Szőlőből készült tinktúra: Receptek: 3 otthoni recept

A szőlőtinktúrához alkohol alapanyagként használhat chachát, grappát, szőlő holdfényt, étkezési alkoholt és egyszerű vodkát is.

A minimális termékek, és az eredmény egy illatos ital. Akár hulladékmentes termelést is szervezhet. A boros erjedés után visszamaradt lepényből tinktúra készíthető (3. recept).

De ha friss gyümölcsökből szeretne tinktúrát készíteni, akkor az első két recept megfelel Önnek.

Szőlőből is főznek: vodka, Likőrök és likőrök.

A vörös szőlő tinktúra receptje

A recept szerinti tinktúra mérsékelten édes és illatos lesz. A különleges pikantéria érdekében a hozzávalók edénybe helyezésének szakaszában egy kis marék érett cseresznyét is hozzáadhat. Csak azt kell először több helyen fogpiszkálóval átszúrni.

Hozzávalók

1. Érett vörös szőlő - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 300 g

Főzési módszer

1. A szőlőt le kell választani a fürtökről, meg kell mosni és egy kicsit szárítani.

2. Az előkészített szőlőt, a kristálycukrot öntsük egy infúziós üvegbe, és öntsük bele az alkoholos összetevőt. Hagyja 2-4 hétig sötét helyen állni.

3. Amint a bogyók kifehérednek, ez azt jelenti, hogy a tinktúra készen van.

4. Már csak le kell szűrni, át kell engedni a rendelkezésre álló szűrők valamelyikén, és palackozni kell.

5. Kóstolás előtt célszerű még egy hétig hűtőben tartani az italt.

Fehér szőlő fűszeres tinktúrája

Hozzávalók

1. Fehér mag nélküli szőlő - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Kristálycukor - 400 g

4. Víz - 500 ml

5. Citrom - 2 darab.

6. Vaníliás cukor - 30 g

7. Szegfűszeg - 8 rügy

8. Fahéjrúd - 1 db.

Elkészítési mód

1. A szirupot vízből és kétféle cukorból készítjük a klasszikus technológiával.

2. Amíg a szirup szobahőmérsékletűre hűl, a citromok héját finom reszelővel távolítsa el (ne felejtse el leforrázni és letörölni a héjat, mielőtt hozzákezdene).

3. Keverjük össze az előkészített héjat, a szegfűszeget, a fahéjat és az alkoholt egy megfelelő térfogatú üvegedényben. Hagyjuk állni 3-4 órán át szobahőmérsékleten.

4. Ez idő alatt a szőlőfürtökről leválasztjuk a szőlőt, megmossuk és megszárítjuk.

5. 3-4 óra elteltével vegye ki a fahéjrudat az edényből, tegye bele a szőlőt, és öntse fel a cukorsziruppal.

6. Zárja le az edényt egy fedéllel, és tegye meleg, sötét helyre 2-3 hónapra.

7. Amint az érlelés véget ér, az italt le kell szűrni és palackozni.

8. Hűtse le a kész tinktúrát, és tálalja az ünnepi asztalra.

9. A termék szilárdsága 20-25 fok, és az eltarthatósági idő nem haladhatja meg az egy évet.

Erős tinktúra szőlőmagból

Ehhez a recepthez használhat vadszőlőfajtákat vagy házi bor készítéséből megmaradt szőlőpogácsát.

A szőlő holdfény helyettesíthető közönséges vodkával, hígított alkohollal vagy chachával.

Összetevők

1. Szőlőpogácsa - 2 liter

2. Szőlő holdfény - 1,5 liter

3. Kristálycukor - 3 evőkanál.

Az elkészítés módja

1. Keverje össze az összes összetevőt egy üvegedényben, és hagyja 1-1,5 hónapig sötét szobában.

2. Az érlelési idő lejárta után a kész tinktúrát szűrni és palackozni kell. Szintén ebben a szakaszban adhat hozzá édesítőszert fruktóz vagy cukorszirup formájában.

3. Az ital fűszerezése érdekében tölgyfahordóban vagy tölgyfaforgácson is érlelik.

4. Az erős tinktúrát hűvös helyen tárolja.

Dátum: 14.03.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák