4. Zeef en knijp de resulterende vloeistof door 5 lagen kaasdoek; filter het vervolgens uit de resterende pulp en bottel het.

Zelfgemaakte frambozenlikeur met gin

Om deze Engelse variatie op een bekend drankje te maken, raden we aan eenvoudige jenevermerken te gebruiken als "Gordons", "Vat" of, als laatste redmiddel, "Beefeater".

Ingrediënten

1. Frambozen - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Suiker - 450 g

De bereidingswijze

1. Doe de bereide frambozen, suiker en gin in een pot van geschikt volume met een zeer stevig deksel.

2. Bewaar de toekomstige drank drie maanden op een koele, droge plaats.

3. Tegelijkertijd moet je de eerste maand de pot dagelijks schudden en de volgende twee maanden van tijd tot tijd.

4. Na de aangegeven periode wordt de likeur gefilterd door een katoenen of koffiefilter en gebotteld.

Frambozenlikeur met kersenblaadjes

Eigenlijk moet je jezelf bij het maken van dit soort likeur niet kunstmatig beperken. Kersenblaadjes kunnen eventueel vervangen worden door dezelfde frambozenblaadjes.

Ingrediënten

1. Frambozen - 700 g

2. Kersenblaadjes - 200 stuks

3. Suiker - 1,5 kg

4. Citroenzuur - 15 g

5. Water - 1,5 liter

6. Alcohol - 500 ml

De bereidingswijze

1. Bessen en bladeren in water aan de kook brengen. 20 minuten op het vuur.

2. Zeef het afgekoelde mengsel en voeg suiker en zuur toe.

3. Kook de resulterende vloeistof opnieuw, laat afkoelen, meng grondig met alcohol en bottel.

Frambozenlikeur op alcohol thuis

Hier is een meer bekende versie van likeur gemaakt met alcohol.

Lijst van ingrediënten

1. Frambozen - 1 kg

2. Alcohol - 1 liter

3. Suiker - 1 kg

4. Water - 1 liter

De bereidingswijze

1. Pureer de gesorteerde en gewassen bessen grondig of haal ze door een blender.

2. Doe de resulterende puree in een glazen pot, giet er alcohol bij en laat de afgesloten pot een halve maand op een donkere plaats staan (vergeet niet regelmatig te schudden).

3. Meng na de aangegeven periode de inhoud van de pot met het gekoelde met suikersiroop en de resulterende vloeistof nog een halve maand te bewaren.

4. Zeef de drank vervolgens goed en bottel hem.

Vanille en frambozenlikeur

In principe belet niets je om andere kruiden toe te voegen aan je favoriete drankje: kruidnagel, kaneel, kardemom, enz.д.

Ingrediënten

1. Frambozen - 500 g

2. Wodka - 700 ml

3. water - 175 ml

4. Suiker - 175 g

5. Vanillesuiker - 30 g

De bereidingswijze

1. Giet wodka over de geplukte en gewassen bessen voor een halve maand.

2. Zeef het resultaat door kaasdoek en filter tot de vloeistof helder is.

3. Bereiding met suikersiroop en meng het met de tinctuur. Voeg vanillesuiker toe en laat de drank nog een halve maand staan.

Frambozenlikeur met citroen en siroop

En hier is een andere populaire aanpassing van de frambozendrank.

Ingrediënten

1. Frambozen - 700 g

2. Wodka - 700 ml

3. Water - 175 ml

4. Suiker - 175 g

5. Citroen - 0,5 stukjes

De bereidingswijze

1. Giet de gesorteerde, gewassen en gepureerde bessen samen met citroenschil (zonder witte schil) met wodka in een glazen vat en laat drie weken staan.

2. Zeef de resulterende vloeistof vervolgens door kaasdoek en filtreer door watten.

3. Voeg toe aan de vooraf bereide drank suikersiroop, grondig mengen en een maand laten staan tot het volledig is bereid.

Doe-het-zelf aalbessen- en frambozenlikeur

Met de juiste mix zal je likeur profiteren van de toevoeging van een andere bes.

Ingrediënten

1. Frambozen - 300 g

2. Rode bessen - 300 g

3. Wodka - 500 ml

4. Water - 125 ml

5. Suiker - 125 g

6. Sinaasappel - 1 stuk

7. Limoen of citroen - 1 stuk

8. Kaneel - 1 stokje

9. Vanillesuiker - 30 g

De bereidingswijze

1. Giet de bereide bessen in een geschikte pot, voeg citrusrasp (zonder witte schil) en kaneel toe.

2. Overgiet dit alles met wodka en laat het zes weken staan (het belangrijkste is om niet te vergeten de tinctuur dagelijks te schudden).

3. Zeef vervolgens de vloeistof, filter het en meng het met de eerder bereide met suikersiroop en vanillesuiker.

4. Grondig gemixte drank kan gebotteld worden.

Frambozenlikeur van maneschijn

Waarom niet?? Frambozenlikeur op basis van maneschijn is perfect om buiten te drinken. Het belangrijkste is dat de moonshine gezuiverd is en de doses gematigd zijn.

Ingrediënten

1. Frambozen - 500 g

2. Maneschijn - 1 liter

3. Suiker - 500 g

Bereidingswijze

1. Doe de bereide frambozen (bij voorkeur wilde frambozen), suiker en maneschijn in een tweeliterpot en sluit af met een nylon deksel.

2. Zet de pot tien dagen op een droge, donkere plaats en schud de inhoud dagelijks.

3. Daarna wordt de likeur gefilterd, gefilterd en geconsumeerd.

Snelle frambozenlikeur

Ingrediënten

1. Frambozensiroop - 5 liter

2. Citroenzuur - 10 g

3. Kruidnagel - 5 knoppen

4. Water - 10 liter

5. Alcohol of wodka - 4 liter

De bereidingswijze

1. К frambozensiroop Voeg alcohol of wodka toe, voeg citroenzuur en kruidnagel toe en verdun het geheel met gekookt water.

2. Sluit de container met het mengsel en laat het een paar uur in de zon staan.

3. Daarna filteren, bottelen en koud bewaren.

Waar drink je frambozenlikeur mee?

En tot slot een paar woorden over waar je frambozenlikeur mee drinkt.

In al zijn verschijningsvormen is dit een dessertdrankje. Zo wordt het een aangename aanvulling op de zoete tafel. Naar onze mening is het echter beter om het niet met gebak te serveren, maar met fruit, gelei of ijs (wit of fruit). Het is aan te raden om de likeur gekoeld te bewaren.

Sommige fijnproevers breiden hun culinaire horizon uit door bepaalde varianten van deze likeur (bijvoorbeeld de frambozen-bessenversie) te combineren met kazen. Maar dit is, zoals ze zeggen, een kwestie van smaak.

Update: 21.06.2018

Categorie: Likeuren en tincturen