Tinctuur en likeur op walnoten: 5 recepten voor thuis

Walnoten zijn al heel lang erg populair: eten, drinken, cosmetica en nog veel meer. En dat is niet alles, de pitten van deze boom bevatten veel nuttige micro-elementen en olie.

Maar daar hebben we het nu niet over. Schudden maar, we hebben een stapsgewijze selectie van recepten op basis van walnoten voor je gemaakt..

Ontdek het recept notenlikeur.

Klassieke notentinctuur

Ingrediënten

1. Wodka - 1 liter

2. Jonge (groene) walnoten - 700-800 g

3. Honing - 50-60 g

De bereidingswijze

1. Maal schone, droge walnoten fijn, giet ze in een vat met wodka en meng.

2. Sluit het deksel, laat 30 dagen op een warme plaats staan en schud de tinctuur af en toe.

3. Zeef de tinctuur goed, meng met honing, filtreer en giet in een voorraadpot.

Aromatische walnotentinctuur

Ingrediënten

1. Wodka - 1 liter

2. Jonge (groene) walnoten - 500 g

3. Suiker - 400-500 g

4. Kersenbladeren - 5 stuks

5. Kruidnagels - 2-3 zaden

De bereidingswijze

1. Walnoten hakken, in een pot gieten en wodka gieten, mengen.

2. 28-30 dagen op een warme plaats onder een deksel bewaren en de tinctuur regelmatig schudden.

3. Zeef de tinctuur, voeg suiker toe en los volledig op.

4. Voeg schone kersenbladeren toe, kruidnagelzaadjes, sluit af en laat opnieuw 14-15 dagen op een donkere plaats staan.

5. Zeef de afgewerkte tinctuur goed, giet in droge flessen, sluit goed af met kurk en bewaar op een donkere plaats.

Tinctuur van walnoot septa

Ingrediënten

1. Wodka - 1 liter

2. Water - 500 ml

3. Walnoten - 500 g

4. Honing - 50 g honing

Bereidingswijze

1. Splits de noten, zet de partjes in elkaar en doe ze in een potje.

2. Overgieten met wodka, 3 dagen onder een deksel op kamertemperatuur laten staan.

3. Laat de tinctuur uitlekken, meng met afgekoeld gekookt water en honing. Goed roeren, in bewaarflessen gieten en afsluiten. Donker en koel bewaren.

Likeur gemaakt van walnootdoppen

Bereidingswijze

1. Walnoten, wodka, suikersiroop naar smaak.

2. Splits schone walnoten, verwijder de pitten, maal de doppen fijn. Giet de geplette schelpen in de fles tot 2/3 van het volume van het vat, giet wodka tot aan de bovenkant en sluit af.

3. 60-90 dagen op een donkere plaats bewaren. Giet af en filter de vloeistof. Meng met kant-en-klare suikersiroop naar smaak.

Recept voor walnotenlikeur

Ingrediënten

1. Groene walnoten - 5 stuks

2. Suiker - 100-300 g (naar smaak)

3. Wodka - 1 liter

Kookmethode

1. Hak groene onrijpe walnoten met de buitenste dop fijn, giet ze in een glazen fles, giet er wodka over, sluit de fles en laat hem 3-4 weken staan.

2. Als de tijd om is, giet je de wodka (deze wordt donkerbruin) in een andere kom, bedek je de noten met suiker en laat je ze nog 2 weken staan tot de suiker is opgelost.

3. Giet de resulterende notensiroop in een kom met de eerder uitgelekte infusie, meng en laat 1 week klaren. Giet de geklaarde likeur in flessen.

Update: 30.07.2018

Categorie: Likeuren en tincturen