Πώς να πίνετε μπέρμπον: κανόνες και συμβουλές

Το μπέρμπον είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό ουίσκι που παρασκευάζεται από καλαμπόκι. Το ποτό πήρε το όνομά του προς τιμήν της ομώνυμης περιοχής που βρίσκεται στο Κεντάκι (ΗΠΑ) και ονομάζεται περήφανα για περισσότερους από δύο αιώνες.

Σχετικά με το μπέρμπον

Ο ακρογωνιαίος λίθος της κουλτούρας κατανάλωσης αυτού του ποτού είναι η περίοδος παλαίωσης, η οποία μπορεί να φτάσει μέχρι και τα είκοσι χρόνια. Όσο παλαιότερο είναι το μπέρμπον, τόσο πιο έντονα συνιστάται η κατανάλωσή του σκέτο.

Αν αναρωτιέστε πώς να πίνετε σωστά το μπέρμπον, δεν υπάρχουν κανόνες για το συνηθισμένο μη παλαιωμένο μπέρμπον. Αλλά για το παλαιωμένο μπέρμπον, υπάρχουν συστάσεις, οι οποίες περιγράφονται παρακάτω.

Πώς να πίνετε bourbon

Πριν από τη δοκιμή ενός παλαιωμένου μπέρμπον, οι γνώστες αδειάζουν το ποτό από τη φιάλη σε ένα ειδικά σχεδιασμένο, διαφανές, λεπτότοιχο δοχείο που έχει ειδικό σκοπό. Αυτός ο χειρισμός σας επιτρέπει να εκτιμήσετε το ευγενές σκούρο καφέ χρώμα του ποτού, που αποκτάται κατά την παραμονή του σε δρύινο βαρέλι καμένο από μέσα.

Στη συνέχεια, το μπέρμπον χύνεται (μέχρι το ένα τέταρτο) σε παραδοσιακά ποτήρια ουίσκι, τα οποία χρησιμοποιούνται για ογκώδη φαρδιά ποτήρια με χοντρό πάτο ή κουάφ - ειδικές σκωτσέζικες κασσίτερες κούπες εφοδιασμένες με δύο λαβές...

Το δοχείο θα πρέπει πρώτα να ζεσταθεί λίγο στο χέρι, στη συνέχεια να ανακινηθεί ελαφρά ώστε να ανοίξει πλήρως το ποτό και στη συνέχεια (όχι, όχι, μη βιάζεστε) να εισπνεύσετε το μοναδικό άρωμα φέρνοντας το ποτήρι ή το κουάφι απευθείας στη μύτη. Και μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε μπέρμπον. Αυτό γίνεται με μικρές γουλιές.

Όταν πίνετε ένα ποτό, θα πρέπει να το απολαμβάνετε προσεκτικά για μερικά δευτερόλεπτα και αφού το καταπιείτε, είναι απαραίτητο να εκπνεύσετε από τη μύτη και το στόμα. Θα πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε σημαντικές παύσεις μεταξύ των γουλιών, επιτρέποντάς σας να βιώσετε πλήρως τη μακρά επίγευση που χαρακτηρίζει το μπέρμπον.

Το τελευταίο χαρακτηριστικό καθιστά ανεπιθύμητη την κατανάλωση ποτών υψηλής ποιότητας απευθείας με τα γεύματα. Το παλαιωμένο μπέρμπον χρησιμοποιείται συνήθως ως χωνευτικό. Ταυτόχρονα, όπως ίσως έχετε καταλάβει, η προσθήκη νερού ή πάγου σε ένα τέτοιο ποτό θεωρείται βλασφημία μεταξύ των ειδικών.

Μπέρμπον και πάγος

Η κατανάλωση μπέρμπον με πάγο συνιστάται σε δύο περιπτώσεις. Η πρώτη αφορά τα εξισωτικά ποτά με διετή ή και συντομότερη (το λεγόμενο "λευκό μπέρμπον") περίοδο παλαίωσης. Η χρήση πάγου σε τέτοια ποτά συμβάλλει στην άμβλυνση της φυσικής τους οξύτητας.

Στη δεύτερη περίπτωση, προτείνεται να προσθέσετε μερικά παγάκια σε μπέρμπον που έχει παραμείνει σε βαρέλια για τέσσερα έως έξι χρόνια. Αυτή η περίοδος επιτρέπει στο ποτό να αποκτήσει τις κύριες γεύσεις του, αλλά οι επιμέρους αποχρώσεις τους δεν είναι ακόμη αρκετά έντονες ώστε να διακρίνονται σαφώς στο συνολικό μπουκέτο.

Ο πάγος, ο οποίος έχει μετατραπεί σε νερό, φαίνεται να διαχωρίζει τις γεύσεις του ποτού μεταξύ τους, γεγονός που επιτρέπει να αισθανθεί κανείς την καθεμία από αυτές πιο καθαρά.

Πρέπει να προστεθεί ότι το μπέρμπον, το οποίο απαιτεί πάγο, μπορεί να καταναλωθεί τόσο μετά το γεύμα όσο και κατά τη διάρκεια του ίδιου του γεύματος.

Μείγματα και κοκτέιλ με μπέρμπον

Οι προαναφερθέντες λιγότερο άξιοι εκπρόσωποι της οικογένειας του μπέρμπον αραιώνονται συχνά με άλλα ποτά, τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα, λόγω της οξύτητάς τους. Το αποτέλεσμα είναι διαφορετικά μείγματα και κοκτέιλ.

Τα μείγματα με μπέρμπον γίνονται με την προσθήκη ορισμένων τύπων χυμών (χυμός πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, κεράσι ή πράσινο μήλο) ή ακόμη και μεταλλικό νερό χωρίς αλκοόλ. Ένα ή δύο μέρη νερού ή χυμού ανά μέρος ποτού από καλαμπόκι.

Όσον αφορά τα κοκτέιλ, τα πιο συνηθισμένα είναι το California Lemonade, το Grey Bird και η ελαφρύτερη εκδοχή του White Bird, το Mint Julep, το Manhattan.

Τώρα ξέρετε πώς να πίνετε σωστά το μπέρμπον, καθώς και τη "λεπτή" διαφορά μεταξύ μπέρμπον και ουίσκι. Ελπίζουμε ότι αυτές οι γνώσεις θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε το ποτό στο έπακρο.

Εκσυγχρονίζω: 18.06.2015

Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon