Száraz vodka: mi is ez, története és sorsa

A száraz vodka a molekulárisan kapszulázott alkohol hagyományos elnevezése. Por alakban állítják elő. Ahhoz, hogy visszanyerje a szokásos kinézetét, vízzel kell összekeverni.

Hogyan működik

A száraz alkohol kémiai manipulációk eredménye. Ez egy ciklodextrinekből, azaz a keményítő erjesztésével nyert ciklikus glükóz oligomerekből álló abszorbens. Egyszerűen fogalmazva, a por olyan molekulákból áll, amelyek belsejében nagy lyuk van, ahol alkoholmolekulák vannak elhelyezve.

Átlagosan a tartalma 40-50%. Folyadékkal keverve oldatot kapunk, és az alkoholtartalom 5-8%-ra csökken. A technológiát molekuláris kapszulázásnak nevezik. Vagyis a vodkát mint olyat nem lehet keverni, de egy koktélt nagyon is lehet. A gyártás körülbelül a pezsgőalkohol árába kerül.

A száraz vodka története

1966: A japán Sato Foods Industries Co., Ltd. feltalálta a zúzott alkoholt. Élelmiszer-adalékanyagokra és fűszerekre specializálódott.

1967: A Sato megkezdi a különböző típusú Alcock alkoholporok gyártását és tesztértékesítését. Hivatalosan kijelentették, hogy a termékeket kizárólag kereskedelmi felhasználásra szánták, például az élelmiszeriparban (éttermek, kávézók, pékségek stb.) élelmiszer-adalékanyagként. д.) élelmiszer-adalékanyagként.

1974: Január 15-én szabadalmaztatták az alkoholpor előállítására szolgáló gyakorlati eljárást. A vállalat megkezdte a találmány népszerűsítését az USA-ban.

1977: Amerikában "SureShot" márkanév alatt kezdődött meg a tesztértékesítés.

1982: Sato elindítja az "Alcock-Light koktél" elnevezésű porított koktél értékesítését. Nem jutottak túl a tesztelési fázison.

2015: A "Palcohol" márkát bejelentették az Egyesült Államokban történő jövőbeli megjelenésre. A porított rum és likőr árusítását ígérték mindenhol, ahol alkoholt szabad árusítani.

2020: Az értékesítés nem kezdődött meg. 2020 végére ígérték a bevezetésüket, de a márka sorsa egyelőre nem ismert.

A száraz alkohol előtti helyzet a különböző országokban

1. Németország

   2004-ben lehetővé vált a Subyou márkanév porral és tablettákkal ellátott tasakok vásárlása az interneten. A por kinézetre hasonlított a keményítőre. A nyersanyagokat az USA-ból kellett volna importálni. A 65 g-os és 100 g-os tasakokat 250 ml vízzel kellett összekeverni. Az alkoholtartalom 4,8% és 6% között változott.

2. Hollandia

   2007 májusában a boxteli Helicon Szakképző Intézet 4 diákja feltalálta saját alkoholváltozatát. A zöld por a "Booz2Go" nevet kapta. Az eredmény egy szénsavas, lime ízű, 3%-os alkoholtartalmú ital volt. Egy tasakot 1-2 dollárért lehetett vásárolni. A produkció alacsony ereje miatt a fiatal közönségnek szólt. Kezdetben mindenkinek árulták, majd miután rájöttek, hogy ez még mindig alkohol, csak 18 éven felülieknek adták el. A hozzáállás kétértelmű maradt. Úgy döntöttek, hogy a címkén feltüntetik a lehetséges egészségügyi kockázatokra vonatkozó információkat.

3. Japán

   1998-ban ugyanaz a vállalat, amely szabadalmaztatta a port, folytatta annak gyártását. Javasolták, hogy a szakét vízzel hígítsák fel. A por sárga színű volt, és úgy nézett ki, mint az aprított burgonyapehely. Ízbeli tulajdonságai nem különböztek az eredetitől. Manapság csak Japánnak van joga a száraz alkohol forgalmazására.

4. Oroszország

   2019. január 8. óta tilos a porított alkohol gyártása és forgalmazása.

Dátum: 08.06.2020

Kategória: Vodka