bumbieru sīrups: Uzkarsē cepeškrāsni un uzkarsē to līdz 1 ēdamkarotītei

Bumbieru sīrups ir gaiši dzeltenā krāsā, biezas konsistences, ar patīkamu un svaigu aromātu.

Šis sīrups ir iecienīts bārmeņu vidū visā pasaulē, jo piešķir kokteiļiem raksturīgu un ļoti interesantu garšu. Ar to bumbieru sīrupa priekšrocības nebeidzas, tas ir arī lielisks papildinājums svaigiem konditorejas izstrādājumiem un saldējumam.

Arī to gatavo no bumbieriem: liķieris, liķieri, sidrs, kalvadoss

Klasiskā bumbieru sīrupa recepte

Sastāvdaļas

1. bumbieru mīkstums - 1 kg

2. Cukurs - 600 g

3. Ūdens - 300 ml

Pagatavošanas metode

1. Bumbieri pirms vārīšanas tiek nomizoti un sagriezti kubiņos. Lai šķēles neaptumšotu, apsmidzina tās ar viena citrona sulu.

2. Pagatavo pamatnes sīrupu: cukuru vāra ar ūdeni 5-7 minūtes.

3. Vēl karstā sīrupā ieber bumbieru šķēlītes un vāra 5 minūtes, viegli maisot.

4. Tad dodiet augļiem laiku, lai tie pilnībā atdzistu saldajā sīrupā.

5. Atdaliet bumbierus ar šķēlējkaroti (mēs tos vēlāk izmantosim atkārtoti).

6. Iegūto sīrupu vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal pievieno pusvārītus bumbierus. Jāveic 3-4 šādi soļi.

7. Ja augļi ir ļoti mīksti un ātri sadalās, pārvēršoties par kartupeļu biezeni, tad šķēles var vārīt 2 reizes.

8. Pašā beigās karsto sīrupu filtrē. Mīkstumu izmanto kā patstāvīgu desertu vai kā saldo pildījumu pīrāgiem.

9. bumbieru sīrupu iepilda pudelēs un uzglabā ledusskapī. Lai desertu uzglabātu ilgāk par 6 mēnešiem, pirms vērpšanas to vēlreiz uzvāra un sterilizē trauku.

Recepte bez bumbieru termiskās apstrādes

Sastāvdaļas

1. Bumbieru mīkstums - 500 g

2. Cukurs - 300 g

Pagatavošanas metode

1. Nomizotas bumbieru šķēles liek dziļā traukā, pārkaisa ar cukuru un viegli samaisa.

2. Lai augļi pēc iespējas ātrāk izdalītu sulu, šķēles ik pēc pusstundas samaisa. Šķēļu infūzijas kopējais laiks - diena. Uz nakti ielieciet bļodu ledusskapī, lai masa nefermentētu.

3. Nākamajā dienā sīrupu izkāš. Šo desertu uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām.

Bumbieru sīrupa recepte no svaigas sulas

Pagatavošanas metode

1. Vispirms izspiediet sulu no bumbieriem. Vislabāk ir izmantot sulu spiestuvi, bet, ja tādas nav, sulu var iegūt, izspiežot mīkstumu caur siera sietiņu.

2. Cukura daudzums ir atkarīgs no iegūtā šķidruma daudzuma. Uz katru litru bumbieru sulas ņem 500-600 gramus granulēta cukura.

3. Ja bumbieri ir saldi, saldinātāja daudzumu var samazināt.

4. Sulu pievieno cukuru un uzkarsē uz uguns. masu uzvāra līdz vēlamajam stāvoklim.

5. Uzdevumiem un saldējuma mērcei sīrups no karotes lēnām pil no karotes plānā strūklā.

6. Mērcēm un kokteiļiem gatavā deserta konsistenci var padarīt šķidrāku.

Bumbieru sīrupa recepte no fasētas sulas

Pagatavošanas metode

1. Uz vienu litru dzēriena ņem puskilogramu granulētā cukura.

2. Produktus sajauc un, pastāvīgi maisot, uzkarsē uz vidējas uguns.

3. Pēc 10-15 minūtēm sīrups sāks biezināt. Gatavā ēdiena konsistenci nosaka individuāli atkarībā no tā tālākās izmantošanas iespējām.

4. Šo sīrupu var uzglabāt ledusskapī līdz pat gadam.

Atjaunināt: 29.08.2019

Kategorija: Sīrupa receptes