Il whisky del Connemara: storia, panoramica dei gusti e delle tipologie
Whiskey irlandese "Connemara" con un insolito "Smeraldo" aroma di fumo prodotto in una piccola distilleria "Distilleria Cooley".
La bevanda non appartiene al vecchio campionario di prodotti locali, in quanto è stata prodotta abbastanza di recente, negli anni '80 del XX secolo. Tuttavia, l'insolito whisky single malt ha già vinto più di 2 dozzine di premi internazionali ed è diventato un degno concorrente degli scotch delle isole scozzesi.
La storia del whisky del Connemara
Azienda "Distilleria Cooley" è stata fondata dall'irlandese John Teeling nell'omonima penisola nel 1987 ed è stata la prima distilleria ad aprire nel Paese dopo un lungo periodo di stagnazione. Il nuovo stabilimento è stato costruito sul sito di un vecchio impianto di produzione che distillava alcol di patate. Il luogo non è stato scelto per caso: la regione scarsamente popolata del Connemara aveva un vantaggio significativo sotto forma della fonte d'acqua più pulita proveniente dalle pendici dell'altopiano - il fiume Slieve na gCloc.
John si è posto l'ambizioso obiettivo di far rivivere i più antichi marchi di whisky irlandese e di riportare le bevande locali al loro antico splendore. E ha avuto successo. In primo luogo, il portafoglio dell'azienda è stato rimpinguato con marchi immeritatamente dimenticati "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Vengono presto lanciati nuovi prodotti, tra cui il whisky "Connemara".
L'originale single malt è basato su una ricetta tradizionale irlandese e integrato con le migliori tecnologie scozzesi.
L'alta qualità e l'eccellente gusto della bevanda non sono passati inosservati: è stata premiata con diverse medaglie d'oro a concorsi internazionali e il titolo "Il miglior whisky irlandese single malt del mondo". "Distilleria Cooley" è stato premiato due volte con il titolo "distillerie dell'anno", Dal 2012, l'azienda fa parte della "Beam Suntory".
Specifiche di produzione
La bevanda viene prodotta con un metodo di doppia distillazione inusuale per l'Irlanda. Anche il metodo di lavorazione del malto è stato mutuato dagli scozzesi: viene essiccato su torba ardente. Le botti di Bourbon sono utilizzate per invecchiare il malto di prima classe. La bevanda è imbottigliata in eleganti bottiglie di vetro verde e confezionata in confezioni regalo con vedute della regione del Connemara.
Tipi di whisky Connemara
Whisky "Connemara" ha un carattere complesso e morbido, una consistenza setosa e un pronunciato aroma di torba. L'aroma è potente ma non aspro. Il bouquet contiene note dolci di vaniglia, miele, quercia, malto, frutta, cioccolato. Forza: 40-60%.
Disponibile in diverse versioni:
ORIGINALE
Ha un aroma dolce di orzo e affumicato con note di pesce affumicato e mele al forno.
Il gusto è puro, leggermente mielato, con toni erbacei, vanigliati e speziati.
12 ANNI
La bevanda ha una tonalità dorata e brillante con aroma di crème brûlée, fiori secchi, spezie dense e sapone alle erbe.
Gusto: rotondo, flessibile, asciutto, con strati di pralina, baccelli di vaniglia e pepe esotico. Retrogusto: lungo, mieloso ed erbaceo.
FORZA DEL CASK
Il whisky con gradazione di botte è una bevanda per veri intenditori. Riflette il carattere dell'aspra regione irlandese del Connemara, dove viene prodotto.
Le note di torba e malto sono quelle più brillanti.
Da bere "il miglior whisky irlandese" consigliato nella sua forma pura, senza diluire con acqua e altre bevande. Se si desidera, si può aggiungere del ghiaccio. La bevanda si abbina bene a formaggi costosi e salmone affumicato.
Aggiornamento: 06.04.2019
Categoria: Whisky e Borbone