Liquore di lamponi: 11 ricette da fare in casa

Liquore di lamponi - Si tratta di una bevanda deliziosa e aromatica. In estate sarà un'ottima aggiunta alle riunioni all'aperto e in inverno vi ricorderà la grazia dell'estate. La maggior parte delle varietà di questa bevanda accogliente sono assolutamente disponibili per essere cucinate in una cucina normale; come vedrete voi stessi adesso.

Si prepara anche con i lamponi: Ingredienti, liquori, tinture, sciroppo

Liquore di lamponi su vodka

Questa è una delle ricette più semplici e facili da realizzare.

Ingredienti

1. Lamponi grandi (freschi o congelati) - 1 kg

2. Zucchero - 1 kg

3. Vodka - 1 litro

Il metodo di preparazione

1. Raccogliere e lavare i lamponi freschi (i lamponi congelati possono essere utilizzati senza scongelarli).

2. Mettere i frutti di bosco in un barattolo da tre litri, coprire con lo zucchero e versare la vodka.

3. Chiudete bene il barattolo con un coperchio di nylon e mettetelo in un luogo buio e asciutto per 2-4 settimane (è una questione di gusti). Il barattolo deve essere agitato ogni giorno.

4. Dopo la data di scadenza, il liquore viene filtrato, imbottigliato e servito.

Ricetta del liquore di lamponi con vodka

Anche se la preparazione di questa bevanda richiede uno sforzo maggiore, il risultato supererà tutte le vostre aspettative.

Ingredienti

1. Lamponi grandi e succosi - 3 kg

2. Zucchero - 500 g

3. Vodka - 1 litro

Metodo di preparazione

1. Versare i frutti di bosco raccolti, lavati e asciugati in un grande contenitore di vetro e versarvi sopra la vodka.

2. Tenere il contenitore coperto al sole per quattro giorni.

3. Scolare la vodka, spremere separatamente i lamponi attraverso 5 strati di tela da formaggio e mescolare i due liquidi.

4. Versare lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungere 250 ml di tintura e portare a ebollizione.

5. Aggiungere gradualmente il liquido rimanente. Togliere il risultato dal fuoco, filtrare e versare in una bottiglia.

6. Conservare il contenitore ben chiuso per 2 settimane in un luogo caldo e buio, dopodiché si può imbottigliare la bevanda finita.

Liquore di lamponi su cognac

Naturalmente non si tratta di una nobile bevanda francese, ma di una normale acquavite d'uva prodotta con la tecnologia del cognac.

Ingredienti

1. Lamponi maturi - 500 g

2. Zucchero - 500 g

3. Acqua - 500 ml

4. Cognac - 1 l

Metodo di preparazione

1. Versare i lamponi preparati in un recipiente di vetro a collo largo e versare il cognac.

2. Legare il contenitore e metterlo in un luogo soleggiato per circa un mese.

3. Far bollire lo sciroppo di zucchero, raffreddarlo e aggiungerlo alla tintura.

4. Filtrare il liquido ottenuto e strizzarlo attraverso 5 strati di tela di formaggio; quindi filtrarlo dalla polpa rimanente e imbottigliarlo.

Liquore di lamponi fatto in casa con gin

Per preparare questa variante inglese del solito drink, si consiglia di utilizzare marche di gin semplici come "Gordon", "Boccale" o, in casi estremi, "Beefeater".

Ingredienti

1. Lamponi - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Zucchero - 450 g

Il metodo di preparazione

1. Mettere i lamponi preparati, lo zucchero e il gin in un barattolo di volume adeguato con un coperchio molto stretto.

2. Conservate la futura bevanda in un luogo fresco e asciutto per tre mesi.

3. Allo stesso tempo, durante il primo mese, il barattolo deve essere agitato quotidianamente, e nei due successivi - di tanto in tanto per capovolgerlo.

4. Dopo il periodo stabilito, il liquore viene filtrato attraverso un filtro di cotone o di caffè e imbottigliato.

Liquore di lamponi con foglie di ciliegio

In realtà, quando si prepara questo tipo di liquore, non ci si deve limitare artificialmente. Le foglie di ciliegia, se lo si desidera, possono essere sostituite con le stesse foglie di lampone.

Ingredienti

1. Lamponi - 700 g

2. Foglie di ciliegia - 200 pezzi

3. Zucchero - 1,5 kg

4. Acido citrico - 15 g

5. Acqua - 1,5 litri

6. Alcool - 500 ml

Il metodo di preparazione

1. Gettare le bacche e le foglie nell'acqua portata a ebollizione. Tenere sul fuoco per 20 minuti.

2. Filtrare il composto raffreddato, quindi aggiungere zucchero e acido.

3. Far bollire nuovamente il liquido ottenuto, quindi raffreddarlo, mescolarlo accuratamente con l'alcol e imbottigliarlo.

Liquore di lamponi all'alcool in casa

Ecco una versione più familiare del liquore a base di alcol.

Elenco degli ingredienti

1. Lamponi - 1 kg

2. Alcool - 1 l

3. Zucchero - 1 kg

4. Acqua - 1 l

Metodo di preparazione

1. Schiacciare accuratamente le bacche selezionate e lavate o passarle in un frullatore.

2. Mettere la purea ottenuta in un barattolo di vetro, versare l'alcol e lasciare il contenitore chiuso per mezzo mese in un luogo buio (non dimenticare di agitarlo periodicamente).

3. Dopo il periodo indicato, mescolare il contenuto del barattolo con il liquido raffreddato con sciroppo di zucchero e conservare il liquido ottenuto per un altro mese e mezzo.

4. Quindi, filtrare bene la bevanda e imbottigliarla.

Liquore di vaniglia e lamponi

In linea di principio, nulla vieta di aggiungere altre spezie alla vostra bevanda preferita: chiodi di garofano, cannella, cardamomo, ecc.д.

Ingredienti

1. Lamponi - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Acqua - 175 ml

4. Zucchero - 175 g

5. Zucchero vanigliato - 30 g

Il metodo di preparazione

1. Versare la vodka sulle bacche raccolte e lavate per metà mese.

2. Filtrare il risultato attraverso un telo di cotone e filtrare fino a quando il liquido non diventa limpido.

3. Preparare sciroppo di zucchero e mescolare con la tintura. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lasciare la bevanda per un altro mezzo mese.

Liquore di lamponi con limone e sciroppo

Ed ecco un'altra modifica popolare della bevanda al lampone.

Ingredienti

1. Lamponi - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Acqua - 175 ml

4. Zucchero - 175 g

5. Limone - 0,5 pezzi

Il metodo di preparazione

1. Versare la vodka sui frutti di bosco ordinati, lavati e schiacciati insieme alla scorza di limone (senza buccia bianca) in un recipiente di vetro e lasciare riposare per tre settimane.

2. Filtrare il liquido ottenuto attraverso un telo di cotone e filtrarlo con del cotone idrofilo.

3. Aggiungere alla bevanda preparata in anticipo sciroppo di zucchero, mescolare accuratamente e lasciare riposare fino a completa cottura per un mese.

Liquore di ribes e lamponi fai da te

Con la giusta domanda, il vostro liquore trarrà vantaggio solo dall'aggiunta di un'altra bacca.

Ingredienti

1. Lamponi - 300 g

2. Ribes rosso - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Acqua - 125 ml

5. Zucchero - 125 g

6. Arancia - 1 pezzo

7. Lime o limone - 1 pezzo

8. Cannella - 1 bastoncino

9. Zucchero vanigliato - 30 g

Metodo di preparazione

1. Versare i frutti di bosco preparati in un barattolo adatto, aggiungere la scorza degli agrumi (senza buccia bianca) e la cannella.

2. Versare il tutto con la vodka e lasciare in infusione per sei settimane (l'importante è non dimenticare di agitare la tintura ogni giorno).

3. Quindi, filtrare il liquido, filtrarlo e mescolarlo con il preparato precedente con sciroppo di zucchero e zucchero vanigliato.

4. La bevanda completamente miscelata può essere imbottigliata.

Liquore di lamponi da moonshine

E perché no? Il liquore di lamponi a base di moonshine è perfetto per le attività all'aperto. L'importante è che il moonshine sia purificato e che le dosi siano moderate.

Ingredienti

1. Lamponi - 500 g

2. Liquore di luna - 1 litro

3. Zucchero - 500 g

Il metodo di preparazione

1. Mettere i lamponi preparati (preferibilmente lamponi di bosco), lo zucchero e il moonshine in un barattolo da due litri e chiudere con un coperchio di nylon.

2. Mettere il barattolo in un luogo asciutto e buio e conservarlo per dieci giorni, agitando il contenuto ogni giorno.

3. Poi, filtrate, filtrate e consumate il liquore.

Liquore di lamponi veloce

Ingredienti

1. Sciroppo di lamponi - 5 litri

2. Acido citrico - 10 g

3. Chiodi di garofano - 5 boccioli

4. Acqua - 10 litri

5. Alcool o vodka - 4 litri

Il metodo di preparazione

1. К sciroppo di lamponi aggiungere l'alcol o la vodka, aggiungere l'acido citrico, i chiodi di garofano e diluire il tutto con acqua bollita.

2. Chiudere il contenitore con la miscela e lasciarlo al sole per alcune ore.

3. Quindi filtrare, imbottigliare e conservare in un luogo freddo.

Con cosa bere il liquore al lampone?

E infine, qualche parola su cosa bere con il liquore di lampone.

In ogni sua manifestazione, questa è una bevanda da dessert. È quindi una piacevole aggiunta a una tavola dolce. Tuttavia, a nostro avviso, è meglio servirlo non con il forno, ma con frutta, gelatina o gelato (bianco o alla frutta). In questo caso, è auspicabile che il liquore sia raffreddato.

Alcuni buongustai ampliano i loro orizzonti culinari abbinando alcune varietà di questo liquore (per esempio, la versione al lampone e ribes) ai formaggi. Ma questa, come si dice, è una questione di gusto.

Aggiornamento: 21.06.2018

Categoria: Liquori e Tinture