Ουίσκι Ballantines: μια επισκόπηση, πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο, τι να πίνετε, τύποι
Το σκωτσέζικο ουίσκι Ballantine's είναι ίσως η καλύτερη επιλογή για την πρώτη φορά που καπνίζετε ουίσκι’s) - ίσως η καλύτερη επιλογή για το ντεμπούτο όσον αφορά τη χρήση πολλών αγαπημένων και σεβαστών ουίσκι καπνού.
Περιγραφή του ουίσκι Ballantines
Αν δεν θέλετε να βρεθείτε σε δύσκολη θέση, μην πείτε ποτέ τη φράση: "Ballantyne's single malt whisky". Δεν υπάρχει τέτοιο ποτό. Στην περίπτωσή μας, μπορούμε να μιλήσουμε μόνο για χαρμάνια. Η σύνθεση του ουίσκι Ballantyne's περιλαμβάνει περισσότερα από εξήντα αποστάγματα βύνης και σιτηρών διαφορετικής ωρίμανσης. Πρόκειται για "εκπροσώπους" των τεσσάρων από τις πέντε περιοχές απόσταξης ουίσκι της Σκωτίας: Highland, Lowland, Speyside και Islay. Ξεχωριστή θέση σε αυτή τη σειρά κατέχουν τα πραγματικά single malt ποτά: Glenburgie, Miltonduff και Glentauchers, τα οποία προστίθενται αντίστοιχα στα χαρμάνια Ballantine's’Η γλυκύτητα, ο πλούτος και η μακρά επίγευση.
Η παλαίωση του ουίσκι Ballantines καλύπτει το εύρος από 3 έως 40 έτη. Η δύναμη των εκπροσώπων της μάρκας κυμαίνεται από 35-43 βαθμούς. Για παράδειγμα, το Ballantyne's Hard Fire, το Ballantyne's 12 Years ή το διάσημο ουίσκι Ballantyne's Fine περιέχουν 40% αλκοόλ. Από την πλευρά τους, το Ballantyne 17 ετών, το Ballantyne 21 ετών και τα περισσότερα παλαιωμένα ποτά αυτής της σειράς διαθέτουν 43 βαθμούς δύναμης. Όμως η δύναμη της Βραζιλίας του Ballantyne, η οποία αποκλίνει κάπως από τις αρχικές παραδόσεις της απόσταξης ουίσκι, είναι μόνο 35 βαθμοί.
Ουίσκι Ballantine's: ο κατασκευαστής
Ο δημιουργός της μάρκας ήταν απόγονος Σκωτσέζων αγροτών - ο George Ballantine, ο οποίος ίδρυσε την Ballantine and Son Ltd το 1869. Το 1919, η επιχείρηση εξαγοράστηκε από τους νεότερους συνεταίρους των Ballantines, τους Barclay και McKinlay. Στη συνέχεια, η μάρκα, η οποία απέκτησε παγκόσμια φήμη, άλλαξε αρκετές φορές χέρια μέχρι το 2005, όταν τελικά περιήλθε στην ιδιοκτησία του γαλλικού γίγαντα αλκοολούχων ποτών Pernod Ricard.
Ταυτόχρονα, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι από τα μέσα της δεκαετίας του '60 του περασμένου αιώνα, οι ιδιοκτήτες της μάρκας αρνήθηκαν να ανταγωνιστούν τη βρετανική αγορά και έστρεψαν την προσοχή τους στις χώρες της Νότιας Ευρώπης, και στη συνέχεια στην Άπω Ανατολή, τη Νοτιοανατολική Ασία και ακόμη και τη Λατινική Αμερική...
Ποικιλίες ουίσκι Ballantine's
Για το 2017, η σειρά Ballantine’Η σειρά περιλαμβάνει 9 τίτλους:
Ballantine’s Finest
Ένα ποτό τριών ετών που γεννήθηκε το 1910. Έχει ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα, νότες μπαχαρικών και μελιού ερείκης στο άρωμα, νότες σοκολάτας γάλακτος, κόκκινων μήλων και βανίλιας στη γεύση και φρέσκια επίγευση με λουλουδένιες νότες.
Ballantine’s Hard Fired
Το ουίσκι ωριμάζει για τρία χρόνια σε δύο φορές καμένα λευκά αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Έχει κεχριμπαρένιο-χρυσό χρώμα- περιέχει έναν υπαινιγμό ώριμων φρούτων και κρεμώδους καραμέλας στο άρωμα- έχει επίσης νότες μελιού- γλυκόριζας στη γεύση και μια μακρά επίγευση βανίλιας.
Ballantine's Brasil
Ένα πειραματικό τριετές απόσταγμα, ένα από τα αποστάγματα του οποίου εμποτίζεται με φλούδα βραζιλιάνικου λάιμ πριν γίνει μέρος του χαρμανιού. Έχει πλούσιο χρυσαφένιο χρώμα, ένα leitmotif lime-βανίλιας στη γεύση και το άρωμα, καθώς και νότες lime στην αργά εξασθενημένη επίγευση.
Ballantine's 12 Years
Μείγμα μελιού και χρυσού χρώματος. Η γεύση και το άρωμα αυτού του εν μέρει γυναικείου ποτού κυριαρχείται από κρεμώδη γλυκύτητα μελιού με υπονοούμενα λουλουδιών και βανίλιας. Σύμφωνα με ορισμένους γνώστες, στην επίγευση μπορούν να εντοπιστούν αλμυρές νότες, αν και ο παραγωγός δεν αναφέρει τίποτα για αυτό το ενδεχόμενο.
Ballantine's 17 Years
Ένα ποτό με βαθύ κεχριμπαρένιο-χρυσό χρώμα. Η πλούσια μελιτώδης κρεμώδης γεύση του με πικάντικη γλυκόριζα διανθισμένη με ξυλώδες άρωμα βανίλιας και μακρά, ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
Ballantine's 21 Years
Ουίσκι κόκκινου χρυσού χρώματος, παλαιωμένο σε βαρέλια sherry. Έχει άρωμα πλούσιο σε μοτίβα μήλου, λουλουδιών και μελιού. Η πλούσια, στρογγυλεμένη γεύση του, προικισμένη με νότες σταφίδας- μαρμελάδας και ζαχαρωτού- γλυκόριζας, καταλήγει σε μια μακρά επίγευση που θυμίζει αποξηραμένα φρούτα.
Ballantine's Limited
Ένα σκούρο χρυσό ποτό που παράγεται σε μικρές παρτίδες και περιέχει σπάνια αποστάγματα βύνης εκλεπτυσμένα με πολλά χρόνια παλαίωσης. Το άρωμα θυμίζει έντονα κρεμώδη καραμέλα, αχλάδι, πορτοκάλι και ανατολίτικα μπαχαρικά. Η γεύση του είναι γεμάτη από ξεκάθαρες νότες ροδάκινων, αχλαδιών και βανίλιας. Όλα αυτά τελειώνουν με μια επίμονη πολύπλευρη επίγευση.
Ballantine's 30 χρόνια
Αριστοκράτης στο χρώμα του παλιού χρυσού. Περιέχει αποστάγματα που κάποτε παράγονταν σε αποστακτήρια που είχαν κλείσει προ πολλού. Καταλαβαίνετε ότι ένας τέτοιος όρος μπορεί να εξευγενίσει ακόμη και το πιο ανεπιτήδευτο χαρμάνι, εμβαθύνοντας και διευρύνοντας στο έπακρο τη γευστική και αρωματική του γκάμα.
Ballantine's 40 ετών
Ποτό που μοιάζει με λιωμένο χρυσό στο χρώμα. Αυτό το ουίσκι έχει όλες τις παραδοσιακές οργανοληπτικές ιδιότητες του Ballantine's αναμεμειγμένες και συνυφασμένες πέρα από κάθε αναγνώριση, επιτρέποντάς σας να διαλογίζεστε στο ποτήρι για ώρες, ανακαλύπτοντας νέες αισθήσεις.
Τι και πώς να πιείτε το Ballantines
Το ουίσκι που μας ενδιαφέρει, όπως όλα τα ποτά αυτού του είδους, δεν είναι απόσταγμα καντίνας. Ως εκ τούτου, θα είναι σωστό να πιείτε το ουίσκι Ballantine's χωρίς να το συνοδεύσετε με κάποιο σνακ.
Οι μάρκες τριών ετών μπορούν να καταναλωθούν με πάγο ή σόδα ως απεριτίφ, καθώς και να χρησιμοποιηθούν σε μείγματα και κοκτέιλ κατάλληλα για την περίσταση. Οι πιο παλαιωμένες εκδόσεις σερβίρονται σκέτες μετά από ένα γεύμα σε παραδοσιακές πέτρες, γεμισμένες όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Η θερμοκρασία του ποτού πρέπει να παραμένει μεταξύ 17-18 °C.
Πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο Ballantine's
Η Ballantine είναι τις περισσότερες φορές το αντικείμενο της παραχάραξης’s Finest. Παρ' όλα αυτά, άλλοι σχετικά φθηνοί και ως εκ τούτου πιο συνηθισμένοι εκπρόσωποι της σειράς συχνά έχουν την ίδια μοίρα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν τρόποι για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος κατά την αγορά του εν λόγω ποτού.
Κατ' αρχάς, μιλάμε για πράγματα που σχετίζονται με τη στοιχειώδη κοινή λογική:
Επιλέγοντας ένα αξιόπιστο σούπερ μάρκετ,
Άρνηση των ύποπτα φτηνών ποτών,
Προσέξτε την ποιότητα και την ικανή εκτέλεση της ετικέτας, την ορθότητα του barcode της χώρας προέλευσης (στην περίπτωσή μας, το Ηνωμένο Βασίλειο, τα πρώτα 50 ψηφία) και την καλή κατάσταση της σφραγίδας φόρου κατανάλωσης.
Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ίδιοι οι κατασκευαστές έχουν προσπαθήσει να λάβουν μέτρα ώστε ο αγοραστής να μπορεί να διαπιστώσει τη διαφορά μεταξύ ενός αυθεντικού προϊόντος και μιας μέσης απομίμησης:
Στον πυθμένα της φιάλης υπάρχει μια εκφραστική, καλοδουλεμένη χάραξη "Ballantine’s";
Δύο παρόμοιες ετικέτες τοποθετούνται στα τοιχώματα του δοχείου,
Στη μέση του καπακιού, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν έχει πλαστικό κέλυφος, βρίσκεται το λατινικό γράμμα "B" πλαισιωμένο από μια κυκλική επιγραφή: "George Ballantine and Son Ltd".", "George Ballantine and Son Ltd. Distillers Dumbarton Scotland".
Ελπίζουμε ότι η γνωριμία με το σκωτσέζικο καπνιστό ουίσκι με τη βοήθεια του Ballantine’s δεν θα διαψεύσουν τις προσδοκίες σας.
Εκσυγχρονίζω: 25.12.2017
Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon