Tintura di uva spina: 3 ricette da preparare a casa

Se il raccolto di uva spina sul sito ha superato le vostre aspettative, e tutte le possibili marmellate e confetture sono già state arrotolate da essa, potete procedere alla preparazione di piacevoli bevande alcoliche utilizzando questa bacca gustosa e salutare. Allo stesso tempo, vale la pena iniziare con l'opzione più semplice: l'infusione.

Si ottiene anche dall'uva spina: liquori, liquori, con vino.

Tintura classica di uva spina

Per questa bevanda non particolarmente forte (non più di 17 gradi), è perfetta una buona vodka o un brandy o un cognac di tre anni. Inoltre, in questo caso, qualsiasi tipo di uva spina matura sarà adatta (anche se, se avete esigenze estetiche elevate, è meglio scegliere la varietà rossa).

Ingredienti

1. Uva spina - il volume di un barattolo da tre litri

2. Vodka/brandy - 0,5 litri

3. Zucchero - 300 g

Metodo di preparazione

1. Selezionare accuratamente gli acini, eliminando gli esemplari marci e ammuffiti, separarli dalle talee e lavarli bene...

2. Mettere le bacche in un contenitore da tre litri "Suggerimenti" contenitore, quindi aggiungere lo zucchero e l'alcol (l'alcol deve coprire lo strato di bacche; in caso contrario, la dose deve essere aumentata).

3. Chiudere il barattolo con un coperchio ermetico e agitare vigorosamente per sciogliere lo zucchero il più rapidamente possibile.

4. Mettere il contenitore in un luogo buio e caldo per un mese e mezzo, continuando ad agitarlo circa una volta alla settimana.

5. Dopo il periodo indicato, filtrare la bevanda, imbottigliarla e conservarla in cantina o in frigorifero.

Tintura forte di uva spina

Se preferite bevande più forti (30 gradi e oltre), vi consigliamo questa ricetta. La base per la tintura proposta può essere l'alcool di luna bidistillato ben purificato o l'alcool di grano (o meglio d'uva) non diluito.

Ingredienti

1. Uva spina - volume di un barattolo da tre litri

2. Alcool / moonshine - 0,5 litri

3. Zucchero - 300 g

Il metodo di preparazione

L'unica differenza, ma abbastanza significativa per gli amanti dei liquori forti, è la seguente della ricetta precedente, è riempire con l'alcol metà dello spazio libero dalle bacche nel vaso, che si assottiglia verso l'alto.

Tintura di uva spina e lamponi

Molti buongustai di alcolici considerano la combinazione delle due bacche sopra citate almeno degna di attenzione. Tuttavia, se i lamponi sono abbastanza dolci, si può fare a meno dello zucchero.

Ingredienti

1. Uva spina (preferibilmente rossa) - 2 kg

2. Vodka (soluzione idroalcolica a 40 gradi) - 1,5 litri

3. Lamponi - 400 g

4. Zucchero (facoltativo) - 300 g

Il metodo di preparazione

1. Mettete gli acini raccolti e lavati, senza foglie e ritagli, in un vaso da tre litri.

2. Agitare bene il recipiente in modo che i lamponi e l'uva spina si mescolino.

3. Aggiungere lo zucchero, se desiderato, versare l'alcol e chiudere bene il recipiente.

4. Lasciare il barattolo in un luogo caldo e buio per 5 settimane. Allo stesso tempo, una volta alla settimana il contenitore deve essere agitato.

5. Quindi filtrare accuratamente la bevanda, assaggiarla e, se non è abbastanza dolce, aggiungere zucchero, sciogliendo accuratamente i cristalli.

6. Infine, versare la tintura in bottiglie, tapparle bene e metterle in cantina o in frigorifero in attesa dell'occasione giusta.

Aggiornamento: 18.07.2017

Categoria: Liquori e Tinture