Faxe sör: történelem, típusok áttekintése + érdekességek

Röviden az italról

Faxe - Dánia keleti részén lévő szigeten főzött sör. Évszázados receptúrájú sörfőzési hagyományoktól különbözik. Különösen népszerű a balti régiókban, a Tuborg termékek után a második helyen áll.

A sör története Fax

1901: A vállalatot a Nielsen házaspár alapította, és egyenrangúan vezették. Faxe városában, a Zéland-szigeten jelent meg. Eredeti név: Fakse Dampbryggeri.

1914: A név megváltozott, Faxe Bryggeri lett belőle. A tulajdonos meghalt, az irányítás az özvegy vállára hárult.

1920: A sörfőzde sikeresen fejlődött, és az alkohol és az üdítőitalok exportja az őshonos Zéland, Lollan, Falster (dán szigetek) és a Koppenhága melletti városok területére is megindult.

1930: A dolgok felfelé ívelnek, az eladások növekednek. De ugyanezen okokból kifolyólag a víz is fogytán lett. Egy 80 méteres kutat kellett fúrni. Mészkősziklák által szűrt víztartalékokat találtak. Ez a víz lett a fő összetevője mind az alkoholos, mind az alkoholmentes termékeknek. A láger és az erős sör népszerűvé tette a vállalatot.

1980: Megindult az export a svéd és a német piacra. A reklámszlogen a "Der grosse Däne" (A nagy dán) volt. A sör ma is ezen a néven ismert.

1989: A Faxe Bryggeri egyesül a Jyske Bryggerierrel, így az ország második legnagyobb dán sörfőzdéje lesz. Most is, mint akkor, Royal Unibrew-nak hívják. A szállítmányok elérték Kenyát, Afrikát.

2020: A sörfőzdék már Skandinávián kívül, Oroszországban és Lengyelországban találhatók. A márka a Moscow Brewing Company tulajdonában van. Az ízminőségek kissé eltérőek. A dán sört finomabbnak és kevésbé érezhető keserűséggel rendelkezőnek ismerik el.

Oroszországban képviselt típus

1. Faxe Premium, 4,9 százalékos

   Világos borostyánszínű. Stabil hab. Az íz kifejező, kellemesen kesernyés, savanyúság nélkül. Édes árnyalatok az utóízben. Komlóillatú. A sört nem rontja az alkoholtartalom.

Külföldön képviselt típusok

1. Borostyán, 5,5 százalék

   Világos arany színű. Harmonikus kesernyés-édes sör. Enyhe láger, karamellizált malátával, ami különleges ízt ad neki. A karamell átadja helyét a komlós keserűségnek. Kukoricás sütemény illata van.

2. Arany színű, 5,5 százalékos

   Európai prémium láger. Kiegyensúlyozott, erős, könnyű sör. Íze gazdag, ugyanakkor enyhe komlós jegyekkel.

3. Faxe, 10% alkoholtartalom

   A harmonikus íz az erőt és az enyhe édességet ötvözi. A magas alkoholtartalmat a szokásos sörfőzési technikákkal érik el. Könnyen iható.

4. IPA, 5,7 SZÁZALÉKOS

   Indiai világos sör. Mozaik komlóból és válogatott malátafajtákból főzik. A komló a sörben citrusfélék és trópusi gyümölcsök, valamint a dán fenyő aromáját adja.

5. Vörös Erik, 6,2 százalék

   Piros, enyhe gyümölcs- és bogyós gyümölcsízzel. Testes, friss, enyhe malátaédességgel. Kellemesen iható.

6. Witbier, 5,2 százalék

   Aranyszínű lágy sör harmonikus és frissítő ízzel. Édes komlós keserűséggel. Gyümölcsös illat koriander és narancshéj jegyekkel.

7. Stout, 7,7 százalékos

   Az egyik legrégebbi sör, amelyet árpamalátából, müncheni malátából és sötét pörkölt malátából készítenek. Sötét gesztenye. Íze lágy, keserédes, karamellás árnyalatokkal. Égett maláta szaga van.

8. Royal Export, 5,6 százalék

   Illatos lágy sör. A különleges élesztőfajták bársonyos és boros jelleget adnak neki. Könnyen iható.

9. Royal Strong, 8%

   Borostyánszínű. Erősebb, mint egy hagyományos láger, de íze kellemes, könnyű és gyümölcsös. A magas alkoholtartalmat finom édesség ellensúlyozza.

10. Premium Collectors Lager, 5%

    Klasszikus prémium láger, jellegzetes bársonyos ízzel. Testes és kiegyensúlyozott könnyű sör maláta ízekkel.

11. Szabad, 0,0% alkohol

    Üdítőital az igazi sör ízével. Szabadalmaztatott eljárással főzik. Az alkoholmentes söröket általában az alkohol elpárologtatásával állítják elő, itt erjesztést alkalmaznak, ami kiküszöböli az alkohol képződését a tartályban. Arany színű, fehér, tartós habbal. Az íz friss.

Érdekes tények

1. A sör könnyen felismerhető jellegzetes designjáról: a dobozon egy szarvas sisakos viking látható.

2. A márka ideológiai inspirációi a skandináv istenek és harcosok legendái. A vállalat honlapján Thor, Loki és Midgard történeteire mutató linkek találhatók. De a fő forrásuk természetesen az Öreg és a Fiatal Edda.

3. A "Faxe" jelentése "ló sörénye" az ó-norvég nyelvben.

4. Szlogen az ital reklámjából: "A Faxe a modern vikingek söre".

5. 2016-ban került az orosz mozikba a Viking című film. A Royal Unibrew a szponzor.

Dátum: 21.05.2020

Kategória: Sör, almabor, sör