Áfonyaszirup: 2 recept otthon

Az áfonyaszirup lehetővé teszi, hogy megőrizze a friss bogyók összes ásványi anyagát és vitaminját, miközben kellemes és édes-savanyú íze van.

Egy univerzális recept friss és fagyasztott áfonyához

1. Áfonya - 100 g

2. Cukor - 50 g

3. Víz - 50 ml

4. Kukoricakeményítő - 1 teáskanál. л. л.

Az elkészítés módja

1. Ha fagyasztott áfonyát használ, nem kell kiolvasztani, csak hideg vízben leöblíteni, hogy eltávolítsuk az összes fagyott jeget.

2. Szedje le a friss áfonyát, távolítsa el a romlott bogyókat, öblítse le őket folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.

3. Öntsük a bogyókat egy lábasba vagy kis lábasba, és adjuk hozzá a cukrot. Tegye a tűzhelyre és melegítse fel.

4. Öntsön 50 ml hideg vizet egy pohárba, és adjon hozzá egy teáskanál keményítőt, keverje össze, amíg teljesen feloldódik. Ha a keményítőt forró vízhez adja, csomósodik, ha közvetlenül a sziruphoz adja, szintén csomósodik.

5. Amikor a szirup felforrt, adjunk hozzá vizet és keményítőt, és jól keverjük össze. A szirup lényegében készen van, de most még nem olyan sűrű, mint szeretnénk, ezért hagyjuk a keveréket 2-3 percig alacsony hőfokon állni.

6. Kész! A szirup azonnal felhasználható, de lágyabb és egyenletesebb szerkezetet érhetünk el, ha egy ideig turmixgéppel dolgozunk vele.

7. A kész uborkaszörp két hétig tárolható a hűtőszekrényben, jól záródó edényben.

Egy egyszerű recept az áfonyasziruphoz

1. Friss áfonya - 250 g

2. Cukor - 1 csésze

3. Víz - 1 pohár

Főzési módszer: Az uborka és az uborka elkészítése

1. Keverjük össze az áfonyát, a cukrot és a vizet egy serpenyőben. Forraljuk fel közepes lángon, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük addig, amíg a bogyók elkezdenek szétpukkadni, kb. 10 percig.

2. Hűtsük le és szűrjük át egy szitán.

3. Még melegen öntsük egy steril edénybe, és zárjuk le szorosan.

4. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük át a hűtőszekrénybe tárolásra.

Dátum: 24.08.2019

Kategória: Szirup receptek