Whisky Occidental: történelem, áttekintés az ízekről és típusokról + hogy érdemes-e megvásárolni
Az Ockentoshen abban különbözik a hagyományos skót whiskyktől, hogy az illatában nincsenek kifejezett tőzeges jegyek.
A névadó lowlandi lepárlóüzemben előállított árpapárlatot különlegesen finom íz jellemzi, amelynek titka a háromszoros lepárlásban rejlik, ami kétségtelenül megkülönbözteti az Auchentoshan whiskyt a régió hasonló termékei közül.
Az Occidental márka története
Egy kis lepárlóüzem 1823-ban jelent meg Glasgow közelében. A vállalat megalakulásáról és korai éveiről nem sokat tudni: az első tulajdonos valószínűleg egy bizonyos Mr Thorne volt. Talán Írországból származott, ami megmagyarázza a skót szeszfőzdéknél szokatlan hármas lepárlás alkalmazását.
A farm egy síkságon, egy nyílt mezőn, az Old Kilpatrick Hills közelében feküdt. A szokatlan helyszínt a vállalat neve is tükrözi: az "Occentoshen" kelta nyelven "a mező sarkát" jelenti.
Az eredeti whisky gyökeret vert a helyi lakosság körében, és a brit arisztokraták nagyra értékelték. A XIX. században az Auchentoshan lepárlóüzemben előállított maláta igen népszerűvé vált.
A háborús évek nehéznek bizonyultak a gazdaság számára: a raktárak súlyosan megrongálódtak, és a termelés is jelentősen visszaesett. A nehézségek ellenére azonban a vállalatnak sikerült visszanyernie és megőriznie az italok eredeti ízét. 1984-ben a szeszfőzde a Morrison Bowmore Distillers, majd később a Suntory japán konszern része lett.
Az Auchentoshan whisky előállításának jellemzői
A malátát válogatott malátaárpából állítják elő, szárítják, finomra őrlik, a sört elkészítik és felmelegítik. Az ockentosheni lepárlóüzem egy síkságon fekszik, de a cefrézéshez szükséges vizet a hegyvidéki terepen nyerik, ami kedvezően hat a whisky ízére.
A gazdaság tölgyfahordókat használ a sörlé erjesztéséhez, ami lágyságot kölcsönöz az italoknak.
A cefrét háromszor desztillálják, hogy magas alkoholtartalmú (akár 81 térfogatszázalékos) és aromájú párlatot állítsanak elő. A háromszoros lepárlás időigényes és költséges, de egyedülálló ízű whiskyt eredményez - finom és lágy, ami nem jellemző a hagyományos skót malátára.
A párlatot bourbon, sherry vagy bor tölgyfahordókban érlelik. Minden egyes fafajta sajátos ízárnyalatokat kölcsönöz az italoknak. Az Auchentoshan termékek minimális érlelési ideje 3 év, egyes esetekben az érlelés eléri a több évtizedet is.
Az Auchentoshan whisky ízeinek és típusainak áttekintése
Amerikai tölgy
Világos aranyszínű whisky, bourbon hordóban érlelve. Illat: vanília, citrusfélék héjának jegyeivel. Íz: frissítő, élénk, fehér őszibarack és kókuszdió jegyeivel. Finish: ropogós, élénk, kandírozott grapefruit és fűszerek hangsúlyaival.
Három fa
A címadó ital, háromféle hordóban érlelve: amerikai bourbon és kétféle spanyol sherry. Szín: bronz-arany. A sokrétű illatot az írisz és a sherry jegyei, a fekete ribizli, a citrusfélék, a mazsola, a szilva és a fahéj jegyei uralják. Utóíz: gyümölcsös és frissítő, tölgyfából készült édeskés jegyekkel.
Bartender`s Malt
Komplex whisky, melyben 5 különböző hordó aromái keverednek. Szín: aranyszínű réz, zöldes reflexekkel. Illat: aszalt sárgabarack, tejcsokoládé, méz, fiatal dohány, cseresznyevirág, gyömbér, friss sütemények. Utóíz: éles, fűszeres, melengető.
12 éves, 18 éves és 21 éves
Kiváló single malt, hosszú ideig tölgyfában érlelve. Az italok színe a mézarany színtől az élénk rézszínűig változik. A 12 éves whisky illatában a mandula, a karamell, a citrusfélék és a fűszerek hangsúlyai dominálnak. A 18 éves maláta frissítő zöld teás jegyei jelennek meg, a legérettebb ital pedig, amely több mint 2 évtizedet töltött hordóban, az érett egres, a méz, a tejszín és a vanília finom jegyeivel játszik.
Blood Oak
Bourbon- és vörösboroshordóban érlelt eredeti whisky. Ez az érlelés szokatlan színt kölcsönöz az italnak - aranyszínű, élénk bíborvörös árnyalatokkal. Az illatban fűszerek, vanília, gyömbér és piros gyümölcsök: málna, ribizli, cseresznye, szilva tónusai. Utóíz: élénk, édeskés-fűszeres, melegítő tölgyfa jegyekkel.
Szívfa
A kétféle fa - amerikai bourbon és spanyol sherry - kombinációja harmonikus, sokoldalú, gyümölcsös és édes illatú italt eredményezett. Illat: friss kapucsínó. Szín: sötét méz. Finish: hosszú, gazdag, gyümölcsös, meleg, gyümölcsös.
Nemes tölgy
24 év sherry és bourbon hordókban történő érlelés jellemzi ezt a nemes malátát. Fő jegyek: tölgy, sherry, fenyőtű, grapefruit, gyömbér, karamell. Szín: arany árpa. Illat: aszalt szilva, narancshéj, erdei gyógynövények. Befejezés: barack és karamell, tölgyfahomlokzatokkal.
Springwood
Az észak-amerikai fából készült bourbon hordókban érlelt ital játékos tavaszias karakterrel rendelkezik. Szín: lágy aranyszínű. Illat: vanília és citrusfélék. Íz: meleg, élénk, tiszta, fűszerek és rózsaszín grapefruit jegyeivel.
Hogyan kell inni az Occidental whiskyt
Aperitifként vagy digestifként is jól használható.
Koktélok részeként, amelyek receptjeit a gyártó weboldalán mutatják be, valamint sörrel vagy sörrel duettben is.
Érdemes Occidental whiskyt vásárolni?
Az orosz fogyasztók nem ismerik a ritka skót whiskyt, az Occidentalt. Akik már kóstolták az italt, pozitívan beszélnek róla: "kifinomult és könnyű", "lágy", "kiváló whisky elfogadható pénzért", "jó ital", "kiváló"...
A legtöbb pozitív benyomás az "American Oak" vonalhoz tartozik. Az eredeti maláta a finom, kemény tőzeges jegyek nélküli whisky szerelmeseinek fog tetszeni.
Azok, akik a klasszikus skót whisky-t részesítik előnyben, csalódottak lehetnek. Érdemes azonban mindenképpen megkóstolni a terméket, hogy saját véleményt alkossunk róla.
Dátum: 13.03.2019
Kategória: Whisky és Bourbon