Μπύρα Leeds: ιστορία και σύντομη επισκόπηση των τύπων

1) Η ιστορία της μπύρας Leeds
2) Επισκόπηση των τύπων μπύρας Lida

Η εταιρεία που παράγει τη μπύρα Lidske είναι η παλαιότερη ζυθοποιία στη Λευκορωσία.

Το ζυθοποιείο προσφέρει ενδιαφέρουσες ξεναγήσεις. Όλοι μπορούσαν να δουν με τα μάτια τους τη διαδικασία παραγωγής του μεθυστικού ποτού.

Κάθε χρόνο, οι ιδρυτές της εταιρείας διοργανώνουν τον διαγωνισμό LIDSKAE BEER MASTER, έναν διαγωνισμό bartending.

Η ιστορία της μπύρας Leeds

Όλα ξεκινούν το 1876, όταν ένας Εβραίος έμπορος Nosel Zelikovich Pupko δημιούργησε ένα ζυθοποιείο στη γενέτειρά του Lida στη Λευκορωσία. Αρχικά, η παραγωγή γινόταν σε μικρές παρτίδες. Ωστόσο, ο Nosel ήταν εγωιστής και αποφάσισε να κερδίσει τον τίτλο του καλύτερου προμηθευτή της αυτοκρατορικής αυλής.

Του πήρε περισσότερα από 8 χρόνια για να πετύχει τον στόχο του. Ήταν απαραίτητο να παρέχεται στο δικαστήριο η καλύτερη ποιότητα προϊόντων στις χαμηλότερες τιμές. Η Nosel Pupko πέρασε με άριστα όλες τις επιθεωρήσεις της ειδικής επιτροπής που οργάνωσε η αυτοκρατορία.

Στη διεθνή έκθεση της Reims το 1903, η ζυθοποιία έλαβε το πρώτο ασημένιο μετάλλιο. Ο Nosel αποφάσισε να βάλει όλα τα βραβεία αυτού του ποτού σε μια ετικέτα κοντά στην ετικέτα του εργοστασίου. Η ετικέτα απεικόνιζε ένα ελάφι με τις οπλές του να ακουμπούν σε ένα βαρέλι μπύρας.

Το 1915, η Ρωσική Αυτοκρατορία κήρυξε νόμο ξηράς, αλλά ο γιος του Nosel, Meilach Pupko, δεν έκλεισε το ζυθοποιείο. Προκειμένου να παραμείνει στη ζωή, αποφασίστηκε να παράγει κβας.

Στα τέλη της δεκαετίας του '30, οι εγγονές του Nosel Pupko ανέλαβαν την εταιρεία: Mark και Simon. Πριν από το ξέσπασμα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, προσάρμοσαν την παραγωγή της μπύρας Zhyhulivske, η οποία ήταν πολύ δημοφιλής εκείνα τα χρόνια. Το 1939, η ζυθοποιία εθνικοποιήθηκε, αλλά οι ιδιοκτήτες συνέχισαν να εργάζονται.

Το 1943, οι Γερμανοί εισβολείς οργάνωσαν ένα μικρό στρατόπεδο συγκέντρωσης στο ζυθοποιείο και όλοι οι εργαζόμενοι και ο Simon Pupko φυλακίστηκαν εκεί. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς των κρατουμένων στο Maidanek, ο Simon και ένα μικρό μέρος του προσωπικού δραπέτευσαν και εντάχθηκαν σε μια αντάρτικη ομάδα.

Μετά το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, το ζυθοποιείο αποκαταστάθηκε και άρχισε να αυξάνει και πάλι την παραγωγή, ενώ αναπτύχθηκαν νέες και βελτιωμένες ποικιλίες του ποτού.

Το 2009, η ζυθοποιία Lidske εντάχθηκε στον φινλανδικό όμιλο ζυθοποιίας OLVI. Μέσα σε δύο χρόνια, όλος ο εξοπλισμός αναβαθμίστηκε, γεγονός που διπλασίασε την κλίμακα της ζυθοποιίας. Στο ζυθοποιείο εργάζεται ειδικά εκπαιδευμένο προσωπικό, το οποίο υποβάλλεται σε υποχρεωτική εκπαίδευση στη Γερμανία πριν προσληφθεί.

Οι νεοαναπτυγμένες μπύρες αποστέλλονται σε εργαστήριο στη Γερμανία για συμμόρφωση με τα ισχύοντα πρότυπα.

Επισκόπηση των τύπων μπύρας Lida

Pilsner

Ελαφριά μπύρα με φρέσκια γεύση και ελαφριά επίγευση λυκίσκου.

Δύναμη - 4.2%. Πυκνότητα - 11%.
Σκούρα μπύρα σίτου αφιλτράριστη

Μπύρα που παρασκευάζεται από σιτάρι και βύνη καραμέλας.

Η ήπια, σκούρα καφέ μπύρα έχει παχύρρευστη, βελούδινη γεύση με αρώματα φρούτων και καραμέλας.

Δύναμη - 4.2%. Πυκνότητα - 12.4%.
Unfiltered wheat lager

Μπύρα που παρασκευάζεται με γερμανική τεχνολογία.

Έχει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα και ήπια γεύση με φρουτώδεις νότες.

Δύναμη - 5.2%. Πυκνότητα - 12.3%.
Legend

Ελαφριά μπύρα με ήπια γεύση λυκίσκου και επίγευση βύνης. Κυκλοφόρησε για τον εορτασμό της 140ης επετείου της εταιρείας.

Δύναμη - 5.1%. Πυκνότητα - 12%.
Μη αλκοολούχο

Ελαφριά μπύρα με πλήρη γεύση βύνης πραγματικής μπύρας με διακριτικές νότες λυκίσκου.

Έχει ανοιχτό αχυρένιο χρώμα και διαφάνεια.

Δύναμη - 0.5%. Πυκνότητα - 4% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Porter

Σκούρα μπύρα με βαθύ εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση καραμέλας με ευχάριστη πικράδα λυκίσκου.

Δύναμη - 6.2%. Πυκνότητα - 17% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Koronet

Ελαφριά μπύρα με ευχάριστη και ελαφριά γεύση. Δύναμη - 4.6%. Πυκνότητα - 11% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Koronet Stout

Σκούρα μπύρα με άρωμα βύνης και γεύση καραμέλας με ελαφριά πικράδα.

Στο άρωμα είναι αισθητός ο καφές και η γλυκόριζα. Αντοχή - 4.2%. Πυκνότητα - 11%.
Aksamitne (Velvet)

Σκούρα μπύρα με βελούδινη γεύση και επίγευση καραμέλας.

Δύναμη - 4.8%. Πυκνότητα - 12% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Κλασική μπύρα

Ελαφριά μπύρα με ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστη πικράδα. Το ποτό έχει οσμή λυκίσκου και βύνης κριθαριού.

Δύναμη - 5.1%. Πυκνότητα - 12% περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Βραδιά στη Μπριζ

Αυτός ο τύπος μπύρας έχει μια ιδιαίτερη γεύση - κατά τη διαδικασία παρασκευής προστίθεται χυμός κερασιού.

Σκούρο χρώμα μπύρας με γεύση κερασιού και ελαφριά πικράδα. Δύναμη - 4.2%. Πυκνότητα - 11.2%.
Παλιό Κάστρο

Δυνατό ελαφρύ ποτό με φωτεινή γεύση. Δύναμη - 6.2%. Πυκνότητα - 14%.
Zhigulevske Special

Ελαφριά μπύρα που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στο ζυθοποιείο Lida το 1940.

Δύναμη - 5.2%. Πυκνότητα - 11%.
Premium

Ελαφριά μπύρα με μοναδική γεύση λυκίσκου.

Δύναμη - 5.1%. Πυκνότητα - 12%.