Κρασί Mateus: ιστορία, χαρακτηριστικά + τρόπος κατανάλωσης

Η Πορτογαλία είναι εδώ και πολύ καιρό διάσημη για αποστάγματα όπως το πορτ-μπορτ και η μαδέιρα, αλλά είναι το ελαφρύ κρασί της μάρκας Mateus που της έχει φέρει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές παραλλαγές επιτραπέζιων ποτών παράγονται κάτω από αυτή τη μάρκα, αλλά είναι ο ροζ αφρώδης οίνος που έχει γίνει ο πιο δημοφιλής.

Η ιστορία και το μυστικό της επιτυχίας

Η εταιρεία "Sogrape Original Legacy Wines", η οποία παράγει το θρυλικό κρασί, ιδρύθηκε το 1942.

Στις απαρχές της εταιρείας βρισκόταν ένας δραστήριος εκπρόσωπος της οικογένειας Guedes - ο Fernando, οι απόγονοι του οποίου διευθύνουν την εταιρεία μέχρι σήμερα.

Το πορτογαλικό οινοποιείο "Sogrape Vinhos" έγινε διάσημο στη στιγμή μετά την εμφάνιση ενός ασυνήθιστου για τη χώρα ποτού που ονομάζεται "Mateus".

1. Πρώτα απ' όλα, είναι υψηλής ποιότητας

   Όσο πρωτότυπος και αν είναι ο σχεδιασμός και το τεράστιο κόστος προώθησης, δεν μπορούν να σώσουν τα προϊόντα χαμηλής ποιότητας.

   Το κρασί Mateusz παρασκευάζεται αποκλειστικά από τις καλύτερες πρώτες ύλες σύμφωνα με τις σύγχρονες τεχνολογίες και σφραγίζεται με πραγματικό πορτογαλικό φελλό.

   Ταυτόχρονα, όμως, ανήκει στα κρασιά της οικονομικής κατηγορίας που προορίζονται για μαζική κατανάλωση.

2. Ένα ασυνήθιστο μπουκάλι

   Στην πραγματικότητα, ο μοναδικός σχεδιασμός είναι άμεσο αποτέλεσμα των γεγονότων που έλαβαν χώρα εκείνη την εποχή.

   Δεδομένου ότι η πρώτη παρτίδα του ποτού παρήχθη στο αποκορύφωμα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, δεν υπάρχει τίποτα το εκπληκτικό στο σχεδιασμό του.

   Το πρωτότυπο της περίφημης φιάλης είναι μια φιάλη στρατιώτη: στενός λαιμός και φαρδιά βάση σε σχήμα δακρυγόνου.

   Μεταξύ των παραδοσιακών δοχείων κρασιού, ο σχεδιασμός αυτός φαινόταν τουλάχιστον αντισυμβατικός και για τους περισσότερους καταναλωτές, οι οποίοι ήταν εξοικειωμένοι με τη στρατιωτική πραγματικότητα, φαινόταν κοντά και σύμφωνος με την εποχή...

3. Ο συγχρονισμός ήταν σωστός

   Οι αφρώδεις οίνοι ήταν απίστευτα δημοφιλείς στην Ευρώπη και την Αμερική στα μέσα του 20ου αιώνα.

   Όσον αφορά την Πορτογαλία, ο Ματέους ήταν ο πρώτος που παρήγαγε ένα τέτοιο ποτό.

4. Μια όμορφη ετικέτα με μια ιστορία από πίσω

   Είναι ενδιαφέρον ότι το κρασί πήρε το όνομά του από ένα τοπικό αξιοθέατο - το παλάτι Mateusz. Απεικονίζεται επίσης στη φιάλη.

   Οι παραγωγοί του ποτού, οι οποίοι δεν είναι οι ιδιοκτήτες του αρχιτεκτονικού συγκροτήματος, πρότειναν στους ιδιοκτήτες του να επιλέξουν μία από τις εξής επιλογές: να λάβουν μια εφάπαξ αποζημίωση για τη χρήση της εικόνας ή να παρακρατήσουν ένα συγκεκριμένο ποσό από κάθε πώληση.

   Οι ιδιοκτήτες του παλατιού ήταν σαφώς βιαστικοί με την απόφαση, προτιμώντας την πρώτη επιλογή.

   Λαμβάνοντας υπόψη ότι έχουν ήδη πωληθεί περισσότερες από ένα δισεκατομμύριο φιάλες, σήμερα τα έσοδα από τις πωλήσεις θα είναι ένα τεράστιο ποσό.

Χαρακτηριστικά παραγωγής και περιγραφή του ποτού

Παραδοσιακά, για την παραγωγή ροζέ αφρώδους οίνου χρησιμοποιείται η ίδια τεχνολογία όπως και για τον λευκό οίνο, η οποία περιλαμβάνει αργή ζύμωση στους 16 °C, ψυχρή σταθεροποίηση, διήθηση κ.λπ. д.

Οι δημιουργοί της μάρκας Mateusz δεν έκαναν αλλαγές στην ίδια τη διαδικασία, αλλά παρόλα αυτά ακολούθησαν μια επαναστατική προσέγγιση.

Αντί για μείγμα λευκών και ερυθρών ποικιλιών σταφυλιών, χρησιμοποιήθηκαν μόνο κόκκινα σταφύλια για την παραγωγή του πρώτου ροζέ κρασιού Mateusz.

Εκείνη την εποχή, το ποτό παραγόταν από ένα μείγμα τοπικών ποικιλιών Baga, Rufete, Tinta Barroca και Touriga Franca.

Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαίσιο κρασί - ελαφρύ, αναζωογονητικό, μέτρια αφρώδες.

Σήμερα, ο Mateus μπορεί να παραχθεί από διαφορετικές πρώτες ύλες (π.χ. Tempranillo ή Aroganes), αλλά η πρώτης τάξεως ποιότητά του παραμένει πάντα αναλλοίωτη.

Η γεύση του Mateus μπορεί να χαρακτηριστεί ως λεπτή, απαλή, ισορροπημένη, με απαλή επίγευση μούρων.

Στο Mateus Rosé Tempranillo μπορείτε να συλλάβετε το άρωμα της φράουλας και νότες ζαχαροπλαστικής.

Πώς να πίνετε το Mateusz

Πρέπει να καταναλώνεται με απλή ψύξη (ιδανικά 6-10 °C) ως απεριτίφ ή ως συμπλήρωμα ελαφρών γευμάτων: ψάρια, λευκό κρέας, σαλάτες, ψητά λαχανικά και θαλασσινά.

Το κρασί είναι καλά αναζωογονημένο και θα ταιριάξει καλά σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Συνδυάζεται επίσης αρμονικά με ανατολίτικα πιάτα.

Η σειρά ποτών Mateusz

Η πορτογαλική εταιρεία έδωσε μεγάλη προσοχή στην έρευνα στον τομέα της οινοποίησης, αγόρασε αμπελώνες, βελτίωσε και εκσυγχρόνισε τις τεχνολογίες παραγωγής.

Όλα αυτά οδήγησαν στην εμφάνιση νέων γεύσεων και σε μια διευρυμένη γκάμα ποτών.

Εκτός από το κλασικό ροζέ, η Sogrape Vinhos παράγει τα ακόλουθα κρασιά Mateus:

1. Mateus Blanco

   Ημίξηρος λευκός οίνος από σταφύλια Malvasia και Arintu. Ανήκει στους ακίνητους αφρώδεις οίνους.

   Το χρώμα του ποτού είναι ανοιχτό χρυσαφί, το άρωμα είναι λεπτό, φρουτώδες, η γεύση είναι ζωηρή, ισορροπημένη, ελαφρώς ανθρακούχα, με ελαφριά πικράδα.

   Κατάλληλο ως απεριτίφ και ταιριάζει με σνακ, ψάρια, θαλασσινά.

2. Mateus Sparkling

   Η συλλογή αντιπροσωπεύεται από τρεις τύπους οίνων: ροζέ brut, ημίξηρος και λευκός ξηρός οίνος.

   Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιούνται διάφορες ποικιλίες σταφυλιών, κυρίως Baga, Shiraz, Arinta, Muscat, Rufete και Maria Gomez.

   Τα δύο πρώτα ποτά χαρακτηρίζονται από απαλό ροζ χρώμα με ελαφριά σομόν απόχρωση.

   Μύτη: λουλουδάτη και φρουτώδης, με νότες από σμέουρα, μήλα, αχλάδια, φρυγανισμένο ψωμί. Η επίγευση είναι αρωματική και ντελικάτη.

   Τα κρασιά μπορούν να συνδυαστούν τόσο με νεαρά, ζουμερά κρέατα όσο και με επιδόρπια φρούτων.

   Το λευκό κρασί έχει μια χρυσή απόχρωση εσπεριδοειδών, με κρεμώδεις και λουλουδάτες νότες εκτός από νότες φρούτων. Η επίγευση είναι φρέσκια και κομψή.

   Συμπληρώνει αρμονικά την ανατολίτικη κουζίνα και τα επιδόρπια φρούτων. Κατάλληλο ως απεριτίφ.

3. Mateus Expressions

   Μια συλλογή τεσσάρων κρασιών, το χρώμα των οποίων ξεκινά από ανοιχτό κίτρινο και γίνεται πιο έντονο από ποτό σε ποτό.

   Το τελευταίο κρασί της σειράς έχει έντονη ροζ απόχρωση.

   Στην παραγωγή χρησιμοποιούνται διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες καθορίζουν τη γεύση και το χρώμα του τελικού προϊόντος.

   Το Baga και το Shiraz δίνουν στο κρασί μια έντονη απόχρωση βατόμουρου και άρωμα βιολέτας και φράουλας, ενώ το Aragonese και το Zinfandel προσφέρουν σομόν χρώμα και απαλή γεύση μούρων με λουλουδάτο τελείωμα.

   Οι πρώτες ύλες για το ανοιχτό ροζ ποτό είναι το μοσχάτο και το Baga, με τροπικά λουλούδια και μέλι στη γεύση.

   Το πιο ελαφρύ κρασί από φρούτα Maria Gomez και Chardonnay παίζει με αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών και τελειώνει με βουτυρένιες νότες βανίλιας.

   Όλα τα ποτά είναι καλά ως απεριτίφ και ως συμπλήρωμα ελαφρών σνακ.

   Τα κρασιά σερβίρονται με απλή ψύξη στους 6-10°C. Η περιεκτικότητά τους σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 11%.

Οι καταναλωτές εκτιμούν ιδιαίτερα τη μάρκα Mateus, επισημαίνοντας την προσιτή τιμή της σε συνδυασμό με την αξιοπρεπή γεύση.

Η δημοτικότητα του κρασιού δεν θα μπορούσε παρά να οδηγήσει σε προσπάθειες αντιγραφής και δημιουργίας απομιμητικών προϊόντων.

Ως εκ τούτου, όταν το αγοράζετε, θα πρέπει να εξετάζετε προσεκτικά τη φιάλη για να αποκλείσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε μια απομίμηση.

Αξίζει να δοθεί προσοχή όχι μόνο στην πρωτοτυπία και την ακεραιότητα της συσκευασίας, αλλά και στην καθαρότητα του περιεχομένου, την απουσία εργοστασιακών ελαττωμάτων, την παρουσία ειδικού φόρου κατανάλωσης και φυσικού φελλού.

Εκσυγχρονίζω: 11.09.2018

Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ