Fekete és piros ribizli szirup: 3 recept otthon

A receptek fekete és piros bogyós gyümölcsökhöz egyaránt alkalmasak.

A cukor mennyisége az ízléstől és a szirup céljától függ. Desszertekhez és koktélokhoz jobb, ha többet használunk, és húsételekhez (ez a szirup csodálatos módon kiegészíti a tűzön lévő hús ízét, például) jobb, ha csökkentjük a cukor mennyiségét.

A ribizli szirup receptje víz nélkül

Hozzávalók

1. Ribizli - 1 kg

2. Cukor - 1 kg

Az elkészítés módja

1. Öblítsük le és válogassuk át a ribizlit.

2. Szórjuk meg a bogyókat cukorral, nyomkodjuk le egy kicsit, és tegyük üvegbe vagy lábasba. Ennél a módszernél a cukor és a bogyós gyümölcsök aránya 1:1.

3. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük meleg helyre 2-3 napra, akár a napra is kitehetjük. Ez idő alatt a bogyók kissé erjedni fognak, és ez különleges, fűszeres ízt ad a szirupnak.

4. Most a bogyókat kell átforralni. Forraljuk fel a bogyókat, és főzzük 10 percig.

5. A forró ribizlit dörzsölje át egy szitán.

6. A maradékot ne dobja ki. Pasztillát vagy kompótot készíthetünk belőle.

7. Öntsük vissza a szirupot a lábasba, és forraljuk fel. A fekete ribizli sok pektint tartalmaz, ezért nagyon gyorsan zselésedik, ezért nem szabad sokáig forralni.

8. A forró szirupot öntsük sterilizált üvegekbe, és tároljuk hűvös, sötét helyen. Ez a szirup több mint egy évig eltartható, ha nem jut levegő a fedél alá.

A ribizli szirup receptje vízzel

Hozzávalók: A szirupot a következő módon készítsük el: 1

1. Fekete ribizli - 2 csésze

2. Víz - 1 pohár

3. Cukor - 1-2 csésze (ízlés szerint)

Az elkészítés módja

1. A bogyókat folyó víz alatt meg kell mosni, meg kell tisztítani a gallyaktól és meg kell szárítani.

2. Öntsük a cukrot forró vízbe, és főzzük a szirupot körülbelül 1-2 percig, hogy megfelelően feloldódjon. Ezután küldjük a szirupba a bogyókat, és 10-15 percig főzzük, amíg megpuhulnak. Ha szeretné, a ribizlit előtte egy kanállal kissé összetörheti, hogy jobban levet eresszen belőle.

3. Vegye le a kész szirupot a tűzről, és kissé hűtse le. Ízlés szerint adhat hozzá egy kevés citrom- vagy lime-levet, ha a bogyók túl édesek, és egy kis savanyúságot szeretne adni a szirupnak.

4. Jobb, ha néhány órán át állni hagyjuk a bogyókat, hogy a ribizli az összes levét leadja és megfelelően átjárja a cukor. Ha nincs szabadideje, akkor azonnal folytassa a következő folyamatot.

5. A kissé kihűlt bogyókat tegye egy szitába, és jól őrölje meg, hogy a szirupba ne kerüljenek csontok vagy héjak.

6. Öntse a szirupot egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Forraljuk fel, és máris kész. Ha szükséges, az ilyen szirupot sterilizált üvegekbe lehet küldeni és télire elkészíteni.

7. Ha a szirupot hússal szeretné tálalni, akkor alacsony hőfokon, állandóan kevergetve sűrűbbre főzheti.

Az aromás ribizli szirup receptje

1. Ánizs (csillagánizs) - 1 csillag

2. Víz - 125 ml

3. Szegfűszeg - 2 db.

4. Fahéjrudak - 1 rúd

5. Fűszerpaprika - 3 db.

6. Cukor - 250 g

7. Friss fekete ribizli - 250 g

Az elkészítés módja

1. Válogassa át és öblítse le a ribizlit.

2. Tegye a ribizlit egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fahéjat, csillagánizst, szegfűborsot, szegfűszeget.

3. Főzzük kis lángon 10 percig.

4. Szűrje le a folyadékot. Mérje meg a képződött folyadék mennyiségét.

5. Öntsön 200 g cukrot minden 200 ml folyadékhoz.

6. Forraljuk kevergetve 5 percig. Ha télire készíti a szirupot, akkor ezen a ponton öntse a forró szirupot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

7. Elkészült a ribizli szirup.

Dátum: 21.08.2019

Kategória: Szirup receptek