Bazsalikomos szirup: 2 recept otthon

A bazsalikomszirup bármilyen növényből elkészíthető. Minden az Ön ízlésén múlik.

A zöld bazsalikom enyhébb ízű és nagyon aromás, míg a lila bazsalikom több illóolajat tartalmaz, így íze élénkebb, illata pedig élesebb.

A fő szabály, hogy a fűszernövénynek frissnek kell lennie, száraz levelek és rothadás nélkül.

A klasszikus bazsalikomos szirup receptje

Összetevők

1. Cukor - 1100 g

2. Bazsalikom - 6 csokor (250-300 g)

3. Citrom (nagy) - 1 db.

4. Víz - 500 ml

Az elkészítés módja

1. Vegyük a bazsalikomleveleket, mossuk meg és szárítsuk meg egy kicsit.

2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, öntsük bele a citromlevet, keverjük össze, forraljuk fel, és főzzük 5 percig.

3. Dobjuk a leveleket a szirupba, és főzzük 20-30 percig.

4. Szűrjük le a szirupot. Tegye a leszűrt szirupot ismét a tűzre, forralja fel, főzze 5 percig.

5. Öntsük sterilizált üvegekbe és húzzuk le.

A vörös bazsalikomos szirup receptje

1. Piros bazsalikomlevelek - 150 g

2. Víz - 2 liter

3. Kristálycukor - 1,5 kg

4. Citromsav - 2 evőkanál .л.

Az elkészítés módja

1. A megtisztított leveleket vágja apró darabokra, tegye egy tálba, fedje le citromsavval, és villával keverje jól össze.

2. Amint a bazsalikom levet eresztett, adjunk hozzá 1 csésze fehér cukrot, és fakanállal ismét keverjük össze. Zárja le az ételt tartalmazó edényt szorosan egy fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

3. A maradék cukorból és vízből főzzük ki az alapszirupot. Adjuk hozzá a tálból az ízesített masszát, keverjük össze és forraljuk 20 percig.

4. Ezután a tüzet lekapcsoljuk, és hagyjuk 4-5 órán át hűlni.

5. A kész szirupot több réteg gézkendőn keresztül szűrjük le.

6. A tiszta, vöröses árnyalatú folyadékot tegyük vissza a tűzre, és alacsony hőfokon 40 percig forraljuk.

7. Öntse steril tartályokba és zárja le. Hűtőben tároljuk.

Dátum: 19.08.2019

Kategória: Szirup receptek