Aronijas tinktūra: 7 receptes mājās

Tinktūras pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs, taču nepieciešams laiks, lai ogas pilnībā piesātinātu dzērienu ar garšu, aromātu un noderīgām īpašībām.

Tinktūrai var izmantot gandrīz jebkuru spirtu: pārtikas spirtu, degvīnu, degvīnu un lētu konjaku. Ja vēlaties, varat pievienot arī savus iecienītākos garšaugus un garšvielas (krustnagliņas, muskatriekstu un kanēli).

To gatavo arī no aronijām: vīns, liķieri, liķieri

Klasiskā aroniju tinktūra

Ogas var atkārtoti izmantot šajā receptē. Otrā uzlējuma dzēriens būs maigāks, bet ne mazāk garšīgs un bagātīgs.

Sastāvdaļas

1. aroniju - 1 kg

2. Degvīns - 1 л

3. Granulētais cukurs - 300-500 grami

Pagatavošanas metode

1. Ogas jāsašķiro, rūpīgi jānoskalo un nedaudz jānosusina ar papīra dvieļiem.

2. Ielieciet jēreni piemērota izmēra stikla traukā un ielejiet spirta bāzi 1 cm virs ogām. Ja vēlaties, varat pievienot apmēram 300-500 g granulēta cukura. Uzturiet tinktūru 2 mēnešus tumšā, vēsā telpā.

3. Pēc 2 mēnešiem gatavā tinktūra jāfiltrē un jāiepilda pudelēs.

4. Pirms dzēriena degustācijas ieteicams nedaudz uzdzert "pārējais" apmēram 3-4 dienas.

Aronijas tinktūra ar citrusaugļu aromātu

Sastāvdaļas

1. Melnie kalnu pelni - uz pleciem 3 litri

2. Pārtikas spirts (40-50%) - 500 ml

3. citrons (liels) - 3 gabaliņi

4. Granulētais cukurs - 200 g

5. Ūdens - 200 ml

Pagatavošanas metode

1. Ogas jāsašķiro, rūpīgi jānomazgā un nedaudz jānosusina ar papīra dvieļiem.

2. Tad ielej 3 litru burkā līdz pleciem.

3. Tagad pievieno ūdeni, pūdercukuru, citronu sulu (no 3 citroniem) un ielej spirta sastāvdaļu. Uzturēt trīs nedēļas vēsā un tumšā vietā, un, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu, burka periodiski jāsakrata.

4. Pēc uzlējuma gatavo dzērienu divas reizes caur smalku sietiņu pārtecina un tad ielej stikla pudelēs.

5. Pirms degustācijas tinktūru atstājiet ledusskapī uz 1-2 nedēļām, lai stabilizētu garšu.

Vienkārša aroniju tinktūras recepte

Sastāvdaļas

1. Svaigas aronijas - 1 kg

2. Pievieno degvīnu - 1 л

3. Cukurs - 500 g

4. Krustnagliņas - 3 pumpuri

Pagatavošanas metode

1. Atlasītās un tīrās ogas ielej burkā un ar koka karoti saberž putraimī.

2. Tad jāpievieno cukurs un krustnagliņas. Pēc rūpīgas sajaukšanas burkas kakliņu pārklāj ar marli un atstāj uz 2 dienām istabas temperatūrā.

3. Pēc tam ielej spirta bāzi un atstāj dzērienu uz 2 mēnešiem vēsā, tumšā vietā.

4. Pēc 2 mēnešiem gatavo tinktūru caur sietiņu un pēc tam caur pirktu vai paštaisītu filtru.

5. Tinktūru ielej pudelēs un uzglabā vēsā vietā bez dienas gaismas.

Aroniju aromātiskā tinktūra konjakā

Sastāvdaļas

1. Melnā kalnu pelēka - 2,5 glāzes

2. Konjaks - 1 л

3. Medus - 3 ēdamkarotes

4. ozola mizas - 1 šķipsniņa

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās ogas ielejiet stikla traukā, pievienojiet šķidro medu un ozola mizas.

2. Tad ielej 1 litru konjaka un atstāj uz 4-5 mēnešiem tumšā, vēsā telpā. Vienlaikus neaizmirstiet reizi nedēļā trauku sakratīt un pēdējā mēnesī atstājiet tinktūru vienu, lai nogulsnes paspētu pilnībā nosēsties uz dibena.

3. Pēc 4-5 mēnešiem gatavais dzēriens rūpīgi jāiztukšo no nogulsnēm un pēc tam jāizlaiž caur pirktu vai paštaisītu filtru.

4. Aronijas tinktūru pārlej pudelēs un atstāj vēl 2 nedēļas vēsā vietā, lai tā "atpūsties".

Sarkanās un melnās aronijas tinktūra

Sastāvdaļas

1. aroniju - 1 glāze

2. Sarkanā kalnu pelēka - 1 glāze

3. Medus - 2-3 ēdamkarotes

4. Degvīns - 500 ml

Pagatavošanas metode

1. Abu veidu kalnu ošu ogas kopā ar astēm liek burkā, pārlej ar degvīnu, pievieno medu, cieši aizver un atstāj 15 dienas tumšā vietā.

2. Pēc tam pārfiltrē, iefiltrē un iepilda pudelēs.

Aroniju tinktūra ar ķiršu aromātu

Sastāvdaļas

1. Aroniju ogas - 1 glāze

2. Ķiršu lapas - 100 gab

3. Cukurs - 1/3 glāzes

4. Ūdens - 1,5 litri

5. Degvīns - 700 ml

Pagatavošanas metode

1. Ieteicams izmantot svaigas ķiršu lapas, bet tās var pagatavot vasarā un pēc tam sasaldēt. Ārkārtējos gadījumos lapu vietā var izmantot jaunus ķiršu zariņus.

2. aronijas un ķiršu lapas nomazgā, nosusina, ievieto katliņā, aplej ar ūdeni, uzvāra un vāra 15 minūtes, tad pārtecina, pievieno cukuru un maisa, līdz tas izšķīst...

3. Tad ielej degvīnu, izlej pudelēs, aizkorķē un atstāj ledusskapī. Var dzert pēc dažām dienām.

Alternatīva recepte žāvētām plūmēm ar ķiršu garšu

Sastāvdaļas

1. Aroniju ogas - 1 glāze

2. Ķiršu lapas - 1 glāze

3. Cukurs - 500 g

4. Citronskābe - 1 ēdamkarote

5. Ūdens - 1,5 litri

6. Degvīns - 1,5 л

Pagatavošanas metode

1. Ogas un ķiršu lapas, kā aprakstīts šajā receptē, ieliek katliņā, aplej ar ūdeni, uzvāra, tad pievieno cukuru un vāra 45 minūtes.

2. Tad pievieno citronskābi, pēc 1-2 minūtēm noņem no karstuma un ļauj atdzist.

3. Noteciniet buljonu, ielejiet degvīnu, filtrējiet, iepildiet pudelēs un aiztaisiet.

4. Ļauj nostāvēties vismaz 15 dienas. Dzēriens ir gatavs.

Atjaunināt: 21.12.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras