Noé konyak: jellemzők, típusok, történelem

Az Ararat vállalkozás leghíresebb termékei a Noah konyakok, amelyek neve az örmény borászat isteni eredetét hivatott hangsúlyozni.

A legenda szerint Noé volt az, aki az Ararát-hegyen az özönvíz után az első szőlőt ültette, ami a helyi szőlőtermesztés kezdetét adta.

A Noé konyakok jellemzői

A híres márka italainak elkészítéséhez főként fehér szőlőfajták válogatott gyümölcseit használják fel: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Az érleléshez régi tölgyfahordókat használnak, amelyek közül néhányat még Suszov kora óta őriznek.

Ez a tároló különleges illatot kölcsönöz az italoknak a fűszeres, vaníliás és tölgyfás jegyek jelenlétével.

Az érlelési idő a konyak kategóriájától függ: a minimális 3 év, a maximális 50 év. Standard erősség: 40 %.

Az italok színe a kortól függően változik: a halvány borostyánszíntől a gazdag rézszínűig, arany és vöröses színű fröccsenésekkel.

Az ősi receptet és gyártási technológiát, amelyet a modern évek során apránként visszaállítottak, titokban tartják és szigorúan betartják.

A Noah-konjakok típusai

1. Klasszikus

   Kombinál 4 italt különböző érlelési idővel: 7, 10, 15 és 20 év.

   Jellegzetes jegyek: dió, mandula, kandírozott gyümölcsök, aszalt szilva, vanília, csokoládé.

   Az érett konyakokban megjelennek a kávé, a fahéj, a tölgy és a karamell jegyei.

   Állag - lágy, finom, utóíz - hosszú, kellemes, átölelő.

2. Araspel

   A 3 és 5 évig érlelt szokásos italokat szokatlanul érett gesztenyeszín jellemzi.

   Az ízt virágos és gyümölcsös tónusok jellemzik, a szilva és az őszibarack jegyeinek túlsúlyával.

3. Hagyományos

   4 olyan konyak, amely a borostyán és a vöröses árnyalatokkal játszik. Érlelés: 3 és 10 év között.

   Illatában a diós, csokoládés, gyümölcsös jegyek keverednek a kávé, a fekete ribizli és a karamell jegyeivel.

4. Bemutató: A borok bemutatója

   A 3, 5, 7 és 10 évig hordóban érlelt italok az érlelés során javítják jellemzőiket.

   A fiatal konyakokat enyhén éles, égető íz jellemzi, virágos és tölgyfás tónusokkal.

   Az "érlelt" italok narancs, mandula, aszalt gyümölcsök, vanília és karamell jegyeit hordozzák.

   Hosszú, melegítő utóíz.

5. Gucci

   Egy 2 közönséges konyakból álló termékcsalád, amelyet a híres olasz divattervező unokájának részvételével hoztak létre.

   Az italokat a virágos jegyek túlsúlya jellemzi, hosszú, harmonikus gyümölcsös utóízzel.

6. Gyűjteményi tételek

   Az üzem évfordulóinak szentelt exkluzív, hosszú érlelésű italok ("Noah 140" és "Noah 135"): "Noé 30 év", "Noé 50 év", "Noé az Úr 25 év".

Hogyan kell inni a Noah konyakot?

1. Az örmény pálinkát +20 °C-os hőmérsékleten kóstolják.

2. Fiatalon - aperitifként, éretten - digestifként.

3. Tisztán és desszertekkel, gyümölcsökkel, teával, kávéval, szivarral párosítva egyaránt tálalható.

A márka története

A gyártó első említése a XIX. század végére nyúlik vissza, amikor egy jómódú kereskedő, Nerses Tayryan megszerezte a jereváni erőd területét egy borászat építéséhez... Az üzem alapításának időpontját 1877-ben tartják számon.

Kezdetben a vállalat kizárólag kézműves borok előállításával foglalkozott. Idővel kibővült a szeszes italok köre, amelyek világszerte híressé tették a vállalatot.

Vaszil Tairov, a Tairian kereskedő unokatestvére, aki Franciaországban tanult és a híres művész Aivazovszkij rokona volt, aktívan részt vett a gyár munkájában.

Egy fiatal mester, Mkrtić Musinjanc, aki a francia borászati iskolában kitüntetéssel végzett, jelentősen hozzájárult a konyakgyártás megszervezéséhez.

Neki köszönhetően az üzem bevezette az alkoholok lepárlására szolgáló innovatív Charente-típusú lepárlókészülékeket, és megteremtette a konyakok optimális érlelési és tárolási körülményeit.

Az italgyártás fejlett rendszere ellenére azonban 1899-ben Nerses Tayryan kénytelen volt eladni a vállalatot a moszkvai kereskedőnek, Shustovnak.

A tulajdonosváltás kedvezően hatott a vállalatra: a termékpaletta bővült, az értékesítési adatok javultak, és a termékek nemzetközi versenyeken kezdtek díjakat nyerni.

A legjelentősebb eredmény az volt, hogy egy francia kiállításon a Shustov egyik italának ítélték oda a Grand Prix-t, amiért a helyi szeszesital elnyerte a jogot, hogy "konyak" helyett "brandy"-nek nevezzék...

1912-ben a gyár a termékei magas minőségéért elnyerte a "császári udvar hivatalos beszállítója" címet. A szovjet hatalom megjelenésével a vállalatot államosították és átkeresztelték Araratra, a Szovjetunió összeomlása után nehéz, stagnáló időket élt át, majd 2002-ben a Multi Group konszern részévé vált, amely újraindította az üzem működését.

Dátum: 03.03.2019

Kategória: Pálinka és konyak