A holdfény kettős lepárlása otthon: lépések, leírás és tippek

A legjobb módja bármely holdfénytermék minőségének javítására az újbóli lepárlás. Az így kapott ital erősebb és tisztább lesz, mint a nyers alkohol: mentes lesz a szennyeződésektől és szagoktól, íze lágyabb és kellemesebb lesz.

Néhány órával tovább tart a "dupla" holdfény elkészítése, de az időveszteség bőven megtérül a végtermék kiváló tulajdonságaival.

Miért érdemes dupla lepárlást végezni

Az ismételt lepárlás a legmegbízhatóbb módja annak, hogy megvédje magát és szeretteit a mérgező és mérgező vegyületeket tartalmazó, gyenge minőségű alkohol fogyasztásától.

Nem csak a frissen készült holdfényt, hanem a korábban lepárolt terméket is finomíthatja így.

A nyersanyag típusa és a feldolgozás technológiája nem számít: gyümölcsöt, cukrot, keményítőt és más típusú cefrét is alávethet "kettős lepárlásnak".

A kiváló minőségű holdfény előállításának szakaszai:

1. Brag-előkészítés és első lepárlás.

2. Vízzel való hígítás és/vagy a desztillátum tisztítása.

3. Másodlagos lepárlás.

4. Az erősség csökkentése a kívánt szintre.

Az első lepárlás

Mielőtt a cefrét a lepárlóba öntjük, az üledéket lehabozzuk, leszűrjük és tisztítjuk. A nyersanyagtisztítás módszereiről a ebben a cikkben.

Ezután megkezdheti a lepárlást: öntse a cefrét a lepárlóba, legfeljebb ¾-ig (lehetőleg 2/3-ig) töltse meg, szerelje össze a készüléket és tegye tűzre. A fő feladat ebben a szakaszban az, hogy a cefréből az oldhatatlan vegyületek eltávolításával a lehető legnagyobb mennyiségű nyersalkoholt nyerjük ki.

A termék frakciókra történő szétválasztása ebben a szakaszban nem szükséges, ha újra desztillálást tervezünk. De ha tökéletesen tiszta terméket szeretne kapni, akkor jobb, ha. Az eredmény három komponens:

1. "Fej"

   A holdfény legveszélyesebb frakciója, amely a káros szennyeződések nagy részét tartalmazza, és a termék teljes térfogatának körülbelül 10-15%-át teszi ki.

   Semmiképp se fogyassza el benne, jobb, ha azonnal kiönti.

   Ennek a résznek a pontos mennyisége a bortól függ.

   Ha cukorral dolgozunk, általában ajánlott 30 ml-t eltávolítani minden egyes kilogramm homokra, t. е. 6 kg nyersanyagból körülbelül 180 ml "fej" keletkezik.

2. "Test"

   A második frakció szétválasztásának kezdetét a szúrós acetonszag eltűnése jelzi.

   Ez a termék legtisztább része, amely a következő desztilláció alapját képezi.

3. "Farok"

   A holdfény ezen frakcióját nem szükséges elkülöníteni, ha gabona- vagy gyümölcsfőzetéssel dolgozik, de kívánatos, ha cukorfőzetéssel dolgozik.

   "Farok" (Tails): miután az erősség 42-40° alá csökken.

   Lehetőség van a desztillációs folyamat teljes leállítására ebben a szakaszban, vagy az utolsó frakciót a főzethez adni a fok emelése érdekében, mielőtt újra desztillálnánk.

Második desztilláció

Ezt a szakaszt hasonló séma szerint végezzük. Mielőtt a főzetet a kockába öntjük, vízzel hígítjuk és "köztes tisztításnak" vetjük alá.

A nyers alkohol erősségének csökkentéséhez először mérje meg a "fokot", majd hígítsa az italt vízzel 18-20%-ra.

Egyes moonshinerek inkább hígítatlanul desztillálják a terméket, de ez meglehetősen veszélyes, és a kocka kigyulladását okozhatja.

Ezenkívül a víz hozzáadása csökkenti az alkohol és a szennyeződések közötti kötések erősségét, ami hozzájárul a jobb termékhez.

A gyümölcspárlatot általában nem kell tisztítani, míg a gabona- és cukorpárlatot jobb "kezelni".

A tisztítási módszerek közül lehet választani ebből a cikkből.

Több módszert is kombinálhat. Ezután az italt pamut-, kávé- vagy gézszűrőn átvezetjük.

Az erősség csökkentése, a tisztítás és a szűrés után a párlatot kockába öntik és a hagyományos módon - szétválasztással - desztillálják:

1. "Fejek" (amíg az aceton szaga nem érezhető - a teljes térfogat kb. 10%-a)

2. "Testek" (amíg az erősség 45-50% alá nem csökken - a teljes termék kb. 80%-a)

3. "Farok" (mielőtt az összegyűjtött folyadékban az alkohol jelei jelen lennének - a teljes mennyiség kb. 10%-a)

Ezúttal jobb, ha azonnal megszabadulunk a "fejek" -től, vagy kizárólag technikai célokra használjuk őket, például a felületek fertőtlenítésére.

A "farkakat" meghagyhatjuk, hogy a következő adag nyersalkoholhoz adjuk, vagy lepárlóoszlopban futtassuk őket.

Az így kapott 60-70%-os erősségű "dupla holdfényt" a kívánt "mértékre" kell hígítani. További tisztítás nem szükséges, de a tökéletesség lelkes rajongói megtehetik. A szénszűrés közelebb hozza a terméket a vodkához. Ha a legtisztább formában kívánja felhasználni, a holdfényt egy ideig állni kell hagyni.

Dátum: 19.01.2019

Kategória: Vodka