Rožių likeris: 4 receptai namuose

Rožių likeriui gaminti galima naudoti bet kokios rūšies gėles. Tačiau kvapniausias, sodriausias ir aksominis gėrimas gaunamas tik iš arbatinių rožių arba erškėtuogių.

Kaip alkoholio pagrindą galima naudoti degtinę, maistinį alkoholį ir aukštos kokybės degtinę be pašalinių kvapų.

Jis taip pat gaminamas iš rožių: vynas, likerių

Paprastas rožių likeris

Paruošti užtruks ne ilgiau kaip 4 dienas.

Ingredientai

1. Arbatinių rožių pumpurų - 40 vnt

2. Vanduo - 2 litrai

3. Degtinė - 500 ml

4. Granuliuotas cukrus - 700 g

5. Citrinos rūgštis - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimo būdas

1. Nuo rožių žiedlapių nuplėškite žiedlapius ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2. Paruoštus žiedlapius sudėkite į stiklinį indą, įpilkite citrinos rūgšties ir užpilkite iki 70 laipsnių pašildytu vandeniu. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 3 dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Praėjus nurodytam laikui, skystį perkoškite per sietelį, suberkite granuliuotą cukrų, užvirinkite ir nepamirškite maišyti, kad cukrus visiškai ištirptų.

4. Kai sirupas atvės, sumaišykite jį su alkoholio pagrindu ir gerai suplakite.

5. Paruoštą likerį perfiltruokite per pirktinį arba savos gamybos filtrą ir išpilstykite į stiklinius butelius.

6. Privaloma vartoti 3 dienas prieš degustaciją ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 metus.

Klasikinis rožių likeris

Ingredientai

1. Arbatinių rožių žiedlapiai - 150 g

2. Granuliuotas cukrus - 500 g

3. Degtinė - 1 л

4. Citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimo būdas

1. Išrūšiuokite rožių žiedlapius, pašalinkite sugedusius ir sudžiūvusius, gerai nuplaukite vėsiame vandenyje.

2. Paruoštus žiedlapius sumaišykite su cukrumi ir suplakite blenderiu (galite sumalti mėsmale).

3. Gautą rausvą košelę supilkite į stiklinį indą, įpilkite citrinos rūgšties ir užpilkite alkoholio pagrindu, gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

4. Palaikyti 40 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

5. Praėjus nurodytam laikui, likerį perfiltruokite per savadarbį arba pirktinį filtrą ir supilkite į stiklinius butelius.

6. Paruoštą gėrimą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 metus.

Rožinis medaus likeris

Ingredientai

1. Arbatinių rožių žiedlapiai - 700 g

2. Degtinė - 1,5 л

3. Medus - 300 g

4. Vanduo - 1 litras

5. Vienos citrinos sultys

Paruošimo būdas

1. Išrūšiuokite rožių žiedlapius, pašalinkite sugedusius ir sudžiūvusius, gerai nuplaukite vėsiame vandenyje.

2. Užvirinkite 1 l vandens ir užpilkite paruoštus rožių žiedlapius, uždarykite dangtį ir palikite visiškai atvėsti. Tada 2 dienas padėkite į šaldytuvą.

3. Praėjus nurodytam laikui, rausvąjį sultinį perkoškite ir gerai išspauskite visus žiedlapius.

4. Filtruotą rožių nuovirą sumaišykite su medumi, įpilkite citrinos sulčių, pašildykite iki 40 laipsnių ir gerai išmaišykite, kol medus visiškai ištirps.

5. Kai medaus ir rožių užpilas atvės iki kambario temperatūros, supilkite jį į stiklinį indą ir užpilkite paruoštu alkoholio pagrindu. Suplakite ir palikite stovėti tamsioje vietoje 2 savaites.

6. Po 14 dienų paruoštą likerį perfiltruokite per naminį arba pirktinį filtrą. Supilkite į stiklinius butelius.

7. Paruoštą gėrimą laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 2 metus.

Rožinis likeris su raudonųjų serbentų uogomis

Sudedamosios dalys: 1

1. Raudonųjų serbentų uogos - 5 kg

2. Cukrus - 4 kg

3. Švieži rožiniai žiedlapiai - 150 g

Paruošimo būdas

1. Nuimkite prinokusius serbentus nuo šakelių (jei reikia, gerai nuplaukite ir nusausinkite), sudėkite į stiklainį, sluoksniais apibarstykite cukrumi ir švariais, šviežiais rožių žiedlapiais.

2. Uždenkite stiklainį sūrio audiniu, palikite saulėtoje vietoje 30 dienų.

3. Likerį nusausinkite, perfiltruokite, supilkite į sausus tamsius butelius.

4. Laikyti sausoje ir tamsioje vietoje.

Atnaujinti: 27.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros