Μπύρα Heineken: ιστορία και επισκόπηση των τύπων
Η ολλανδική εταιρεία, που ιδρύθηκε στα τέλη του ΧΙΧ αιώνα, έφτασε να διαθέτει περισσότερα από εκατό ζυθοποιεία διάσπαρτα σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει ένας πραγματικός γίγαντας στη βιομηχανία ζυθοποιίας.
Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα της δημοφιλούς μάρκας premium σχεδόν σε κάθε χώρα. Ο κατασκευαστής παράγει το αφρώδες ποτό με διάφορες μάρκες, οι πιο γνωστές από τις οποίες είναι η Heineken και η Amstel. Και όλα ξεκίνησαν με ένα μικρό ζυθοποιείο στο Άμστερνταμ.
Ιστορία της εταιρείας Heineken
Ως ημερομηνία ίδρυσης της εταιρείας θεωρείται το 1873, όταν η εταιρεία έλαβε το σύγχρονο όνομά της. Ωστόσο, το ζυθοποιείο μπύρας αγοράστηκε από τον ιδρυτή της εταιρείας Gerard Adrian Heineken λίγο νωρίτερα - το 1864.
Αρχικά, το μικρό ζυθοποιείο χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή μπύρας, δημοφιλούς στους κατοίκους της πόλης, η οποία παραγόταν με τη μέθοδο της ανώτερης ζύμωσης. Οι δουλειές ήταν καλές, αλλά όχι κερδοφόρες, μέχρι που ένας τολμηρός επιχειρηματίας αποφάσισε να ρισκάρει και να εισάγει καινοτομίες από Βαυαρούς επαγγελματίες στη διαδικασία.
Οι αλλαγές ήταν καλές για τη ζυθοποιία. Έχοντας δοκιμάσει μια ελάχιστα γνωστή μέθοδο κάτω ζύμωσης στη ζυθοποιία, η Heineken άλλαξε απότομα πορεία και έγινε δημοφιλής σε χρόνο μηδέν.
Το 1886 ήταν ένα σημαντικό έτος για την εταιρεία, όταν ο Δρ Elion, μαθητής του Λουί Παστέρ, ανακάλυψε έναν ειδικό τύπο Α-ζυμαριού. Αυτό το μυστικό συστατικό εξακολουθεί να αποτελεί μέρος των προϊόντων της διάσημης ζυθοποιίας και, μαζί με άλλα συστατικά, καθορίζει τη μοναδική της γεύση. Οι καινοτομίες δεν σταμάτησαν εκεί - ο Gerard Heineken εξόπλισε το εργοστάσιο με σύγχρονο εξοπλισμό: ψυγεία και ειδικές λάμπες.
Στις αρχές του ΧΧ αιώνα, η εταιρεία εισήλθε στις αγορές της Ασίας και της Αμερικής, ενώ στο δεύτερο μισό του αιώνα άρχισε να αυξάνει ταχύτατα τη δυναμικότητά της και να ανοίγει εργοστάσια σε ευρωπαϊκές χώρες, σπρώχνοντας τους ηγέτες της βιομηχανίας ζυθοποιίας και φτάνοντας στο ίδιο επίπεδο με κολοσσούς όπως η Anheuser Busch InBev και η Carlsberg. Αξίζει να σημειωθεί ότι καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής της, η Heineken Corporation διατήρησε τις οικογενειακές παραδόσεις και τη συνέχεια, παραδίδοντας τα ηνία στη νεότερη γενιά.
Το μυστικό της δημοτικότητας της Heineken
Η συνταγή για την παρασκευή αφρώδους ποτού Heineken εξακολουθεί να φυλάσσεται αυστηρά και να αποτελεί μυστικό. Ο ολλανδικός κατασκευαστής θεωρεί τη διαδικασία δημιουργίας της μπύρας πραγματική μαγεία, όπως αποδεικνύει η εικόνα ενός αστεριού στην ετικέτα του προϊόντος. Τέσσερις από τις ακτίνες του συμβολίζουν τα συστατικά (κριθάρι, νερό, λυκίσκος και μαγιά) που πρέπει να είναι σταθερά υψηλής ποιότητας, ενώ η πέμπτη συμβολίζει τη μαγεία της ζυθοποιίας.
Στην καρδιά της παραγωγής:
100% καθαρότητα των προϊόντων και φυσικότητα της διαδικασίας ζύμωσης.
Η χρήση οριζόντιας μεθόδου ζύμωσης, η οποία είναι πιο κατάλληλη για την αυθεντική ζύμη Α, αντί της συνήθους κάθετης μεθόδου.
Μεγάλη περίοδος ωρίμανσης (περίπου 1 μήνας) και αυστηρός ποιοτικός έλεγχος σε όλα τα στάδια.
Όλα αυτά μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε μια ιδιαίτερη ισορροπημένη γεύση που είναι αναγνωρίσιμη από τους καταναλωτές. Χαρακτηρίζεται από χαρακτηριστικές νότες δημητριακών, ψωμιού και βύνης με μια νότα βοτάνων, φρούτων και ελαφριάς πικράδας.
Αυτό που έχουν κοινό όλες οι μπύρες Heineken είναι μια ευγενική χρυσοκίτρινη απόχρωση και ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα, το οποίο τις καθιστά ιδανικές για κατανάλωση στη ζέστη της ημέρας.
Τύποι μπύρας Heineken
Κάθε επιχείρηση της εταιρείας παράγει ποτά με τις δικές της μάρκες (Amstel, Edelweiss, Desperados, Zlaty Bazant, Doctor Diesel κ.λπ.).) με πρωτότυπα χαρακτηριστικά και σχεδιασμό. Η παραδοσιακή ολλανδική μπύρα Heineken περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες:
Heineken (4,8 %)
Ένα δοκιμασμένο στο χρόνο κλασικό ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με παλιές συνταγές του XIX αιώνα. Στη διαδικασία χρησιμοποιούνται διάφορες ποικιλίες λυκίσκου και μαγιά Heineken-A. Εκτός από τις νότες βύνης και λυκίσκου, η γεύση της μπύρας περιέχει νότες μπανάνας, καραμέλας και ψημένων κάστανων. Συνιστάται η ψύξη του αφρώδους ποτού στους 6-8 βαθμούς πριν από το σερβίρισμα. Τα πιάτα με θαλασσινά, το μπαλάκι, το ωμό κυνήγι είναι καλά ως σνακ.
Heineken Light (3,2%)
Μια ελαφριά χρυσαφένια μπύρα με την προσθήκη λυκίσκου Cascade, ο οποίος χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή ποτών χειροτεχνίας. Η γεύση χαρακτηρίζεται από μια διακριτική ξινίλα που βρίσκεται σε απόλυτη αρμονία με τη γλυκύτητα της βύνης και την ελαφρά πικράδα του λυκίσκου.
Heineken 3 (3,3%)
Μία από τις τελευταίες εξελίξεις στη διαδικασία δημιουργίας της οποίας χρησιμοποιείται η μέθοδος της πολτοποίησης. Η προσθήκη καραμελένιας βύνης προσδίδει στη μπύρα υψηλό άρωμα και λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα. Η ισορροπημένη πολύπλευρη γεύση, η μεσαία περιεκτικότητα σε δύναμη και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες διακρίνουν αυτό το προϊόν.
Heineken 0.0 (μη αλκοολούχο)
Το ποτό παρασκευάζεται με βάση την κλασική τεχνολογία χρησιμοποιώντας τη δική μας μαγιά σύμφωνα με μια ειδικά αναπτυγμένη συνταγή. Η διπλή διήθηση προσδίδει στη μπύρα ένα αναγνωρίσιμο άρωμα γλυκού και βύνης με έναν λεπτό υπαινιγμό μη ζυμωμένου μούστου. Οι αποχρώσεις φρούτων και δημητριακών που χαρακτηρίζουν όλα τα προϊόντα Heineken είναι επίσης παρούσες. Το ποτό με χαμηλές θερμίδες δεν είναι σχεδόν καθόλου πικρό και είναι απόλυτα δροσιστικό.
Η Heineken παράγεται σε γυάλινα (0,33 λίτρα, 0,5 λίτρα ή 0,65 λίτρα) και αλουμινένια κουτιά (0,5 λίτρα), σε βαρέλια των πέντε λίτρων και ογκομετρικά μεταλλικά βαρέλια (20 και 30 λίτρα).
Εκσυγχρονίζω: 29.11.2018
Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης