Κονιάκ Noah: χαρακτηριστικά, τύποι, ιστορία

Τα πιο διάσημα προϊόντα της επιχείρησης Ararat είναι τα κονιάκ Noah, το όνομα των οποίων έχει ως στόχο να τονίσει τη θεϊκή προέλευση της αρμενικής οινοποιίας.

Σύμφωνα με το μύθο, ο Νώε ήταν αυτός που φύτεψε την πρώτη άμπελο στο όρος Αραράτ μετά τον κατακλυσμό, γεγονός που έδωσε το έναυσμα για την τοπική αμπελουργία.

Χαρακτηριστικά των κονιάκ Noah

Για τη δημιουργία των ποτών της διάσημης μάρκας χρησιμοποιούνται επιλεγμένοι καρποί κυρίως λευκών ποικιλιών σταφυλιών: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Για την παλαίωση χρησιμοποιούνται παλιά δρύινα βαρέλια, ορισμένα από τα οποία διατηρούνται από την εποχή του Shustov.

Η αποθήκευση αυτή προσδίδει στα ποτά ένα ιδιαίτερο μπουκέτο με την παρουσία πικάντικων, βανίλιας και δρύινων νότες.

Η περίοδος παλαίωσης εξαρτάται από την κατηγορία του κονιάκ: το ελάχιστο είναι 3 χρόνια, το μέγιστο είναι 50 χρόνια. Τυπική περιεκτικότητα - 40 %.

Ανάλογα με την ηλικία, το χρώμα των ποτών αλλάζει: από ανοιχτό κεχριμπαρένιο σε πλούσιο χαλκό με χρυσές και κοκκινωπές ανταύγειες.

Η αρχαία συνταγή και η τεχνολογία παραγωγής, που έχουν αποκατασταθεί σιγά-σιγά τα τελευταία χρόνια, διατηρούνται μυστικές και τηρούνται αυστηρά.

Τύποι κονιάκ Noah

1. Κλασικό

   Συνδυάζει 4 ποτά με διαφορετικές περιόδους παλαίωσης: 7, 10, 15 και 20 χρόνια.

   Χαρακτηριστικές νότες: καρύδι, αμύγδαλο, ζαχαρωμένα φρούτα, δαμάσκηνα, βανίλια, σοκολάτα.

   Οι νότες καφέ, κανέλας, δρυός και καραμέλας εμφανίζονται στα ώριμα κονιάκ.

   Συνέπεια - μαλακή, λεπτή, επίγευση - μακρά, ευχάριστη, περιβάλλουσα.

2. Araspel

   Τα συνήθη ποτά ηλικίας 3 και 5 ετών χαρακτηρίζονται από ένα ασυνήθιστο ώριμο καστανό χρώμα.

   Η γεύση χαρακτηρίζεται από λουλουδένιες και φρουτώδεις αποχρώσεις με κυρίαρχες τις νότες δαμάσκηνου και ροδάκινου.

3. Παραδοσιακό

   4 κονιάκ που παίζουν με τις αποχρώσεις του κεχριμπαριού και τις κοκκινωπές αντανακλάσεις. Παλαίωση: από 3 έως 10 έτη.

   Το μπουκέτο συνδυάζει καρυδάτες, σοκολατένιες και φρουτώδεις νότες με νότες καφέ, φραγκοστάφυλου και καραμέλας.

4. Δώρο

   Τα ποτά που ωριμάζουν σε βαρέλια για 3, 5, 7 και 10 χρόνια βελτιώνουν τα χαρακτηριστικά τους καθώς ωριμάζουν.

   Τα νεαρά κονιάκ χαρακτηρίζονται από μια ελαφρώς αιχμηρή, καυτή γεύση με λουλουδένιες και δρύινες αποχρώσεις.

   Στα "παλαιωμένα" ποτά εμφανίζονται πινελιές πορτοκαλιού, αμυγδάλου, αποξηραμένων φρούτων, βανίλιας και καραμέλας.

   Επίγευση - μακρά, θερμαντική.

5. Gucci

   Μια σειρά από 2 συνηθισμένα κονιάκ που δημιουργήθηκε με τη συμμετοχή του εγγονού του διάσημου Ιταλού σχεδιαστή μόδας.

   Τα ποτά χαρακτηρίζονται από την επικράτηση των λουλουδένιων νοτών με μακρά, αρμονική φρουτώδη επίγευση.

6. Συλλεκτικά αντικείμενα

   Αποκλειστικά ποτά μακράς παλαίωσης αφιερωμένα στις επετείους του εργοστασίου ("Noah 140" και "Noah 135"): "Νώε 30 χρόνια", "Νώε 50 χρόνια", "Νώε ο Κύριος 25".

Πώς να πιείτε το κονιάκ Noah

1. Το αρμενικό κονιάκ δοκιμάζεται σε θερμοκρασία +20 °C.

2. Νεαρό - με τη μορφή απεριτίφ, ώριμο - ως χωνευτικό.

3. Σερβίρεται τόσο σκέτο όσο και σε συνδυασμό με επιδόρπια, φρούτα, τσάι, καφέ, πούρα.

Ιστορία της μάρκας

Η πρώτη αναφορά στον κατασκευαστή χρονολογείται στα τέλη του XIX αιώνα, όταν ένας εύπορος έμπορος Nerses Tayryan απέκτησε την περιοχή του φρουρίου του Ερεβάν για την κατασκευή ενός οινοποιείου. Η ημερομηνία ίδρυσης του εργοστασίου είναι το 1877.

Αρχικά, η εταιρεία ασχολήθηκε αποκλειστικά με την παραγωγή κρασιών, τα οποία παρασκευάζονταν με χειροποίητο τρόπο. Με την πάροδο του χρόνου, η γκάμα επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει αποστάγματα που έκαναν την εταιρεία διάσημη σε όλο τον κόσμο.

Ο Vasily Tairov, ξάδελφος του εμπόρου Tairian, ο οποίος είχε σπουδάσει στη Γαλλία και ήταν συγγενής του διάσημου καλλιτέχνη Aivazovsky, συμμετείχε ενεργά στις εργασίες του εργοστασίου.

Σοβαρή συμβολή στην οργάνωση της παραγωγής κονιάκ είχε ο νεαρός δάσκαλος Mkrtić Musinjanc, ο οποίος αποφοίτησε με άριστα από τη γαλλική σχολή οινοποιίας.

Χάρη σε αυτόν, το εργοστάσιο εισήγαγε καινοτόμους αποστακτήρες τύπου Charente για την απόσταξη αλκοολών και δημιούργησε τις βέλτιστες συνθήκες για την παλαίωση και την αποθήκευση των κονιάκ.

Ωστόσο, παρά το προηγμένο σύστημα παραγωγής ποτών, το 1899 ο Nerses Tairian αναγκάστηκε να πουλήσει την εταιρεία στον έμπορο Shustov της Μόσχας.

Η αλλαγή ιδιοκτησίας ήταν ευεργετική για την εταιρεία: η γκάμα των προϊόντων διευρύνθηκε, τα στοιχεία των πωλήσεων βελτιώθηκαν και τα προϊόντα άρχισαν να κερδίζουν βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Το σημαντικότερο επίτευγμα ήταν η απονομή του Grand Prix σε μια γαλλική έκθεση σε ένα από τα ποτά Shustov, για το οποίο το τοπικό απόσταγμα απέκτησε το δικαίωμα να ονομάζεται "κονιάκ" αντί για "μπράντι"...

Το 1912, το εργοστάσιο έλαβε τον τίτλο του "επίσημου προμηθευτή της αυτοκρατορικής αυλής" για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων του. Με την έλευση της σοβιετικής εξουσίας, η εταιρεία εθνικοποιήθηκε και μετονομάστηκε σε Ararat, μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ πέρασε δύσκολες στιγμές στασιμότητας και το 2002 εντάχθηκε στον όμιλο Multi Group, ο οποίος συνέχισε τη λειτουργία του εργοστασίου.

Εκσυγχρονίζω: 03.03.2019

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ