Cseresznye almabor: házi recept

Amikor az almaborról van szó, valamiért sokan azonnal egy almás, alacsony alkoholtartalmú szénsavas italra gondolnak. Természetesen az almabor klasszikusnak számít. De mi a helyzet a cseresznye almaborral??

Higgye el, még a legdrágább márkák sem hasonlíthatók össze a természetes házi készítésű cseresznye almaborral, ahol nincs semmi felesleges, csak természetes összetevők.

Készítsünk almabort is belőle: alma, körte

Tippek, mielőtt elkezdené

1. A frissen szedett cseresznyét néhány napig meleg helyen kell pihentetni, hogy kicsit megpuhuljon, és főzés közben jobban levet engedjen.

2. A cseresznyét, mint más gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket, nem szabad megmosni. A bogyók felszínén lévő vadélesztő szükséges az erjedési folyamat "elindításához".

3. Feltétlenül távolítsuk el a farkakat, a rothadt és penészes gyümölcsöket.

4. A receptben megadott összetevők mennyisége csak arányosan változik egymáshoz képest.

A cseresznye almabor receptje

Összetevők

1. Érett cseresznye - 4 kg

2. Víz - 3 liter

3. Kristálycukor - 2 kg

Főzési módszer

1. Először is jól pépesítsük a cseresznyét egy alkalmas edényben, majd adjunk hozzá vizet.

2. Takarjuk le a nyakát sajtvászonnal, és hagyjuk két napig sötét, meleg helyen állni.

3. Két nap múlva szűrjük le a meggylevet egy sajtkendőn keresztül, és jól nyomkodjuk ki a gyümölcshúst.

4. Az így kapott levet keverje össze a kristálycukorral. Fontos, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak.

5. Öntsd a folyadékot az erjesztőedénybe (használhatsz befőttesüveget is) és hagyd 4-6 napig szobahőmérsékleten, napfénytől védett helyen állni.

6. Amint az erjedés első jelei megjelennek, szűrje át a meggyes almabort egy tiszta edénybe, és helyezzen el egy vízzáró szigetelést. Ha nincs kéznél, használhat orvosi kesztyűt, amelynek egyik ujján egy kis lyuk van.

7. Tegye át a tárolóedényt 1-1,5 hónapra sötét helyre.

8. Az erjedés befejezése után palackozza az almabort.

9. A pezsgőzés megkezdéséhez 2-3 hónapig hűvös helyen tartsuk az italt.

10. Amint a meggyes almabor átlátszóvá válik, folytathatja a kóstolást.

Dátum: 01.04.2018

Kategória: Sör, almabor, sör