Hein konyak: történelem, jellemzők és típusok
Az angol királyi asztalnál felszolgált prémium francia italnak definíció szerint kiemelkedőnek kell lennie.
A Hine konyakház termékeiről azonban keveset tud az általános fogyasztó, és az oroszországi emberek, ritka kivételektől eltekintve, egyáltalán nem ismerik őket.
Vzboltai úgy döntött, hogy kijavít egy sajnálatos mulasztást, és többet mesél a Grand Champagne régióban termelt kiváló alkoholról.
A Hein márka története röviden
Érdekes, hogy az egyik legrégebbi franciaországi konyakház alapítójának nevezés joga az angolokat illeti meg.
Az akkor még alig 16 éves fiatal Thomas Hein 1791-ben érkezett a Charente partjára szülőföldjéről, Dorsetből.
Amikor egy nagycsaládból származó fiatalember útnak indult, hogy elsajátítsa a konyaküzletet, aligha számított arra, hogy sokáig marad idegen földön.
Egy francia nővel kötött házassága és a szeszes italok készítésének művészete iránti szenvedélye azonban az első lépések voltak a hírnév és a tiszteletére elnevezett Hine márka megjelenése felé.
Az évek során a vállalatnak nem egyszer nehéz időket kellett átélnie.
Világháborúk, gazdasági válságok és polgárháborúk váltakoztak olyan természeti katasztrófákkal, mint a filoxéra invázió és a Charente folyó áradása...
A nagy háznak azonban nemcsak ellenállni sikerült, hanem megőrizni a királyi kóstolásra méltó italok egyedi receptjét és egyedi ízét is.
A termelés jellemzői
A Hein italok egyedi illata nemcsak a 250 éves hagyományok megőrzésének és a szakemberek aprólékos munkájának eredménye, hanem a régió jellegzetes mikroklímájának hatása is.
A konyakok nemes íze több tényező együtteséből született:
Termékeny mészkőtalajon termesztett szőlőtőkék, amelyek élénk és finom karaktert adnak a gyümölcsnek, majd a készterméknek is.
Különleges alapanyagok felhasználása - Uni Blanc fehér szőlő, amelyet Charente megye két régiójában gondosan szüretelnek: Grand Champagne és Petit Champagne.
A gyümölcsöket ősszel szüretelik, amikor elérik a maximális érettségi fokot.
-
A klasszikus konyaktechnológia tökéletességre viteléhez való ragaszkodás.
A folyamat a következőket foglalja magában: természetes borkészítés, lepárlás üledékszűrés nélküli lepárlóban és az aromás szesz hosszú távú érlelése válogatott francia tölgyfából készült hordókban.
A vállalat egyik különc hagyománya, amelyet még a XVIII-XIX. században vezettek be, hogy a Franciaországban palackozott konyakok egy részét a La Manche csatorna túloldalára - Angliába - exportálják, hogy ott brit pincékben tárolják.
A gyártó azt állítja, hogy az ilyen italok íze szembetűnően különbözik a Zharnakban maradt termékektől, ahol a vállalat fő raktározási létesítményei találhatók.
Ezenkívül a "Hain" konyakház azon kevés gazdaságok egyike, amelyek megőrizték a millesimus italok készítésének hagyományát.
Az ilyen konyakokat egy adott év szeszes italaiból állítják elő, anélkül, hogy más évek terméséből származó párlatokat is belekevernének.
Az, hogy ez a technológia gazdagítja vagy szegényíti-e a termék ízét, olyan vitatott kérdés, amely még mindig heves vitákat vált ki a konyakmesterek között.
Kétségtelen azonban, hogy az eredmény egy exkluzív gyűjtői ital.
A Hine-konyak típusai
A legendás márka kínálatának néhány változata igazi műalkotás, és igazán királyi hozzáállást igényel.
Az exkluzív palackozások részét képező konyakpárlatok közül néhány a századik születésnapját ünnepli.
H by Hine VSOP ("Unstoppable")
Kifejező, energikus ital, amelyben a sárgabarack, írisz, birs, fehér bors, akác dominál.
A gyártó azt javasolja, hogy kísérletezzen a tálalási lehetőségekkel.
A fiatal napos konyakot hűtött állapotban lehet inni - jéggel és tonikkal, koktélokba foglalva, gyömbérsörrel, egy szelet uborkával, lime-mal, rozmaringgal, bóléval vagy gyümölcssalátával fűszerezve.
Hine Rare VSOP
20 konyakpárlatból készült klasszikus változat.
Az íz a sült őszibarack, az érett sárgabarack, a friss dinnye finom aromájával kezdődik, és a vajas zsemle és a lédús gyümölcsök finom cukrászati édességével ér véget.
Hine Antique XO
40 konyakpárlat hagyományos összeállítása. A fehér szőlő érettségét lágy fás jegyek egészítik ki egy élénk és összetett illatban.
A mogyoró, az édes fűszerek és a birsalmalekvár jegyei fügére, fehér dohányra és friss süteményekre emlékeztető tónusokkal ötvöződnek.
A gyártó azt ajánlja, hogy az italt kiváló francia sajtokkal, narancsos csokoládéval és sült gyümölcsökkel fogyasszuk.
Hine Triomphe
Egy konyak, amely 50 érlelt, legmagasabb minőségű szeszes italt tartalmaz.
Az illat a fehér cédrus és a friss vanília finom hangsúlyaival izgat, amelyeket az édesgyökér, a csokoládé és a fűszeres édesség világos tónusai követnek.
Utóízében aszalt szilva és sült alma aromáit sejthetjük.
Hine Homage
A 20 konyakpárlatból álló kiváló keverék fűszeres fűszerekkel, körtével és narancshéjjal játszik.
A lecsengésben kandírozott gyümölcsök, méz és mogyoró édessége jelenik meg.
Hine Cigar RESERVE XO
Ennek a konyaknak a gazdag és testes illatát 20 kiváló szeszes ital keveréke határozza meg.
Illatát egzotikus gyümölcsök és fűszerek, finom borsos fűszeresség, dohányos keserűség és izgalmas füstös jegyek jellemzik.
Ízében fahéj, dió, méz dominál. Szín: világos borostyán.
Hine 250
Egy különleges 1953-as évjárat, amelyet 250 darabos limitált kiadásban adtak ki, egy igazi "életvíz".
Az italt elegáns topáz árnyalat, élénk karakter, őszibarack és mogyoró aromája jellemzi, akácmézes jegyekkel.
Ízében a citrusfélék és a kardamom tónusai dominálnak, enyhe friss bőrillattal.
Hine Mariage
12 értékes konyakpárlat összeállítása, amelyek közül a legfiatalabb majdnem száz éves.
A nemes ital kristály dekanterben kapható, és különleges alkalmat igényel a kóstoláshoz.
Ízét mogyoró, pörkölt mandula, kandírozott gyümölcsök jegyei jellemzik, amelyeket finom fás jegyek egészítenek ki.
Hine Talent
Egy újabb értékes összeállítás, amely ezúttal 50 kivételes minőségű, érett konyakpárlatot tartalmaz.
Az elegánsan díszített kristálypalack, amely 4 pohárral együtt, értékes fa csomagolásban található, az ital különleges jellegéről árulkodik.
Fényűző, fűszeres konyak keleti jegyekkel, amely a kandírozott datolya, szegfűszeg, aszalt füge aromájával ragad magával.
Az édes lecsengésben mézeskalács és mazsola ízjegyei érezhetőek.
Érdemes megemlíteni a Hein-ház híres "évjáratgyűjteményét", amely a különböző gyártási évek ezredeit tartalmazza: 1975-től 1992-ig.
Az utóbbi évek kivételével minden változatot két példányban mutatnak be:
Jarnac - Jarnacban (Franciaországban) érlelt.
Korai partra szállt - "érlelt" Angliában.
A "Hein" legértékesebb érlelt italát jobb tiszta formában, étkezés után, igény szerint egy csésze kávéval és egy drága szivarral kiegészítve megkóstolni.
Dátum: 26.12.2018
Kategória: Pálinka és konyak