Mentaszirup: 3 recept otthon

Klasszikus menta szirup recept

Az így elkészített szirup gazdag zöld színű lesz./p>

Hozzávalók: A cukormázhoz a cukormázban lévő cukorkát és a cukormázban lévő cukorkát is meg kell keverni

1. Menta levelek - 100 g

2. Kristálycukor - 500 g

3. Víz - 1 pohár

Az elkészítés módja

1. A tiszta és alaposan megszárított mentaleveleket apróra vágjuk, és egy megfelelő méretű tálba tesszük.

2. Öntsük a zöld masszát 250 gramm kristálycukorral, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk az asztalon 12-20 órán keresztül.

3. A cukor hidrofil tulajdonságai révén kivonja az összes esszenciális anyagot és levet a mentaszeletekből.

4. Miután a massza átfőtt, elkezdik a szirup elkészítését. Ehhez a maradék cukrot keverjük össze a vízzel, és 20 percig forraljuk, amíg besűrűsödik.

5. Ezután adjuk a kandírozott mentát egy serpenyőbe forró folyadékkal, és kapcsoljuk le a hőt.

6. Ezután óvatosan keverjük meg a masszát egy fa spatulával, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. Ezután az edényt lezárjuk egy fedéllel.

7. A masszának természetes módon le kell hűlnie. Körülbelül 3-4 órát vesz igénybe.

8. A kihűlt mentapürét turmixgéppel simára keverjük. Tegyük a szitát egy tiszta tálra, fedjük le 3-4 réteg gézkendővel, és kezdjük el az aromás massza leszűrését.

9. Ha a mentaszirup felhasználását a következő hónapokra tervezzük, akkor az édes folyadékot azonnal üvegekbe rakjuk.

10. Ha a kész szirupot hosszú ideig kell tárolni, újra tűzre kell tenni, néhány percig forralni kell, és steril üvegekbe kell tölteni.

A citromsavas mentaszirup receptje

Hozzávalók

1. Menta ágak - 150 g

2. Cukor - 500 g

3. Víz - 250 ml

4. Citromsav - ½ teáskanál. л. л.

Az elkészítés módja

1. Ebben a receptben a leveleket nem vágjuk le, hanem egész ágakat használunk. A tetejétől 15-25 centiméteres távolságban levágjuk, megmossuk és egy ruhán megszárítjuk.

2. Az előkészített alapanyagokat több darabra vágjuk, egy kis lábasba tesszük, és hideg vizet öntünk rá.

3. Forraljuk a tál tartalmát 10 percig szorosan zárt fedél alatt. Ezután a tüzet kikapcsoljuk, és a menta levest 10-24 órán át állni hagyjuk.

4. Ezután a mentát el kell távolítani. Ehhez kézzel jól nyomja össze. Ahhoz, hogy a húsleves tiszta legyen, szűrje át egy nagyon finom, sajtvászonnal bélelt szitán.

5. Adjuk hozzá a cukrot a tiszta húsleveshez, és főzzük 15 percig. Egy perccel a hő kikapcsolása előtt adjuk a sziruphoz a savat.

6. Ha forró, öntse a szirupot kis üvegekbe, és zárja le a fedeleket.

Recept a menta sziruphoz szárított mentából

Hozzávalók

1. Szárított menta - 50 g

2. Cukor - 500 g

3. Víz - 250 ml

Az elkészítés módja

1. Az alapanyagokat kézzel előzúzzuk, majd forró vízzel öntjük.

2. A tálat szorosan zárja le egy fedéllel, és tekerje be frottírtörülközőbe. Az infúziónak ebben a formában teljesen ki kell hűlnie.

3. Szűrje át a masszát egy háromrétegű sajtkendőn keresztül. Az illatos munkadarabot cukorral egészítjük ki, és tűzre tesszük. Forralási idő 10-15 perc.

4. A besűrűsödött masszát palackozzuk, és hidegre tesszük.

Dátum: 27.08.2019

Kategória: Szirup receptek