Kadarka wijn: wat je moet weten, een overzicht van 5 merken + hoe en wat te drinken

1) Geschiedenis van Kadarka
2) Kadarka Boranal, 11%
3) "Markov Manastir" Vranec, 13%
4) Bulgarije, 11%
5) "Picnic" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.
6) Michel Schneider, 10,5 procent
7) Hoe en waarmee Kadarka wijnen drinken

Kadarka - lichtrode wijn van de gelijknamige druivensoort. Hij werd overal in de Donauvlakte verbouwd en was populair bij beroemde componisten zoals Franz Liszt en de paus. Volgens deskundigen komt het oorspronkelijk uit Hongarije, waar het ooit een belangrijk onderdeel was van de rode wijn Eger of stierenbloed. Sommige plaatsen van herkomst liggen bij het Skadarmeer op de grens van Albanië en Montenegro.

Geschiedenis van Kadarka

De oorsprong van de druivensoort is enigszins onduidelijk. Het ontstond in de Balkan-Pannonische regio, mogelijk rond het Skutari-meer aan de Montenegrijns-Albanese grens, toen de Turkse variëteit Papazkarasi gekruist werd met de lokale Servische variëteit Skadarsko. Later kwam het in Hongarije terecht toen Serviërs, op de vlucht voor de Turken, naar het noorden trokken en druiven meenamen. De Hongaren eigenden zich de wijnstokken toe en in de 19e eeuw was 60% van de wijngaarden aan hen gegeven.

Geschiedenis van Kadarka

Kadarka Boranal, 11%

Het belangrijkste ingrediënt is de gelijknamige druivensoort uit het oosten van Hongarije. Alleen rijpe bessen mogen gevinifieerd worden. De wijn wordt gedrenkt in roestvrijstalen vaten. De temperatuur wordt zorgvuldig gecontroleerd.

Producent

Het bedrijf is opgericht in 1989. De boerderij ligt in de Tokaj regio en de uitlopers van de Karpaten. Het klimaat en de speciale bodemsamenstelling dragen bij aan de geleidelijke rijping van het fruit.

Producten worden vervaardigd op moderne apparatuur, alle stadia staan onder strenge controle van professionals. De kwaliteit wordt gecontroleerd door microbiologische tests in het eigen laboratorium van het bedrijf.

Boranal wijnen worden erkend door consumenten in meer dan 15 landen.

Eigenschappen

Donkere robijnrode kleur. Medium-bodied. Delicate fruitige smaak. Het boeket onthult fruit en kruiden.

"Markov Manastir" Vranec, 13%

Gemaakt van Kadarka en Vranac rassen. De wijnstokken worden 160-170 dagen per jaar blootgesteld aan de zon met gemiddelde jaartemperaturen van 12-14°C. Ze zijn beschermd tegen industriële vervuiling. Gematigde luchtvochtigheid en mediterraan klimaat verhogen de suikerconcentratie en garanderen de kwaliteit van de variëteiten.

Producent

Vineryskovin Group werd opgericht in 1979 en zet de wijntraditie voort die teruggaat tot het oude Rome. Zo kreeg de bevolking van Skopje de kans om authentieke huisgemaakte wijn te kopen.

In 2001 werd het bedrijf overgenomen door de Fersped AD groep en werden de apparatuur en productietechnologieën gemoderniseerd.

Tegen 2020 werden 4 nieuwe markten aangeboord, zoals Hong Kong, Polen en China. Het exportvolume groeit elk jaar. Gemiddelde productie van 17 miljoen liter per jaar.

Markov Manastir won gouden prijzen op de Hong Kong Wine Competition 2001 en de Bulgaarse Wine Competition 2012.

Kenmerken

Rubinovo. Licht. Rijk fruitig bouquet met een lichte kruidigheid en zoetheid. Ruikt naar bessen.

Bulgarije, 11%

Gebaseerd op de Kadarka en Pamid rassen.

Producent

Het bedrijf werd opgericht in 1947 en is gevestigd in de stad Lovech in het noordelijke deel van de centrale regio van Bulgarije. De boerderij is een van de vijf beste wijnbouwgebieden in Bulgarije. Wijnstokken groeien in de buurt van de rivier de Donau.

Het jaarlijkse verkoopvolume is 8,5 miljoen eenheden wijn. Er zijn drie productielijnen in bedrijf. Tot 13 miljoen liter alcohol wordt opgeslagen onder strikte vochtigheids- en temperatuurcontrole.

1/10 van de productie wordt verkocht op de binnenlandse markt, de rest wordt geëxporteerd naar de GOS-landen, waaronder Europa, Azië, Amerika en Engeland.

Speciale kenmerken

Helder robijnrood. Matig wrang. Diepe smaak met kersen en kruidige tonen. Het heeft een karakteristiek aroma van bessen, wilde bloemen en een lichte kruidigheid.

"Picnic" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.

Druiven worden geteeld op het grondgebied van de Krim. De wijn is kruidig en fruitig en onthult zijn zuidelijke karakter.

Fabrikant

Evpatoria Classic Winery bestaat sinds 1928 en is een van de drie oudste Krim bedrijven. Vrijwel direct na de oprichting kocht het bedrijf een eigen boerderij, waardoor de hoeveelheid geïmporteerde wijnmaterialen afnam.

In 2002 is de wijnmakerij gemoderniseerd en zijn de grondstoffen uitgebreid. Alle productiefasen worden zorgvuldig gecontroleerd door gekwalificeerde specialisten. Er worden natuurlijke ingrediënten gebruikt, de kwaliteit is altijd top. De fabriek houdt zich bezig met zowel wijnbouw als het bottelen van de drank in containers en verdere export.

Eigenschappen

Donkerrood. Licht van smaak. Een harmonieuze fruitige wijn met een aroma van rode bessen en een zachte afdronk. Scherp, licht bitter. Gemakkelijk te drinken.

Michel Schneider, 10,5 procent

Hoewel de wijn Duits is, zijn de rassen Macedonisch. Het op één na grootste wijnbouwgebied in Duitsland, gelegen op de hellingen van het Pfälzerwald. Gevarieerd klimaat en veel zon zorgen voor producten van hoge kwaliteit.

Producent

De geschiedenis van Michel Schneider gaat terug tot 1869. Voor 2020 blijft het belangrijkste principe van het bedrijf de productie van alleen wijn van hoge kwaliteit. De producent slaagt erin tradities en moderne trends te combineren. Producten zijn bekend over de hele wereld, 40% wordt geëxporteerd naar Engeland.

Het bedrijf bezit zijn eigen wijngaarden. Slechts 1/5 van het wijnmateriaal komt uit andere Duitse regio's. Het karakter van de variëteiten zorgt voor een gunstig klimaat en ideale bodems.

Het bedrijf is onderdeel van Zimmermann-Graeff en Muller.

Kenmerken

Robijnrood. Aangenaam, licht en fruitig. Rood fruit in het aroma.