Sauzen Comfort: amerikietiško likerio apžvalga + 5 kokteilių receptai

Trumpai apie "Sausage Comfort

Pietų paguoda - tai legendinis Pietų Amerikos likeris, pasižymintis neįtikėtinu persikų skoniu ir 140 metų istorija. Jis gaminamas iš amerikietiško viskio ir vaisių ir dažnai vadinamas SoCo (pilno pavadinimo santrumpa).

Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad likeris, kurio sudėtyje yra tik kelios sudedamosios dalys, nėra niekuo ypatingas. Tačiau nedaugelis žino, kad originaliame gėrimo recepte yra daugiau nei 100 sudedamųjų dalių ir būtent jos lemia likerio skonį "Southern Comfort" unikalus ir nepakartojamas.

Likerio "Sausage Comfort" istorija

Jaunas barmenas Martinas Vilkis Heronas buvo paprasto valtininko sūnus ir visada svajojo sukurti unikalų gėrimą, kuris taptų alkoholio istorijos legenda. Vaikinas dirbo smuklėje "McCauley's" Naujajame Orleane, Luizianoje, netoli Burbono gatvės. Šiuose kraštuose viskis buvo laikomas populiariu gyventojų gėrimu, tačiau jo skonis buvo labai šiurkštus, todėl Martinas nusprendė jį papildyti vaisių komponentais, kad skonis būtų švelnesnis ir ne mažiau aromatingas.

1874 m. jaunas barmenas užeigos lankytojams pristatė likerį ir pavadino jį "Rankogaliai ir sagos" ("Cuffs and Buttons"), o vėliau jį pervadino "Southern Comfort.

1889 m. Heronas persikėlė į Memfį (Tenesio valstija), užpatentavo savo kūrinį ir pradėjo pardavinėti likerį uždaromuose buteliukuose su užrašais "None Genuine But Mine" і "Du vienam klientui". Joks džentelmenas neprašytų daugiau.".

Southern Comfort likeris 1904 m. pasaulinėje parodoje Sent Luise, Misūrio valstijoje, laimėjo aukso medalį.

1974 m. šį prekės ženklą įsigijo "Brown-Forman", o 2016 m. už 543 500 JAV dolerių pardavė "Sazerac".

2017 m. "Sazerac" atstovai paskelbė, kad receptūra keisis ir kaip alkoholio pagrindą naudos viskį, kurį gamina patys.

Daugelis konkurentų bandė išsiaiškinti tikrąjį receptą, tačiau iki šiol niekam nepavyko to padaryti. Ne daugiau kaip 10 žmonių įmonėje išmano visas paruošimo ir techninių procesų subtilybes.

"Southern Comfort" likerio etiketė

Nuo 1933 m. ant "Southern Comfort" etiketės puikuojasi Alfredo Vaudo paveikslas "Namai prie Misisipės".

2010 m. "SoCo" pakeitė prekės ženklą ir iš etiketės pašalino namo atvaizdą, o pats butelis tapo elegantiškesnis.

Likerio linija pateikiama keliose pozicijose.

1. Southern Comfort Original - 35 % alkoholio

2. "Southern Comfort Black" - 40 %

3. Southern Comfort 100 Proof - 50 %

Sazerac taip pat gamina paruoštus kokteilių gėrimus, kurių pagrindą sudaro minėtas likeris.

Geriamasis likeris "Sausage Comfort

Likeris "Southern Comfort" patiekiamas grynas. Prieš geriant jį reikia atšaldyti ir gerti mažais gurkšneliais, jis taip pat tinka su vaisių sultimis.

Amerikiečiai mėgsta naudoti vaisinį burboną šventiniams Kalėdų ar Padėkos dienos patiekalams ruošti.

Barmenai šio likerio deda į įvairius neįtikėtino skonio kokteilius.

Įdomus faktas: 1939 m. "Southern Comfort" buvo sukurtas, kad sutaptų su romano ekranizacija "Gone with the wind" ir pavadintas pagrindinio veikėjo vardu "Scarlett O'Hara".

Scarlett O'Hara kokteilis

Sudėtis

1. Likeris "Sazen Comfort" - 40 ml

2. Spanguolių sultys - 20 ml

3. Citrinų sultys - 15 ml

4. Ledo

5. Citrinos griežinėlis

Paruošimo būdas

1. Visus ingredientus sumaišykite kokteilių plaktuve.

2. Iš anksto atšaldykite martinio taurę ir supilkite į ją šlagerio turinį.

3. Patiekdami papuoškite citrinos griežinėliu.

Pietų persikų kokteilis

Sudedamosios dalys

1. Likeris "Sausage Comfort" - 25 ml

2. Persikų brendis - 25 ml

3. Riebi grietinėlė - 25 ml

4. Angostura bitters - 5 lašai

5. Ledas

6. Šviežio persiko skiltelė

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite visus ingredientus kokteilinėje ir supilkite į stiklinę.

2. Patiekdami papuoškite šviežiu persiku.

Kokteilis "Alabama Slammer

Ingredientai

1. Likeris "Sausage Comfort" - 15 ml

2. Degtinė - 45 ml

3. Grenadinas - 15 ml

4. Apelsinų sultys - 45 ml

5. Raugintų kopūstų mišinys (citrina + laimas) - 45 ml

6. Ledas

Paruošimo būdas

1. Visus ingredientus sumaišykite kokteilinėje.

2. Į Collins stiklinę įpilkite ledo ir supilkite kokteilio turinį.

3. Patiekdami įkiškite šiaudelį.

Kokteilis "Lime Hurricane

Ingredientai

1. Likeris "Sausage Comfort" - 15 ml

2. Saldžiarūgštis sirupas - 30 ml

3. Mėlynasis curacao - 10 ml

4. Laimo sirupas - 10 ml

5. Ledas

6. Laimo skiltelė

Paruošimo būdas

1. Visus ingredientus sumaišykite kokteilinėje.

2. Iš anksto atšaldykite stiklinę ir supilkite į ją kokteilio turinį.

3. Patiekdami papuoškite laimo skiltele.

Kokteilis "Comfort Manhattan

Ingredientai

1. Likeris "Sausage Comfort" - 60 ml

2. Saldus vermutas - 15 ml

3. Bitter Angostura - 2-3 lašai

4. Kokteilio vyšnia

5. Ledas

Paruošimo būdas

1. Visus ingredientus sumaišykite drebintuve ir supilkite į stiklinę.

2. Patiekdami papuoškite kokteiline vyšnia.

Atnaujinti: 19.10.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros