Hogyan kell helyesen használni a véralkoholmérőt és hogyan kell kiválasztani azt?
A véralkoholmérő az alkohol erősségének mérésére szolgáló eszköz. A legnépszerűbb modell úgy néz ki, mint egy hosszú üvegcső, rajta egy skálával. A kitágított alsó részen sörétből, gyantából vagy higanyból készült súly található.
Hogyan működik az alkoholmérő
Az alkohollal történő erősségmérés elve a sűrűségen és az archimédeszi törvényen alapul. Amikor a műszert a folyadékba helyezzük, egy részét a súly kilöki, és eléri az italban lévő alkohol százalékos arányának megfelelő osztást.
Nem szabad elfelejteni, hogy egy hagyományos készülék (hacsak nem drága professzionális berendezés) kizárólag víz-alkohol keverékben működik, így más termékekhez nem használható.
Holdfény vagy vodka erősségét gond nélkül meg lehet határozni egy ilyen eszközzel, de bor, likőr, abszint, likőr, vermut esetében nem megfelelő. A különböző szennyeződések illóolajok, gyümölcslevek és cukor formájában befolyásolják a mérések megbízhatóságát lefelé, t. е. a felvett érték kisebb lesz, mint a valós érték.
Melyek a különböző típusú alkoholmérők és melyiket válasszuk?
A felespoharas alkoholmérő
Egyszerű eszköz az erősség közvetlen mérésére egy pohárban vagy felespohárban, amelyet csak közelítő leolvasásra szabad használni. A hiba lehet 1 fok vagy annál nagyobb. Az adatok megbízhatósága erősen megkérdőjelezhető.
Laboratóriumi (professzionális) alkoholmérő
Megfelel a GOST követelményeinek és a legelismertebb az otthoni alkoholgyártók körében. Különböző konfigurációkban kapható. A moonshinnerek körében a legnépszerűbb az ASP-3, amely három készülékből áll a különböző alkoholtartalom-tartományok mérésére (0 és 100° között). Léteznek pontosabb, 11 és 18 műszerrel rendelkező modellek is, de ezek túl sok gondot okoznak. A legjobb választás a holdfényt kedvelők számára az ASP-3 vagy ASP-T areométer (nem csak fokot, hanem hőmérsékletet is mér). A leolvasott értékek pontossága - 0,5 fokon belül.
Refraktométer (optikai alkoholmérő)
A "legmenőbb", minimális hibával rendelkező alkoholmérő, amelyet szakmai körökben használnak. Alkalmas bármilyen alkoholos ital erősségének meghatározására, beleértve a borokat, tinktúrákat és likőröket is. De egy ilyen eszköz sok pénzbe kerül, megfelelő karbantartást és beállítást igényel, ezért általában nem használják otthon.
Digitális (elektronikus) alkoholmérő
Azonnali reagálású eszköz, amely ezen felül a hőmérsékletet is meghatározza. Vákuumdesztilláció során a munkaegység tartályában/hűtőjében végzett mérésekhez vásárolják meg. Nem a késztermék erősségének mérésére szolgál.
Bortesztelő
Jó a főzet erősségének és a sörlé cukortartalmának mérésére. Nem alkalmas alkoholtesztelőnek, mivel 25 fokra van korlátozva.
Házi készítésű készülék
Az interneten számos útmutatót találhat arra vonatkozóan, hogyan készítsen saját areométert, de az ilyen termékek megbízhatósága nem valószínű, hogy magas lenne. Csak szórakozásból vagy a tönkrement hagyományos alkoholmérő ideiglenes pótlására használható.
Hogyan kell használni az alkoholtesztet
A legfontosabb dolog, amit a véralkohol-teszterrel való munka során észben kell tartani, hogy ellenőrizni kell a termék hőmérsékletét és a környezetet. A mérés szabványa 20 °C. Ha lehetséges, követni kell, ellenkező esetben használjon speciális korrekciós táblázatot vagy számológépünket.
Az ital sűrűségét a légköri nyomás is befolyásolja (bár nem annyira észrevehetően), lehetőleg 760 mm Hg közelében kell lennie. Sűrűség. st. A leolvasott értékek pontosságára gyakorolt egyéb tényezők hatása figyelmen kívül hagyható.
Az erősség méréséhez szükség van:
Öntsön alkoholt egy keskeny üvegedénybe (kb. 100 ml). Elvileg közvetlenül az edényben is végezhet méréseket, de ez nem túl kényelmes.
Mártsa az alkoholmérőt az italba, ügyelve arra, hogy az szabadon ússzon a folyadékban, és ne érjen hozzá a tartály falához. Ha az eszköz süllyed, akkor a nagyobb szilárdságra vonatkozó opciót kell választania, ha a felszínre úszik - kevesebbre (amikor az ASP-ről van szó).
Várja meg, amíg a rezgések alábbhagynak, és végezze el a leolvasást. Szükség esetén állítsa be a hőmérséklet értékét.
Amikor az eszközt belemerítik, a folyadék feszültsége miatt egyfajta tölcsér alakul ki körülötte. Annak meghatározásához, hogy melyik vonal mentén kell mérni (alsó vagy felső), a készülék használati utasítását kell figyelembe venni.
A hőmérséklet és egyéb ajánlások szigorú betartásával a mérési hiba minimális lesz.
Jelentős eltérések lehetségesek, ha az ital sok szennyeződést tartalmaz, vagy a készülék piszkos. Az alkoholtesztelőt használat előtt alaposan meg kell törölni és el kell mosni. Ezt azonban finoman kell végezni, hogy ne sérüljön meg vagy törjön össze a törékeny műszer. Ugyanezen okból kifolyólag jobb, ha dobozban tároljuk.
Dátum: 10.12.2019
Kategória: Vodka