Jamaikai rum: 5 márka áttekintése
A jamaikai rum a sziget szimbólumának számít. Könnyen felismerhető és egyedülálló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik. Klasszikus technológiával készül, amely abból az időből származik, amikor a Karib-tenger brit gyarmat volt.
Az italnak élénk aromája, viszkozitása és fanyarsága van. Az éghajlati viszonyok is jelentős hatással vannak. A helyi cukornád cukorban gazdag, nedvességgel és mikroelemekkel telített. E tényezők kombinációja adja a végtermék egyedi jellegét.
"Rum Nation Worthy Park, 2006, 57%
A gyártást az olasz Rossi vállalat végzi & Rossi. A tulajdonos személyesen választja ki a legjobb szeszes italokat a keverékekhez. "A Rum Nation csak egyike a vállalat tulajdonában lévő márkáknak. A termékcsalád 1999 óta létezik, és Latin- és Közép-Amerikából, valamint a Karib-térségből származó eredeti rumokat tartalmaz. A Rum Nation termékcsaládban minden italnak autentikus jellege van. Volumetrikus lepárlással készül, az alkoholok érlelése klasszikus módszerrel és "solera" módszerrel is történik.
A rumot 2006-ban desztillálták, tizenegy évig érlelték olyan hordókban, amelyeket korábban bourbonhoz használtak, majd 2017-ben 1100 számozott palackba palackozták. Sötét szalmaszínű. Íze gazdag, koncentrált, enyhén tanninos, amely magába szívja a gyümölcs, bors, gyógynövény és gyökér ízeket, amelyek hosszú utóízhez vezetnek. Intenzív gyümölcsös aroma illóolajos jegyekkel.
"Appleton Estate" 21 éves, 43%
Az Appleton Estate márka az olasz Campari cég tulajdonában van, amely egykor keserű likőrjéről vált híressé. Brazília és Olaszország piacán a vezető márka. Az Appleton Estate közvetlenül Jamaikában található. A rumhoz szükséges cukornádat ideális éghajlati körülmények között termesztik. Elegendő napfényt és vizet kap.
A gesztenyeszínű rumot 21 évig érlelték, majd kis példányszámban kiadták. Íze gazdag, kerek, borsos, tölgyfás és keserű csokoládés jegyekkel. Illatában barna cukor, tölgy, zöld alma és édes dohány hallható. Kiegyensúlyozott, egyszerre édes és száraz utóíze van.
Mezan Jamaica, 2003, 40%
A Mezan rumgyártó üzemek Nyugat-Indiában, Közép- és Dél-Amerikában találhatók. A termelés mestere maga látogatja meg a lepárlóüzemeket, hogy "szűz" italt keressen: cukrozatlan, színezetlen, szűretlen. Mindegyik hordót bourbon hordóban érlelik az optimális kor eléréséig. "A Mezan évszázados hagyományok szerint készített, kiváló minőségű karibi rumkollekciót állít elő. A palackozás során nem adnak hozzá cukrot vagy színezéket, és kerülik a hidegszűrést.
A jamaikai aranyszínű rumot a Monymusk lepárlóüzem állítja elő. A sziget déli részén található. Trópusi banán és esztétikus gyümölcsök jegyei az ízben, amelyek átváltanak a lonc és a fűszeres tölgy jegyeibe. Illatában citrusfélék, méz és vanília. A lecsengés hosszú és kiegyensúlyozott.
"Morgan kapitány" fekete, 40%
A rum megalkotását a 17. században élt Henry Morgan kalóz, a Karib-tenger viharát megélő Henry Morgan ihlette. Az alkohol túlnyomó többségét ma Jamaikában állítják elő. A párlat alapját gondosan válogatott helyi cukornád adja. A keveréket folyamatos rektifikáló oszlopokban desztillálják. Az így kapott terméket Angliába küldik tölgyfahordóban történő érlelésre. A sötét rumnak három évig kell tölgyfából készült bourbon hordókban tárolni. Ez adja borostyán színét és eredeti jellegét.
Lágy, iható, édes vanília és tölgy árnyalatokkal. Illatában fűszerek, tölgy, vanília és mézes árnyalatok érződnek.
Banks, 7 Golden Age, 43%
A "Banks" prémium minőségű rum Joseph Banks felfedezőről kapta a nevét. Így tisztelegtek az alkotók a növények terén tett felfedezése előtt. A cég termékei a hét nyugati és keleti tengeren tett utazás eredménye. A keverékek egyedülállóak, mivel száraz, gazdag és összetett ízvilággal rendelkeznek.
Az ital keveréke 23 különböző rumot tartalmaz 7 országból (Trinidad, Guatemala, Barbados, Jamaica, Guyana, Panama és Indonézia).
Borostyánszínű réz rum. Mély íze van, a trópusi gyümölcsök, a bors és a fahéj árnyalatainak gazdagságával, enyhe jegyeivel. A pikáns ízt a banán, az alma, az aszalt gyümölcsök és a frissítő gyömbér szövi át. A fűszerek és az alma az utóízben mutatkoznak meg.
Dátum: 22.07.2020
Kategória: Rum