Σιρόπι καρύδας: 3 συνταγές στο σπίτι

Το σιρόπι καρύδας φτιάχνεται από ένα μείγμα σιροπιού ζάχαρης και γάλακτος καρύδας ή νιφάδων καρύδας, που βράζεται μέχρι τη συνοχή σιροπιού. Χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα κοκτέιλ μπαρ.

Συνταγή για σιρόπι καρύδας από γάλα

Συστατικά από γάλα

1. Νερό - 200 ml

2. Γάλα καρύδας - 500 ml

3. Ζάχαρη - 250 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε το σιρόπι βάσης και προσθέστε το γάλα καρύδας, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

2. Φέρτε το μείγμα ξανά σε βρασμό και μαγειρέψτε το για περίπου 2-3 λεπτά.

3. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία όσο είναι ακόμα ζεστό και κλείστε καλά το καπάκι. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο, η εγγυημένη διάρκεια ζωής είναι περίπου 2 μήνες.

Συνταγή για σιρόπι καρύδας από νιφάδες

Συστατικά

1. Νερό - 500 ml

2. Νιφάδες καρύδας - 300 g

3. Ζάχαρη - 500 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ετοιμάστε το σιρόπι βάσης και προσθέστε σε αυτό τις νιφάδες καρύδας.

2. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει σε μια κατσαρόλα + επιμείνετε για αρκετές ώρες. Το μείγμα θα είναι πολύ παχύρρευστο, σαν να μην υπάρχει υγρό.

3. Βάλτε τα τσιπς σε ένα κόσκινο και στύψτε τα. Το σιρόπι θα συγκεντρωθεί στον πυθμένα.

4. Εναλλακτικά, μπορείτε να κρεμάσετε τις έτοιμες νιφάδες σε τυρομάντηλο και να συλλέξετε το σιρόπι. Για ταχύτερη συλλογή, μπορείτε να πιέσετε με το χέρι.

5. Αδειάστε τον σε δοχεία και αποθηκεύστε τον σε καλά κλειστό δοχείο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 εβδομάδα. Για αυτή την ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται περίπου 400-420 ml.

Συνταγή για σιρόπι καρύδας από φρέσκο χυμό

Συστατικά

1. Χυμός καρύδας - από 1 καρύδα

2. Προσθέστε τη ζάχαρη - 350 g

3. Νερό - 200 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ετοιμάστε το σιρόπι βάσης από νερό και ζάχαρη.

2. Ρίξτε όλο το φρέσκο χυμό καρύδας στο ζεστό ακόμα σιρόπι βάσης.

3. Βράζετε το σιρόπι για άλλα 2 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προετοιμασία: Το σιρόπι είναι έτοιμο για την προετοιμασία του!

Αυτό το σιρόπι καρύδας έχει ελαφρύ άρωμα και γεύση. Για να κάνετε ένα πιο πλούσιο σιρόπι, αντί να χρησιμοποιήσετε το χυμό μιας καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υγρό από δύο ή τρία φρούτα και να το εξατμίσετε λίγο περισσότερο, ή να πάρετε γάλα ή τσιπς.

Εκσυγχρονίζω: 24.08.2019

Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι