Tintura di lamponi: 5 ricette da fare in casa
La tintura di lamponi con alcol, vodka, moonshine, cognac e altre sostanze alcoliche forti non è solo gustosa, ma anche molto utile in alcuni casi. È abbastanza piacevole, tornati a casa dal freddo, gettare 40 grammi di umidità aromatica dolciastra per riscaldare il sonno a venire. La tintura di lamponi si prepara in casa senza grandi costi materiali e senza sforzi culinari.
Si prepara anche con i lamponi: vino, liquori, liquori, sciroppo
Tintura di lamponi su vodka
La ricetta da noi proposta con l'orgoglioso numero "uno", è considerato quasi di base. Inoltre, basta cambiare la componente alcolica e si otterrà la tintura di lamponi su moonshine o, ad esempio, su alcol alimentare (quest'ultimo va diluito a una gradazione di 40-45 gradi).
Elenco degli ingredienti
Lamponi - 3,5 kg
Vodka - 1 l
Acqua - 250 ml
Zucchero - 250 g
Il metodo di preparazione
Selezionare accuratamente i lamponi, metterli in un grande recipiente di vetro, versarvi sopra la vodka e lasciarli in un luogo buio e caldo per 2-4 giorni.
Quindi scolare il liquido, cuocere sciroppo di zucchero (non dimenticate di togliere la schiuma) e mescolatela con la tintura.
Versare il risultato in una bottiglia adatta, chiudere il tappo e conservare in un luogo fresco e buio per due o tre settimane.
Successivamente, la bevanda viene filtrata, versata in bicchieri da mezzo litro, tappata e spedita in cantina o in frigorifero in attesa di una piacevole occasione.
Tintura di lamponi su cognac
La combinazione di lamponi e cognac è considerata più che appropriata. Non sorprende che la seguente ricetta sia emersa tra la gente:
Elenco degli ingredienti
Lamponi - 700 g
Brandy o cognac ordinario - 1 litro
Metodo di preparazione
Mettere le bacche lavate e selezionate in un barattolo di vetro, versare il cognac, chiudere il coperchio e lasciare per 2 mesi in un luogo caldo e buio.
Dopo il periodo stabilito, scolare e filtrare la bevanda finita.
Versare poi il tutto in bottiglie adatte, chiudere ermeticamente e invitare gli ospiti.
Ricetta per la tintura di lamponi da bacche congelate
Se siete inclini agli esperimenti culinari, vi interesserà sapere come preparare la tintura di lamponi in modo non convenzionale.
Elenco degli ingredienti
Lamponi congelati - 250 g
Alcool alimentare diluito (70 gradi) - 700 ml
Acqua - 550 ml
Fruttosio - 100 g
Zenzero - 30 g
Peperoncini - 1/2 baccello
Metodo di preparazione
Mettere i lamponi scongelati in un barattolo adatto, aggiungere pepe e zenzero, quindi versare l'alcol.
Lasciare il barattolo chiuso in un luogo buio e caldo per diverse settimane (si consiglia di agitarlo di tanto in tanto).
Successivamente, scolare il liquido e spremere la polpa attraverso una spessa tela di formaggio.
Preparare uno sciroppo di acqua e fruttosio e mescolarlo bene con l'alcol di lamponi.
Versate il liquido in bottiglie, chiudetele ermeticamente, lasciate riposare la bevanda per una settimana in una stanza fresca e buia e poi godetevi il risultato.
Tintura di marmellata di lamponi a casa
Non cercate su Internet ricette per la tintura di marmellata di lamponi acidi. Un prodotto acido, fermentato o, peggio ancora, ammuffito è del tutto inadatto alla preparazione di tinture. All'uscita si otterrà semplicemente una sostanza acida o amara. Ma la situazione con la vecchia marmellata zuccherata sarà completamente diversa. Cosa vi proponiamo di vedere in pratica.
Elenco degli ingredienti
Marmellata di lamponi - 500 g
Vodka - 500 ml
Il metodo di preparazione
Mescolare accuratamente la marmellata e la vodka in un barattolo, chiudere il coperchio e mettere in un luogo buio per quattro giorni.
Di tanto in tanto, è consigliabile agitare la sostanza.
Poi si filtra la miscela attraverso l'ovatta, la si filtra attraverso la tela di formaggio, la si mette in una bottiglia, la si tappa e la si ripone nella credenza.
Tintura di lamponi con vodka in 3 giorni
La ricetta è piuttosto rischiosa, ma se ne avete davvero bisogno, perché non provare?..
Elenco degli ingredienti
Lamponi - 1,5 kg
Vodka - 500 ml
Acqua - 125 ml
Zucchero - 125 g
Il metodo di preparazione
Una bacca ben selezionata viene messa in un barattolo, versata con vodka, chiusa con un coperchio e lasciata in un luogo caldo e buio per 3 giorni.
Filtrate quindi la vodka al lampone in un altro contenitore e mescolatela con la vodka preparata in precedenza con sciroppo di zucchero e servirla in tavola.
Benefici e danni della tintura di lampone
Una parte significativa delle proprietà benefiche dei lamponi viene trasferita alla bevanda di interesse (esiste anche una tintura di foglie di lampone, ma questo è un fenomeno puramente medico).
Innanzitutto, bere ogni sera 40-50 grammi di elisir a base di lamponi sarà utile in caso di raffreddore: mal di gola, tosse forte, ecc.д. Inoltre, la bevanda aiuta a rafforzare il sistema immunitario, a pulire i vasi sanguigni ed è consigliata anche in caso di carenza di vitamine.
Tuttavia, ci sono alcuni fattori che inducono ad astenersi dal bere alcolici sui lamponi. Si usa per le malattie epatiche e gastrointestinali, la nefrite, la gotta e l'allergia ai frutti rossi. Anche se, in quest'ultimo caso, è possibile utilizzare lamponi neri della varietà Cumberland per preparare la bevanda, aggiungendo una quantità leggermente maggiore di zucchero.
Aggiornamento: 10.07.2016
Categoria: Liquori e Tinture