Persiku sīrups: 3 receptes mājās

Persiku sīrups lieliski atveido saldo un smaržīgo augļu garšu un var piešķirt neatkārtojamu persiku garšu konditorejas izstrādājumiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, kā arī alkoholiskajiem kokteiļiem visa gada garumā.

Izmēģiniet pievienot nedaudz sīrupa šampanietim vai martinijam, un jūs būsiet sajūsmā par jauno garšu un aromātu gammu.

Arī no persikiem: vīns, liķieri, liķieri un tinktūras, šnapss

Klasiskā persiku sīrupa recepte

Sastāvdaļas

1. Persiki - 1 kg

2. Ūdens - 1 litrs

3. Cukurs - 800 g

Pagatavošanas metode

1. Persikus nomizo un sagriež šķēlītēs.

2. Atsevišķā traukā no ūdens un cukura pagatavo cukura sīrupu. 10 minūtes vāra un iegremdē persikus, pēc tam izslēdz un atstāj uz 12 stundām.

3. Pēc tam izņemiet persikus, uzvāriet sīrupu, atkal iegremdējiet persikus un izslēdziet, atkārtojiet procedūru 4 reizes, tad uzvāriet sīrupu 5 reizes un ielejiet sterilās burkās.

4. No gatavā sīrupa izņem persiku gabaliņus un masu filtrē caur siera sietu, kas salocīts 4 līdz 5 kārtās, vai sietu. Pirms iepildīšanas sterilās pudelēs sīrupu vēl 5 minūtes tur uz uguns.

5. Pēc sīrupa pagatavošanas atlikušos augļu gabaliņus var izmantot, lai dekorētu jebkādus konditorejas izstrādājumus vai saldos deserta ēdienus.

Vienkārša un ātra persiku sīrupa versija

Sastāvdaļas

1. Persiki - 1 kg

2. Ūdens - 500 ml

3. Cukurs - 500 g

4. Cukura sīrupam: Pagatavošanas metode: 500 g cukura un 500 ml ūdens

Pagatavošanas metode

1. Persikus kopā ar miziņu sasmalcina virtuves kombainā vai sasmalcina caur gaļas mašīnā.

2. Tad biezeni pārber ar cukuru, samaisa un atstāj karstumā uz 2 līdz 3 stundām. Šajā laikā no augļiem izdalās sula.

3. Pēc tam pievieno ūdeni, lai masu būtu vieglāk izkāst caur smalku sietu vai siera sietu.

4. Iegūto biezo sulu pievieno cukura sīrupam (500 g cukura un 500 ml ūdens).

5. Persiku sīrupu vāra vēl 20 minūtes un ielej burkās. Gatavs!

Persiku sīrupa ar mandeļu piedevām recepte

Sastāvdaļas

1. Persiki - 1 kg

2. Ūdens - 800 ml

3. Cukurs - 700 g

Pagatavošanas metode

1. augļus nomazgā un izņem kauliņus. Jebkurā veidā sasmalcina mīkstumu.

2. No augļiem izņemtas sēklas notīra, un mīksto serdi smalki sasmalcina ar nazi vai āmuru.

3. sasmalcinātos kodolus pievieno persikiem, pēc tam visas sastāvdaļas apber ar cukuru un ļauj 3 līdz 4 stundas vārīties.

4. Pēc uzlējuma smaržīgajai saldajai masai pievieno ūdeni, visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties vēl 40-50 minūtes.

5. Lai iegūtu persiku sīrupu, masu izspiež caur smalku sietu, kas pārklāts ar flaneli vai vairākām marles auduma kārtām.

6. Attīrītu šķidrumu uzkarsē uz uguns un vāra 20 minūtes, līdz tas sabiezē.

7. Karstu sīrupu tieši no plīts ielej pudelēs vai burkās. Traukam, kurā vērpj sagataves, jābūt sausam un sterilam.

Atjaunināt: 13.08.2019

Kategorija: Sīrupa receptes