Μαύρο κρασί Doctor: ιστορία, χαρακτηριστικά και μοναδικές ιδιότητες + πώς να πίνετε

1) Η ιστορία του ποτού και η προέλευση του ονόματος
2) Χαρακτηριστικά του ποτού και χαρακτηριστικά παραγωγής
3) Μοναδικές ιδιότητες του κρασιού
4) Χρήσιμες ιδιότητες
5) Πώς να πιείτε το "Black Doctor"

Ορισμένα οινοποιεία γίνονται διάσημα για ένα μόνο ποτό, παρόλο που παράγουν μια σειρά από δεκάδες ή και εκατοντάδες προϊόντα.

Αυτό συνέβη στην επιχείρηση της Κριμαίας OJSC "Solnechnaya Dolina", που βρίσκεται στην περιοχή του Sudak.

Η εταιρεία με ιστορία ενός αιώνα έγινε διάσημη όχι για τα ακριβά ελίτ ποτά, αλλά για το επιδόρπιο κρασί "Black Doctor".

Η ιστορία του ποτού και η προέλευση του ονόματος

Το θρυλικό κρασί κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στον κόσμο στη μακρινή δεκαετία του 30 του περασμένου αιώνα.

Αρχικά, το κρασί είχε διαφορετικό όνομα - "Ruby Crimean", ωστόσο, ο κατασκευαστής ονομαζόταν επίσης διαφορετικά - "Archadressa".

Ο συγγραφέας της συνταγής ήταν συνεργάτης του διάσημου οινοποιού Golitsyn και μαθητής του με το όνομα Ivanov.

Το αρχικό ρουμπινί ποτό δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές εκείνη την εποχή, αν και επαινέθηκε ιδιαίτερα σε μια πανευρωπαϊκή δοκιμή που πραγματοποιήθηκε στη Μόσχα το 1940.

Το κρασί απέκτησε δημοτικότητα και μια δεύτερη γέννηση στη δεκαετία του '60 μετά από πρόταση του Υπουργού Βιομηχανίας Τροφίμων, στον οποίο άρεσε το ποτό.

Το προϊόν μετονομάστηκε σε "Black Doctor" και, εκτός από το νέο όνομα, έλαβε έναν ασυνήθιστο μύθο για την προέλευσή του.

Λέγεται ότι το ομώνυμο αμπέλι καλλιεργήθηκε από έναν τοπικό γιατρό της Κριμαίας για λόγους υγείας.

Τα φρούτα που συλλέγονταν στις φυτείες του γιατρού, καθώς και το κρασί που παραγόταν από αυτά, είχαν θεραπευτικές ιδιότητες και βοηθούσαν τον ιδιοκτήτη να ξαναστήσει γρήγορα στα πόδια του ακόμα και τους πιο απελπισμένους ασθενείς.

Είτε υπάρχει κάποια αλήθεια στο μύθο είτε όχι, το Black Doctor είναι πράγματι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και συνιστάται σε περιορισμένες δόσεις για την αναπλήρωση της έλλειψης ορισμένων ιχνοστοιχείων και τη βελτίωση του σχηματισμού του αίματος.

Χαρακτηριστικά του ποτού και χαρακτηριστικά παραγωγής

Το διάσημο λικέρ κρασί παρασκευάζεται από μοναδικούς καρπούς ποικιλιών της Κριμαίας: Ekim Kara, Dzhevat Kara και Kefesiya.

Η ηλικία των σημερινών αμπελιών που ανήκουν στην "Solnechna Dolina" είναι πάνω από 35 χρόνια.

Η πρώτη από αυτές τις ποικιλίες (Ekim Kara) επικρατεί στη σύνθεση του ποτού: είναι τουλάχιστον 70% στο προϊόν.

Το "Black Doctor" ανήκει στους οίνους εσοδείας με προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη ("Κριμαία") και δεν παράγεται σε άλλες περιοχές.

Ένα παρόμοιο ποτό, εκτός από τη σειρά "Solnechna Dolina", μπορεί να βρεθεί μόνο μεταξύ των προϊόντων του οινοποιείου "Massandra", το οποίο το παρασκευάζει με παρόμοια τεχνολογία, αλλά με ορισμένες καινοτομίες.

Οι καταναλωτές σημειώνουν ότι τα κρασιά από διαφορετικούς παραγωγούς διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους.

Το αυθεντικό "Black Doctor" χαρακτηρίζεται από πλούσιο γκρανάτο χρώμα με ελαφρές ρουμπινί αντανακλάσεις.

Στη γεύση κυριαρχούν οι νότες δαμάσκηνου, οι οποίες αναδεικνύονται από αρώματα ζαχαροπλαστικής βανίλιας και σοκολάτας, νότια μούρα και ένα απαλό αχλάδι και κρεμώδες τελείωμα.

Οι γευσιγνώστες βρίσκουν στο ποτό τόνους μουριάς, καθώς και λεπτές νότες κακάο και αποξηραμένων φρούτων.

Το κρασί χαρακτηρίζεται από μέτρια οξύτητα σε συνδυασμό με εξαιρετική απαλότητα και βελούδινο στόμα.

Η περιεκτικότητα σε σθένος και σάκχαρα είναι 16%.

Οίνος Black Doctor: μοναδικές ιδιότητες

Μοναδικές ιδιότητες του κρασιού

Αυτό οφείλεται στην ειδική τεχνολογία παραγωγής και στις ιδιαιτερότητες της περιοχής:

Η καλλιέργεια των αμπελιών σε μια μικροζώνη με βέλτιστα εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά μας επιτρέπει να δημιουργήσουμε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.
Για την παρασκευή του Black Doctor χρησιμοποιούνται μόνο σταφύλια αυστηρά καθορισμένων ποικιλιών. Ο αριθμός των κατάλληλων φρούτων είναι περιορισμένος.
Τα μούρα συγκομίζονται αφού φτάσουν σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο περιεκτικότητας σε σάκχαρα (τουλάχιστον 22%).
Το τελικό προϊόν υποβάλλεται σε υποχρεωτική διετή παλαίωση σε ειδικά δρύινα βαρέλια στα αρχαία κελάρια Golitsyn, όπου η θερμοκρασία διατηρείται σε σταθερό επίπεδο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Η χρήση της ιδιόκτητης τεχνολογίας παραγωγής μας επιτρέπει να διατηρήσουμε τη μέγιστη ποσότητα αρωματικών ενώσεων και πολυφαινολών στο τελικό προϊόν.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το "Black Doctor" είναι ένα από εκείνα τα σπάνια ροφήματα σταφυλιών που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και συνιστάται για κατανάλωση σε μικρές μερίδες σε υπερτασικούς ασθενείς, καθώς και σε άτομα που πάσχουν από αναιμία, εξάντληση και υψηλή χοληστερόλη...

Σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια κρασιά, το προϊόν αυτό περιέχει μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων συστατικών: τανίνες, φαινόλες, φλαβονοειδή, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Το ποτό βοηθά σε περίπτωση χρόνιας κόπωσης και απώλειας αίματος, απομακρύνει τις τοξίνες και τις ραδιενεργές ουσίες, ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία, προλαμβάνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και καρκίνου.