Σιρόπι βανίλιας: 2 συνταγές στο σπίτι

Το σιρόπι βανίλιας χρησιμοποιείται συνήθως για να μουλιάσει ένα παντεσπάνι, έτσι ώστε το κέικ ή η πίτα να μην είναι πολύ στεγνή, και η κρέμα που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων να έχει ήδη εφαρμοστεί από πάνω.

Το σιρόπι με συγκέντρωση ζάχαρης εβδομήντα τοις εκατό χρησιμοποιείται για το γλάσο των μελομακάρονων ή την προσθήκη σε διάφορες γεμίσεις κέικ.

Το τριάντα έως εξήντα τοις εκατό του υγρού χρησιμοποιείται για τη συντήρηση φρούτων και την παρασκευή κομπόστας. Και τέλος, το σιρόπι βανίλιας προστίθεται συχνά σε αλκοολούχα κοκτέιλ, καφέ ή επιδόρπια όπως το παγωτό.

Η κλασική συνταγή σιροπιού βανίλιας

Συστατικά

1. Ζάχαρη - 1/4 φλιτζανιού

2. Νερό - 1/4 φλιτζανιού

3. Βανίλια - 1 λοβός

Μέθοδος παρασκευής

1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα συστατικά και 1 φρέσκο λοβό βανίλιας, ο οποίος πρέπει να χωριστεί κατά μήκος.

2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά.

3. Αποσύρετε από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Φιλτράρετε το σιρόπι και αδειάστε το σε αποστειρωμένα δοχεία. Το σιρόπι διατηρείται στο ψυγείο για 3 μήνες το πολύ.

Συνταγή για σιρόπι βανίλιας με βάση το εκχύλισμα

Συστατικά: 1

1. Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι

2. Νερό - 1 φλιτζάνι

3. Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος παρασκευής: Το μείγμα μαγειρεύεται με το ίδιο σκεύος

1. Βάλτε το νερό και τη ζάχαρη σε βρασμό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς, περίπου 8-9 λεπτά.

2. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Ρίξτε το σε ένα γυάλινο βάζο ή μπουκάλι, κλείστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο. Το σιρόπι διατηρείται εγγυημένα για δύο εβδομάδες ή περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη θα αρχίσει να κρυσταλλώνεται στο πλάι του βάζου ή του μπουκαλιού, αλλά η γεύση θα παραμείνει πιθανώς καλή.

Εκσυγχρονίζω: 27.08.2019

Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι