Bowen (Chabasse) κονιάκ: οδηγός για το αλκοόλ
Σχετικά με τη μάρκα Bowen
Πιστεύεται ότι η μάρκα Bowen πήρε το όνομά της από την Elizabeth Bowen, η οποία έγινε η μούσα του δημιουργού της, Louis Oliver Chabassa. Η ίδια η μάρκα ανήκει στον εμπορικό οίκο Chabasse.
Η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται είναι τα σταφύλια που καλλιεργούνται στις επαρχίες Fin Bois, Borderie και Petit Champagne στην περιοχή του Κονιάκ, γεγονός που προσδίδει στο κονιάκ μια εκλεπτυσμένη γεύση και το εμπλουτίζει με φρουτώδεις νότες.
Για την παραγωγή αλκοόλ κορυφαίας ποιότητας, οι ειδικοί της εταιρείας πραγματοποιούν τη διόρθωσή του σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η τεχνολογική διαδικασία πριν από την απόσταξη περιλαμβάνει συγκεκριμένα την υποχρεωτική παλαίωση του κρασιού στις οινολάσπες. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει τον εμπλουτισμό του αρωματικού μπουκέτου του τελικού προϊόντος με μια εκλεπτυσμένη γευστική γκάμα.
Οι χρωματικές αποχρώσεις του κονιάκ Bowen μπορεί να ποικίλουν από ανοιχτό χρυσό έως ανοιχτό μπορντό. Το χρώμα του ποτού εξαρτάται άμεσα από την ηλικία του: όσο πιο παλιό είναι, τόσο περισσότερα σκούρα ημίψηλα υπάρχουν σε αυτό.
Για την αποθήκευση των παλαιωμένων αποσταγμάτων χρησιμοποιούνται πάντα μόνο βαρέλια από δρυς Limousin.
Η ιστορία του κονιάκ Bowen εν συντομία
1787: Στη μικρή πόλη Saint Jean d'Angeli, στη νότια Γαλλία, γεννήθηκε ο μελλοντικός ιδρυτής του εμπορικού οίκου Chabasse, Jean-Baptiste Chabasse. Από νεαρή ηλικία, τον γοήτευε η αναζήτηση μιας φόρμουλας για την απόκτηση του καλύτερου κονιάκ.
1818: Μέσα από πολυάριθμα πειράματα για την απόσταξη διαφόρων κρασιών, ο Jean κατάφερε να αποκτήσει μοναδικά αποστάγματα κονιάκ, τα οποία του επέτρεψαν να ιδρύσει τη δική του επιχείρηση κονιάκ.
Κατάφερε να μεταδώσει το ταλέντο του και το αχαλίνωτο πάθος του για την παρασκευή εξαιρετικών κονιάκ στους απογόνους του. Ωστόσο, παρ' όλα αυτά, μέχρι το τέλος της δεκαετίας του '90 του ΧΙΧ αιώνα, η μάρκα κονιάκ Chabasse παρέμενε στη σκιά των επιφανών ανταγωνιστών της.
Ο απόγονος του Jean-Baptiste, Louis Oliver Chabasse, αποφάσισε να προωθήσει την επιχείρηση προωθώντας τα προϊόντα στην οικογενειακή επιχείρηση. Για να το πετύχει αυτό, ταξίδεψε σε διάφορα μέρη του κόσμου για να συνάψει συμφωνίες προμήθειας. Ταξιδεύοντας στην Ινδία, συνάντησε τη χαρισματική Elizabeth Bowen, η οποία τον εντυπωσίασε με το θάρρος και την ελευθερία του πνεύματός της. Προς τιμήν της πήρε το όνομά της το υπέροχο κονιάκ, που διακρίνεται από μια μοναδική γκάμα αρωμάτων, το οποίο δημιούργησε ο Λουδοβίκος όταν επέστρεψε στη Γαλλία.
Σήμερα: Η μάρκα Bowen είναι μία από τις πιο διάσημες και δημοφιλείς μάρκες κονιάκ στον κόσμο. Η ποιότητα και η αρμονική του γεύση προσελκύουν έναν τεράστιο αριθμό γνώστες και θαυμαστές του πραγματικού κονιάκ. Ο συνολικός αριθμός των προϊόντων ανέρχεται σε περίπου 3 εκατομμύρια φιάλες ετησίως.
Τύποι κονιάκ Bowen
Bowen VS
Μείγμα αποσταγμάτων ηλικίας έως 3 ετών.
Το κονιάκ έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Έχει ήπια γεύση με έντονες αποχρώσεις φρούτων και λουλουδιών, αποκαλύπτοντας όλο και περισσότερες νέες αποχρώσεις σε μια μακρά ζεστή επίγευση. Ένα απαλό άρωμα περιβάλλει με φρουτώδεις και πικάντικους τόνους. Κατάλληλο ως χωνευτικό. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο σε ποτήρια σε σχήμα τουλίπας, απολαμβάνοντας όχι μόνο μια πλούσια παλέτα γεύσεων, αλλά και υπέροχα αρώματα.
Bowen VSOP
Παλαίωση: 4 χρόνια
Το κονιάκ στο χρώμα του μαόνι έχει μια απόλυτα ισορροπημένη, αρμονική γεύση, η οποία είναι ιδιαίτερα γοητευτική λόγω των τόνων των θερμών μπαχαρικών και μιας μακράς επίγευσης με έντονες αποχρώσεις βανίλιας. Έχει ένα πολύπλοκο άρωμα με νότες άγριας βιολέτας και γιασεμιού, ενώ οι τόνοι φουντουκιού και καπνού του προσδίδουν μια ιδιαίτερη γοητεία.
Bowen Elizabeth
Ελάχιστη ηλικία αλκοολούχων ποτών: 6 ετών.
Κονιάκ με βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Έχει στρογγυλεμένη, πολύπλοκη γεύση με αποχρώσεις που επαναλαμβάνουν το άρωμα και μακρά, ζεστή επίγευση. Το άρωμα αντιπροσωπεύεται από κυρίαρχες νότες γιασεμιού, βιολέτας και ώριμων φρούτων.
Ο κατασκευαστής συνιστά την κατανάλωση του κονιάκ ως digestif, σε συνδυασμό με ένα καλό πούρο και καφέ.
Bowen XO
Παλαίωση: 18 χρόνια.
Το παλαιότερο απόσταγμα: 20 ετών.
Κονιάκ από μαόνι με φλογερή απόχρωση. Έχει ευγενική γεύση με νότες μανταρινιών, αποξηραμένων φρούτων, καρυδιών και φουντουκιών. Το άρωμα κυριαρχείται από λουλουδένιες νότες βιολέτας, ίριδας και γλιστρίδας.
Bowen Gold'n Black
Παλαίωση: 30 χρόνια
Κονιάκ υψηλής ποιότητας με φλογερό κεχριμπαρένιο χρώμα. Το αλκοόλ παρουσιάζει ενδιαφέρον για την πολύπλοκη, περιβάλλουσα γεύση του, στην οποία οι ελαφρές ορυκτές αποχρώσεις προστίθενται στους ευγενείς τόνους του καρυδιού και της δρυός. Η απείρως μακρά επίγευση αποκαλύπτει όλο και περισσότερες νέες πτυχές με την πάροδο του χρόνου και προσφέρει πραγματική απόλαυση. Έχει ένα λεπτό άρωμα που μαγεύει με φρέσκες νότες πορτοκαλιού, καθώς και ζεστούς τόνους δέρματος, αμυγδάλων και ακριβού καπνού.
Αυτό το υπέροχο κονιάκ πρέπει να πίνεται με τη ζεστασιά της παλάμης σας από ένα σιφιντέρι ή ένα ποτήρι σε σχήμα τουλίπας. Ένα φλιτζάνι φυσικού καφέ και ένα πούρο μπορούν να αποτελέσουν το τέλειο ζευγάρι του κονιάκ, και σύμφωνα με τον γαλλικό κανόνα των τριών "C" (Cafe, Cognac, Cigare), πρέπει πρώτα να πιείτε μια γουλιά καφέ, μετά να δοκιμάσετε το κονιάκ και μόνο μετά να καπνίσετε ένα πούρο.
Bowen Extra
Παλαίωση: 40 χρόνια.
Το παλαιότερο αλκοόλ: 50 ετών.
Θρυλικό ποτό με φλογερό κεχριμπαρένιο χρώμα. Η γεύση του κονιάκ είναι ευγενική, πυκνή, με νότες καρυδιού και μακρά επίγευση. Το άρωμα του κονιάκ είναι λεπτό, εκλεπτυσμένο, με νότες πορτοκαλιού, δέρματος, ακριβού καπνού και αμυγδάλων. Το κονιάκ συνιστάται ως χωνευτικό, με πούρο, καφέ.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το κονιάκ Bowen
Τα ιστορικά στοιχεία δείχνουν ότι ο Louis Oliver Chabas δημιουργούσε το θρυλικό ποτό του καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Τα συναισθήματά του για την Elisabeth Bowen ήταν τόσο έντονα που δεν μπορούσε να σταματήσει μέχρι να τα μεταφέρει πλήρως στη γεύση του κονιάκ Bowen.
Μετά το θάνατο του Louis Oliver Chabasse, το κονιάκ Bowen δεν παρήχθη, αλλά πολλά χρόνια αργότερα, ο εγγονός του René Luc Chabasse αποφάσισε να αναβιώσει τον οικογενειακό θρύλο. Κατάφεραν να αποκαταστήσουν πλήρως τη συνταγή για την παραγωγή του θρυλικού ποτού και να αναπτύξουν ένα ειδικό σχέδιο φιάλης ειδικά για αυτό.
Το κονιάκ Bowen VSOP αντιπροσωπεύει το 30% των συνολικών πωλήσεων της εταιρείας.
Εκσυγχρονίζω: 04.11.2021
Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ