Csokoládészirup: 2 recept otthon + hogyan válasszuk ki a kakaóport

A csokoládészirupot a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Önálló csemegeként, valamint különböző ételek és desszertek készítéséhez használják.

Ezt a szirupot ritkán használják a szeletelésben, leggyakrabban turmixokba használják fel.

Hogyan válasszuk ki a legjobb kakaóport

A prémium kakaópor 22-24% zsírt tartalmaz, kétszer annyit, mint a hagyományos kakaópor.

Mindig magasabb zsírtartalmú kakaót vásárolj - ez a legjobb mutatója a minőségének.

De itt van a probléma, általában a zsírtartalom százalékos aránya nincs feltüntetve a címkéken (trükkös eladók), de a termék tápértékét megnézve magad is kiderítheted azt. Olyan kakaót keress, amely 5-6 grammonként 1 gramm (0,5 gramm helyett) zsírt tartalmaz.

Ha például 100 g port veszel, akkor kiderül: 100/5 = 20 g zsír - ez már egy minőségi termék.

A kakaóalapú csokoládészirup receptje

Ha szeretné, fél gramm vaníliát is adhat a recepthez.

1. Cukor - 500 г

2. Só - 2 г

3. Kakaó - 500 г

4. Víz - 625 ml

Az elkészítés módja

1. Keverjük össze a cukrot, a kakaót, a sót és 125 ml vizet.

2. Öntsön mindent egy serpenyőbe, és öntsön rá 500 ml forró vizet folyamatos keverés mellett. Tegye a tűzre, és főzze állandóan kevergetve 10 percig.

3. Hűtse ki, öntse egy steril üvegbe, szorosan záródó fedéllel. Tárolja a hűtőszekrényben, garantált eltarthatósági ideje két hét.

A csokoládészirup receptje kávéval és tejcsokoládéval

Összetevők

1. Frissen főzött kávé -150 ml

2. Víz - 50 ml

3. Kakaópor - 50 g

4. Tejcsokoládé - 25 g

5. Só - ½ teáskanál. л. л.

6. Vaníliakivonat - 25 ml

7. Barna cukor - 300 g

Az elkészítés módja

1. Tegye az összes száraz hozzávalót egy serpenyőbe, keverje meg, hogy elkerülje a csomósodást. Öntse bele a kávét és a vizet.

2. Morzsoljuk szét a csokoládét, és adjunk hozzá vaníliakivonatot. Ha nincs, helyettesítheti egy vaníliarúd rúdjaival.

3. Forralja fel a keveréket közepes lángon, állandó keverés mellett.

4. Öntse a forró csokoládé szirupot egy tiszta üvegedénybe (lehet forralt vagy sterilizált). Ha azonnal lezárjuk, a szirup hetekig tárolható a hűtőszekrényben.

5. Ha a szirup besűrűsödik, márpedig besűrűsödik, akkor használat előtt tegye az üveget egy tál forró vízbe.

Dátum: 24.08.2019

Kategória: Szirup receptek