Λικέρ Amarula: τι είναι, πώς πίνεται, σύνθεση + 4 συνταγές κοκτέιλ

Amarula - Το παγκοσμίου φήμης γλυκό αφρικανικό λικέρ κρέμας. Το ποτό παρασκευάζεται με βάση το χυμό φρούτων marula. Αυτά τα εξωτικά κίτρινα οβάλ φρούτα μοιάζουν με βερίκοκα και η γεύση τους θυμίζει λίγο δαμάσκηνο, πορτοκάλι και ξηρούς καρπούς ταυτόχρονα, αλλά με γαλακτώδεις νότες. Η λευκή σαρκώδης σάρκα τους περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, ζάχαρης και πρωτεϊνών.

Η γεύση του λικέρ μοιάζει λίγο με αυτή του Baileys, με νότες καραμέλας και γάλακτος που θα προσελκύσουν τους λάτρεις των ποτών που είναι πλούσια σε γλυκύτητα.

Τύποι λικέρ Amarula

Στους κύκλους των γνώστες του λικέρ, οι μπάρμαν και οι σομελιέ γνωρίζουν 2 παραλλαγές του ποτού:

Amarula Gold - Ένα λικέρ με 30% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αρωματικό με απολαυστικά φρουτώδεις, ιντριγκαδόρικα πικάντικες νότες και εξαιρετικά απαλή υφή, δημιουργήθηκε για τον εορτασμό των 25ων γενεθλίων της εταιρείας, έτσι ώστε οι λάτρεις των φυσικών γλυκών αποσταγμάτων να μπορούν να απολαύσουν την αγνή γεύση του Amarula Gold παγωμένο με πάγο ή συμπληρωμένο με άλλα κατάλληλα συστατικά.

Κρέμα φρούτων Marula Amarula - ένα κλασικό κρεμώδες λικέρ με περιεκτικότητα 17%, αυτό το digestif είναι πιο αναγνωρίσιμο και γνωστό.

Ο θρύλος του ποτού Amarula

Στις καυτές σαβάνες με τα ασυνήθιστα και ιδιόμορφα βότανα, τους θάμνους και τα μυστηριώδη δέντρα, όπου οι ρινόκεροι, οι καμηλοπαρδάλεις, οι ζέβρες, οι τσιτάχ, τα λιοντάρια, οι ελέφαντες αισθάνονται σαν κυρίαρχοι της φύσης, φυτρώνει ένα υπέροχο δέντρο μαρούλα... Είναι το κέντρο ενός συγκεκριμένου τοπικού οικοσυστήματος στη Νότια Αφρική, ο μόνος τρόπος επιβίωσης ορισμένων ειδών και φυλών για αρκετές χιλιετίες.

Όλα τα μέρη του δέντρου είναι χρήσιμα για την ικανοποίηση της μίας ή της άλλης ανάγκης: ο φλοιός χρησιμοποιείται για την παρασκευή χρωμάτων, η σκιά της κόμης χρησιμοποιείται για να κρύβεται από τον καυτό ήλιο στις σαβάνες, οι σπόροι των καρπών χρησιμοποιούνται για την έκθλιψη λαδιού, η σάρκα τρώγεται τόσο από ανθρώπους όσο και από ζώα, ο χυμός χρησιμοποιείται για να ξεδιψάσει και οι Αφρικανοί φτιάχνουν ένα ρόφημα που μοιάζει με τσάι από τη φλούδα των αποξηραμένων καρπών.

Πολλές ασθένειες θεραπεύονταν από θεραπευτές με τη βοήθεια πρώτων υλών από marula, και το φύλο του αγέννητου παιδιού προβλεπόταν μετά την κατανάλωση αφεψημάτων από το φλοιό. Τα φρούτα Marula θεωρούνται πηγή ανδρικής δύναμης.

Όταν ο αέρας γέμιζε με το άρωμα των ώριμων φρούτων, οι ελέφαντες έρχονταν στη μαρούλα, η οποία εκπέμπει μια μεθυστική μυρωδιά, για να μοιραστούν με τους ανθρώπους τη χαρά της γεύσης ζουμερών ώριμων φρούτων και να ενισχύσουν τη δύναμή τους κατά την περίοδο του ζευγαρώματος. Σύντομα, πολλές φυλές πίστεψαν στην ιερότητα του δέντρου και άρχισαν να πραγματοποιούν γαμήλιες τελετές κάτω από την πυκνή κόμη του.

Στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, η Southern Liqueur Co δημιούργησε πειραματικά ένα διαυγές ποτό με βάση το χυμό marula. Τα φρούτα για την παραγωγή του λικέρ συλλέγονται με το χέρι, κανένα πράσινο ή κατεστραμμένο φρούτο δεν μπαίνει στο καλάθι, η υψηλότερη ποιότητα και η φροντίδα των πελατών διακρίνουν το εμπορικό σήμα από άλλα ποτά. Αρχικά, το αλκοόλ ήταν εντελώς διαφορετικό από το σημερινό. Αφού έφεραν την παλαίωση στην επιθυμητή κατάσταση, αναμειγνύοντας το απόσταγμα από τις πρώτες ύλες με φρέσκο χυμό και κρέμα γάλακτος, οι δημιουργοί πέτυχαν το αποτέλεσμα: το ποτό απέκτησε μια μοναδική και πλούσια πυκνή γλυκιά γεύση.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το ποτό

1. Αυτό το digestif κατατάσσεται στη 2η θέση παγκοσμίως μεταξύ των κρεμώδων λικέρ από πλευράς πωλήσεων.

2. Το Amarula παράγεται από τον Σεπτέμβριο του 1989 στην Κένυα στην Southern Liqueur Co.

3. Το λικέρ εξάγεται σε 100 χώρες του κόσμου.

4. Το απόσταγμα από τη θερμή ήπειρο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στον Καναδά, τη Βραζιλία, τη Γερμανία και την Αγκόλα.

5. Σε διεθνές επίπεδο, το Amarula έχει κερδίσει πολλά βραβεία σε διάφορους διαγωνισμούς και διαγωνισμούς.

6. Περισσότεροι από 60.000 Αφρικανοί συλλέγουν τα φρούτα για το ποτό με το χέρι, κερδίζοντας έτσι τα προς το ζην.

7. Ένα δέντρο Marula μπορεί να συγκομίσει 500-2000 κιλά καρπών ετησίως.

8. Το δέντρο marula δεν υπόκειται σε επιλογή, επιλέγει το μέρος ανάπτυξης. Εάν το έδαφος δεν είναι κατάλληλο για τη μαρούλα, θα μπορέσει να ριζώσει, αλλά δεν θα καρποφορήσει.

9. Από την 1η Αυγούστου 2004, ο κατασκευαστής έχει ξεκινήσει το επιστημονικό πρόγραμμα AERP στον τομέα της έρευνας και της διατήρησης των ελεφάντων. Ο ελέφαντας είναι το σύμβολο της μάρκας στις ετικέτες των επώνυμων φιαλών της Amarula. Τα ζώα αγαπούν τα γλυκά φρούτα, τα οποία χρησιμεύουν ως βάση για την παρασκευή λικέρ κρέμας.

Συστατικά και μέθοδος παρασκευής του Amarula

Το λικέρ παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Η γεύση του χωνευτικού βασίζεται στη φυσική γλυκύτητα του φρούτου.

Κατάλογος συστατικών

1. Επιλεγμένοι, ώριμοι καρποί marula.

2. Φρέσκος χυμός από τον πολτό του καρπού marula.

3. Λιπαρή κρέμα.

Η μέθοδος παρασκευής

1. Οι καρποί χύνονται σε πέτρινες δεξαμενές.

2. Περιστρεφόμενες αιχμηρές λεπίδες διαχωρίζουν τη φλούδα και τα κουκούτσια από τον πολτό.

3. Στη συνέχεια, ο πολτός ζυμώνεται και υποβάλλεται σε διαδικασία ζύμωσης.

4. Το στραγγισμένο ποτό αποστάζεται 2 φορές μέσω ενός χάλκινου βραστήρα.

5. Το αλκοόλ που προκύπτει αναμιγνύεται με εκχύλισμα marula.

6. Το μείγμα ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα γάλακτος στο υγρό.

8. Το τελικό λικέρ χύνεται σε επώνυμα μπουκάλια.

Πώς και με τι να πιείτε το Amarula + συνταγές κοκτέιλ

Όσοι έχουν μια γλυκιά επιθυμία θα απολαύσουν το λικέρ στην πιο αγνή του μορφή. Ο καφές ή το παγωτό με Amarula είναι μια καλή επιλογή επιδόρπιου. Αλλά πιο συχνά τα κοκτέιλ φτιάχνονται με αφρικανικό digestif. Ακολουθούν μερικές συνταγές:

Kilimanjaro

Αυτό το δροσιστικό ποτό είναι πολύ δημοφιλές στην Αφρική. Οι νότες μέντας και καραμέλας δίνουν δύναμη και ζωντάνια.

Κατάλογος συστατικών

1. Λικέρ Amarula - 25 ml

2. Λικέρ μέντας - 25 ml

3. Παγωτό βανίλια - 125 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Αδειάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο για σέικερ.

2. Ανακινήστε καλά το μείγμα.

3. Αδειάστε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι collins ή highball.

Λευκός ελέφαντας

Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε πάρτι και νυχτερινές ντίσκο. Η γεύση είναι γεμάτη φρουτώδεις και καραμελένιες-κρεμώδεις νότες.

Κατάλογος των συστατικών

1. Amarula - 50 ml

2. Λικέρ πορτοκάλι - 30 ml

3. Χυμός ροδάκινου - 100 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Αδειάστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Ανακινήστε καλά.

3. Αδειάστε το τελικό κοκτέιλ σε ένα ποτήρι.

Ηλιοβασίλεμα στο σαφάρι

Αυτό το κοκτέιλ είναι αρκετά ελαφρύ με ευχάριστη γεύση.

Κατάλογος των συστατικών

1. Amarula - 60 ml

2. Σιρόπι σοκολάτας - 60 ml

3. Χυμός ανανά - 30 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Ανακινήστε καλά το μείγμα.

3. Αδειάστε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ή ένα old fashioned ποτήρι.

Σοκολάτα Νιρβάνα

Αυτό το κοκτέιλ πίνεται με απλή ψύξη. Είναι αρκετά δυνατό.

Κατάλογος των συστατικών

1. Λικέρ Amarula - 30 ml

2. Λικέρ σοκολάτας - 30 ml

3. Βότκα - 30 ml

4. Παγωτό plombir - 100 γραμμάρια

5. Τριμμένη μαύρη και λευκή σοκολάτα - 1 κουταλιά της σούπας

6. Ελαφρύ ρούμι - 30 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε το Amarula, το λικέρ σοκολάτας και τη βότκα σε ένα σέικερ ή ένα δοχείο για μπλέντερ.

2. Προσθέστε το παγωτό στο μείγμα.

3. Ανακινήστε τα πάντα καλά.

4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ποτήρι collins ή highball.

5. Γαρνίρετε το κοκτέιλ με τριμμένη μαύρη και λευκή σοκολάτα.

6. Το ρούμι προστίθεται στην κορυφή.

Εκσυγχρονίζω: 20.09.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα