Bor, likőr és likőr a viburnumból: 4 recept házilag

A Viburnum fürtök a vitaminok és tápanyagok igazi tárháza. Az élénkpiros bogyókat késő ősszel szüretelik, és frissen vagy szárítva fogyasztják.

Tippek indulás előtt

1. Az első fagyok előtt szedett friss gyümölcsöket a borkészítésben használják fel. Az italok aromásak, enyhén kesernyés ízűek. A bogyókat üvegekbe tesszük, és világos helyen hagyjuk érni.

2. Nem szükséges megmosni a viburnumot - jobb megőrizni a természetes élesztőt, de ki kell válogatni, eltávolítva a szárakat, a gyűrött és romlott gyümölcsöket.

3. Ha megvárja a természetes érést, a fagyasztott bogyó erős kesernyésséget kap: nem mindenki szereti az ilyen borokat.

4. A likőrhöz finomra vágott citromhéjat és fűszereket adhatunk, hogy fokozzuk az aromát, a cukrot pedig mézzel helyettesíthetjük, hogy lágyítsuk az ízt.

A viburnum bor receptje

A recept megadja az arányokat egy asztali ital elkészítéséhez. Egy desszert termékhez fél liter vízre és 350 g cukorra van szükség, egy egyszerű likőrhöz vodka nélkül - 1 pohár víz és 2 pohár cukor. Az erjedés fokozása érdekében 1-2 marék mazsolát is adhatunk hozzá.

1. Viburnum - 1 kg

2. Víz - 1,7 liter

3. Cukor - 300 g

Az elkészítés módja

1. Vágjuk fel a bogyókat, adjuk hozzá a cukor ¼-ét, öntsük fel 1 pohár vízzel, hagyjuk erjedni 4 napig.

2. A levet lecsepegtetjük, hozzáadjuk a maradék vizet, még egy negyed cukorral, és félretesszük erjedni.

3. A 7. és 10. napon adjuk hozzá a maradék cukrot, két részre osztva.

4. Várja meg az erjedés végét, öntse a bort kis tartályokba, tegye át a hidegbe az infúzióhoz.

Kalinovka likőr receptje

A málna infúziót előre, a gyűjtés szezonjában készítjük el. Ehhez a kissé napon szárított bogyókra 1:1 arányban vodkát öntünk, és 1-2 hétig melegen hagyjuk, időnként megrázva, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és enyhén színezett italok alkoholizálására és ízesítésére használjuk fel.

Összetevők

1. Viburnum - 1 kg

2. Vodka - 0,5 liter

3. Cukor - 150 g

4. Málna infúzió - festéshez

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg és szárítsuk meg a viburnum bogyókat, öntsük őket egy 3 literes edénybe, öntsük fel vodkával.

2. Tegyünk bele cukrot, adjunk hozzá egy kis málnafőzetet.

3. Hagyja állni 1,5 hónapig, rendszeresen szűrje le a likőrt.

4. A kész italt kis edényekbe öntjük.

Viburnum likőr "Shvydka"

Hozzávalók

1. Vodka - 1 liter

2. Víz - ¼ l

3. Friss rezgőlevet - 1 pohár

4. Cukor - 150 g

Főzési módszer: A bogyókat a bogyóba tesszük

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Öntse a kihűlt szirupot egy üvegbe, adjon hozzá viburnumlevet és vodkát, hagyja szobahőmérsékleten 2 napig.

3. Zárja le az edényt, és vigye hűvös, sötét helyre. A szesz 2 hét múlva kész.

Viburnum likőr recept

Előzetesen mossuk meg a bogyókat, öntsük le forró vízzel, hagyjuk lecsöpögni.

Hozzávalók: - A fürtösvirágot a fürtösvirághoz adjuk

1. Vodka - 1 liter

2. Víz - 400 ml

3. Viburnum - 1,5 kg

4. Cukor - 1,2 kg

Az elkészítés módja

1. Öntsük a rezgőt egy nagy üvegedénybe, adjuk hozzá a cukor egyharmadát.

2. Zárjuk le az edényt, tegyük meleg, jól megvilágított helyre 2 napra.

3. Öntsük a vodkát a masszába, hagyjuk állni 1-1,5 hétig.

4. Készítsünk szirupot a vízből és a maradék cukorból, hűtsük le, adjuk a főzethez.

5. Rázza fel a keveréket, zárja le az edényt, tegye 1 hónapig meleg helyre.

6. Szűrjük le a likőrt, öntsük kis edényekbe, és tároljuk lezártan, hűvös helyen.

Dátum: 20.11.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák