Ουίσκι του δασκάλου: ιστορία, επισκόπηση της γεύσης και των τύπων
Το διάσημο blended ουίσκι "Teacher's" διαφέρει από τα άλλα σκωτσέζικα blends λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε single malt αποστάγματα. Το μερίδιό τους είναι σχεδόν το μισό του όγκου του ποτού - τουλάχιστον 45%. Καμία άλλη μάρκα τοπικού ουίσκι δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα τόσο σημαντικό μερίδιο του συστατικού βύνης.
Το ποτό παράγεται στα Highlands, με το μεγαλύτερο μέρος των αποσταγμάτων να προμηθεύεται από το αποστακτήριο Ardmore της εταιρείας, το οποίο χρησιμοποιεί την παραδοσιακή μέθοδο καπνίσματος τύρφης για την ξήρανση του κριθαριού.
Το μοναδικό προϊόν είναι πιο δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου βρίσκεται μεταξύ των πέντε κορυφαίων εμπορικών σημάτων με τις μεγαλύτερες πωλήσεις.
Απολύτως όλοι οι οπαδοί του ποτού σημειώνουν την υψηλή του ποιότητα, την όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση και τη βαθιά, πλούσια γεύση του με χαρακτηριστική προφορά τύρφης.
Η ιστορία του ουίσκι Teaches
Το θρυλικό Teacher's είναι μία από τις παλαιότερες μάρκες σκωτσέζικου ουίσκι. Οι ρίζες της γέννησής της θα πρέπει να αναζητηθούν στη δεκαετία του '30 του ΧΙΧ αιώνα, όταν ένας νεαρός επιχειρηματίας, ο Γουίλιαμ, με ένα αξιομνημόνευτο επώνυμο "δάσκαλος" και ακλόνητη πίστη στον εαυτό του, έλαβε άδεια πώλησης αλκοόλ.
Το εμπόριο οργανώθηκε σε ένα παντοπωλείο που ανήκε στη μελλοντική πεθερά της Θάτσερ σε μια από τις πιο υποσχόμενες συνοικίες της Γλασκώβης. 2 χρόνια αργότερα, αφού παντρεύτηκε την Agnes Macdonald, ο William άνοιξε το πρώτο του "dram shop" - ένα μέρος όπου μπορούσες να πας ανά πάσα στιγμή για να πιεις ένα ή δύο ποτήρια ουίσκι.
Το 1836, έχοντας λάβει άδεια για την πώληση εμφιαλωμένου ουίσκι, ο Θάτσερ έγινε ιδιοκτήτης ενός ακόμη ποτοποιείου. Μέσα σε λίγα μόλις χρόνια, η αλυσίδα επεκτάθηκε σε 20 καταστήματα παμπ, όπου μπορούσατε είτε να καθίσετε με ένα ποτήρι ουίσκι είτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι από το αγαπημένο σας ποτό για να το πάρετε μαζί σας.
Σύμφωνα με το θρύλο, ο Teacher όχι μόνο παρείχε στους πελάτες του αλκοόλ υψηλής ποιότητας, αλλά και τους εισήγαγε στον πολιτισμό. Λέγεται ότι απαγορευόταν να βρίζουν και να κάνουν θόρυβο στα "dram shops" του φιλόδοξου επιχειρηματία. Με αυτόν τον τρόπο ο Θάτσερ προσέλκυσε μια αξιοσέβαστη πελατεία στα καταστήματά του. Προφανώς, το "παιδαγωγικό" επώνυμο του Γουίλιαμ δεν ήταν μάταιο.
Το 1860, με την ψήφιση του νόμου περί οινοπνευματωδών ποτών (Liquor Act), επετράπη στον ιδιοκτήτη των ποτοπωλείων να πειραματιστεί και να δημιουργήσει τα δικά του μείγματα ουίσκι. Ευτυχώς, ο Willie Teacher δεν είχε καμία έλλειψη προμηθευτών ποιοτικών αποσταγμάτων single malt και σιτηρών από όλες τις περιοχές της Σκωτίας.
Περίπου αυτή την εποχή, δημιουργήθηκε το μεγάλο "Teacher"’s Highland Cream" με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βύνη και μοναδική γεύση. Ένας θρύλος γεννήθηκε. Το εμπορικό σήμα καταχωρήθηκε λίγα χρόνια μετά το θάνατο του μεγάλου πειραματιστή - το 1884.
Το 1876, η εταιρεία πέρασε στα χέρια των γιων του Williams και ονομάστηκε "William Teacher" & Sons Ltd". Οι απόγονοι του ιδρυτή άρχισαν να αναπτύσσουν ενεργά τις εξαγωγές, οργανώνοντας την προμήθεια ουίσκι στη Νέα Ζηλανδία, τη Νορβηγία, την Αυστραλία, την Ταϊλάνδη, την Ιταλία και τις Δυτικές Ινδίες.
Το 1897, ξεκίνησε η κατασκευή του δικού της αποστακτηρίου στο Aberdeenshire, η χωρητικότητα του οποίου επεκτάθηκε στα 8 κυβικά μέτρα μέχρι το 1974. Η εταιρεία λάμβανε νερό για τα ποτά από τοπικές πηγές που βρίσκονταν σε βάθος 1500 ποδιών.
Ο σημερινός όγκος παραγωγής φτάνει τα 5 εκατομμύρια. λίτρα ουίσκι ετησίως.
Τύποι ουίσκι Teachers
Δάσκαλος’s Highland Cream
Το πρώτο προϊόν στη συλλογή της μάρκας που συνδυάζει το βάθος των καπνιστών αποσταγμάτων single malt με την ελαφρότητα των συστατικών σιτηρών.
Ένα απαλό, μεταξένιο, ζεστό ποτό με λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα, που παίζει με χρυσές αντανακλάσεις, που μυρίζει φρούτα, μέλι και τύρφη.
Η γεύση είναι στρογγυλεμένη, ισορροπημένη, με νότες μήλου, αχλαδιού, καπνού και παρατεταμένο καθαρό τελείωμα.
Δάσκαλος’s Προέλευση
Ένα premium ουίσκι που δημιουργήθηκε προς τιμήν του ιδρυτή της μάρκας, William Teacher.
Το χαρμάνι περιέχει το μέγιστο ποσοστό αλκοολών βύνης - 65%.
Το χρώμα του ποτού είναι βαθύ χρυσό με σκούρα κόκκινη απόχρωση.
Στο μπουκέτο, τα αρωματικά λουλουδάτα αποστάγματα των Highland και Speyside εκπλήσσουν με φωτεινές πινελιές πορτοκαλιού και σταφίδας, μια ελαφριά καπνιστή γεύση τύρφης και νύξεις δρυός.
Η επίγευση είναι μακρά, πλούσια, γλυκιά, ξηρή.
Δάσκαλος’s 50
Ένα ποτό υψηλής ποιότητας αφιερωμένο στην 50ή επέτειο της ανεξαρτησίας της Ινδίας.
Αποστάγματα μισής βύνης και μισού σιταριού. Τα συστατικά για το μείγμα προέρχονται από διάφορες περιοχές της Σκωτίας.
Το μπουκέτο κυριαρχείται από τόνους έντονης βύνης, τύρφης, αχλαδιού, σέρι, εσπεριδοειδών.
Το ουίσκι έχει μεταξένια υφή, ζεστή στρογγυλεμένη γεύση και μακρά πικάντικη επίγευση με έναν υπαινιγμό καπνού.
Εκσυγχρονίζω: 27.03.2019
Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon