Persikų sirupas: 3 receptai namuose

Persikų sirupas puikiai atkuria saldžių ir kvapnių vaisių skonį ir gali suteikti nepakartojamą persikų skonį konditerijos gaminiams ir nealkoholiniams gėrimams bei alkoholiniams kokteiliams ištisus metus.

Pabandykite įpilti truputį sirupo į šampaną ar martinį ir liksite sužavėti nauja skonio ir aromato gama.

Maisto gaminimas su persikais: vynas, Likeriai, likeriai ir tinktūros, šnapsas

Klasikinio persikų sirupo receptas

Ingredientai

1. Persikai - 1 kg

2. Vanduo - 1 litras

3. Cukrus - 800 g

Paruošimo būdas

1. Išskobkite persikus ir supjaustykite juos skiltelėmis.

2. Atskirame dubenyje iš vandens ir cukraus paruoškite cukraus sirupą. 10 min. pavirinama ir suberiami persikai, išjungiama ir paliekama 12 val.

3. Tada išimti persikus, užvirinti sirupą, vėl panardinti persikus ir išjungti, procedūrą pakartoti 4 kartus, tada sirupą užvirinti 5 kartus ir supilstyti į sterilius stiklainius.

4. Iš gatavo sirupo išimkite persikų gabalėlius ir masę perkoškite per 4-5 sluoksniais sulankstytą sūrmaišį arba sietelį. Prieš išpilstydami į sterilius butelius, sirupą dar 5 minutes palaikykite ant ugnies.

5. Iš sirupo likusiais vaisių gabalėliais galima papuošti bet kokius konditerijos gaminius ar saldžius desertinius patiekalus.

Paprastas ir greitas persikų sirupo variantas

Ingredientai

1. Persikai - 1 kg

2. Vanduo - 500 ml

3. Cukrus - 500 g

4. Cukraus sirupui: 500 g cukraus ir 500 ml vandens

Paruošimo būdas

1. Persikus su žievele sumalkite virtuviniu kombainu arba pertrinkite per mėsmalę.

2. Tada bulvių košė užpilama cukrumi, išmaišoma ir paliekama 2-3 valandas pastovėti karštyje. Per šį laiką vaisiai išleis sultis.

3. Po to įpilkite vandens, kad masę būtų lengviau perkošti per smulkų sietelį arba sūrmaišį.

4. Gautos tirštos sultys supilamos į cukraus sirupą (500 g cukraus ir 500 ml vandens).

5. Persikų sirupas verdamas dar 20 minučių ir išpilstomas į stiklainius. Paruošta!

Persikų sirupo su migdolų natomis receptas

Ingredientai

1. Persikai - 1 kg

2. Vanduo - 800 ml

3. Cukrus - 700 g

Paruošimo būdas

1. Vaisiai nuplaunami ir išskobiami. bet kokiu būdu sumalkite minkštimą.

2. Nulupkite iš vaisių pašalintas sėklas, o minkštą šerdį smulkiai sutrinkite peiliu arba plaktuku.

3. Į persikus sudedami susmulkinti branduoliai, tada visi ingredientai užpilami cukrumi ir paliekami virti 3-4 val.

4. Po nuovirų į kvapnią saldžią masę įpilkite vandens, viską gerai išmaišykite ir palikite dar 40-50 minučių pastovėti.

5. Norint pagaminti persikų sirupą, masė perkošiama per smulkų sietelį, uždengtą flanelės arba kelių sluoksnių marlės audiniu.

6. Išgrynintas skystis užkaičiamas ant ugnies ir verdamas 20 minučių, kol sutirštėja.

7. Karštas sirupas, tiesiai nuo viryklės, supilamas į butelius arba stiklainius. Indas, kuriame verdami ruošiniai, turi būti sausas ir sterilus.

Atnaujinti: 13.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai