Pernod Absinthe 68: ένας οδηγός για το αλκοόλ
Επισκόπηση του αψέντι
Η γαλλική εκδοχή του αψέντι σύμφωνα με την κλασική συνταγή από έναν από τους ηγέτες στην αγορά αλκοόλ - την Pernod Ricard. Παρά τον αλκοολικό του βαθμό 68%, το ποτό είναι πολύ ενδιαφέρον, αλλά δυστυχώς, η Vzboltai δεν βρήκε καμία επίσημη πληροφορία σχετικά με την περιεκτικότητα του ποτού σε θουγιόνη. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι αυτό το αψέντι περιέχει έως και 10 mg/l θουγιόνης.
Αυτό το αλκοόλ θα διακοσμήσει σίγουρα το μπαρ σας, αλλά δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση σε με κλασικές μεθόδους ταιριάζει με ένα τέντωμα.
Το χρώμα του αψέντι είναι σμαραγδένιο πράσινο. Η γεύση είναι χαρακτηριστικά πικρή - αψιθιά με αποχρώσεις γλυκάνισου, βοτάνων της Προβηγκίας και μέντας. Μέτριας διάρκειας επίγευση, ελαφρώς ξινή. Το άρωμα αποκαλύπτει ένα πολυεπίπεδο και αρμονικό μπουκέτο βοτάνων, όπου κυριαρχούν οι τόνοι αψιθιάς, κάρδαμου, μέντας και μπαχαρικών.
Σχετικά με τον κατασκευαστή
Η Pernod Ricard είναι ο μεγαλύτερος γαλλικός παραγωγός και διανομέας αλκοολούχων ποτών με έδρα τη Γαλλία, τα προϊόντα του οποίου εξάγονται σε περισσότερες από 160 χώρες. Η εκμετάλλευση περιλαμβάνει 89 επιχειρήσεις και η εταιρεία απασχολεί περίπου 19.000 άτομα.
Σήμερα, η εταιρεία κατέχει τη δεύτερη θέση παγκοσμίως από άποψη παραγωγής και πωλήσεων. Το χαρτοφυλάκιο περιλαμβάνει διάσημες μάρκες όπως τα ουίσκι Jameson και Ballantine's, το ρούμι Havana Club, τη βότκα Absolut, τα λικέρ Malibu, το αφρώδες κρασί Perrier Jouet και πολλά άλλα.
Η στρατηγική της εταιρείας για βιώσιμη και υπεύθυνη ανάπτυξη (S&R) καλύπτει όλα τα στάδια της επιχειρηματικής δραστηριότητας της Pernod Ricard. Ο πρώτος και ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι η φροντίδα της γης, η οποία παρέχει ποιοτικά συστατικά για τα προϊόντα. Τα αγροκτήματα που ανήκουν στην εκμετάλλευση δεν χρησιμοποιούν ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα. Όλα τα λιπάσματα και οι ενώσεις επεξεργασίας των φυτών είναι οργανικής προέλευσης. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, η εταιρεία προσπαθεί να μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον, γι' αυτό χρησιμοποιεί μόνο καινοτόμο εξοπλισμό και σύγχρονες τεχνολογίες. Η Pernod Ricard υλοποιεί μια σειρά από κοινωνικά και περιβαλλοντικά προγράμματα, οι ιδιαιτερότητες των οποίων ποικίλλουν από χώρα σε χώρα.
Η ιστορία της Pernod Ricard εν συντομία
Το 1797, ο Henri-Louis Pernod άνοιξε την πρώτη μονάδα παραγωγής αψέντι στην Ελβετία. Αμέσως μετά, επεκτείνει τις ιδιοκτησίες του και κατασκευάζει ένα νέο εργοστάσιο της Maison Pernod Fils στο Pontarlier, στην ανατολική Γαλλία. Παρά το θάνατο του ιδρυτή το 1850, η εταιρεία συνεχίζει να αναπτύσσεται και σύντομα γίνεται ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς πολυτελών αλκοολούχων ποτών στην Ευρώπη.
Το 1932, ο Paul Ricard ανοίγει το δικό του αποστακτήριο στη Μασσαλία και του δίνει το όνομά του. Μετά την αποχώρησή του, οι παλιοί αντίπαλοι Pernod και Ricard συγχωνεύονται για να σχηματίσουν την Pernod Ricard SA. Το 1978, ο Patrick, γιος του Paul Ricard, έγινε διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας.
Για περισσότερα από 50 χρόνια, η εκμετάλλευση έχει αποκτήσει επιχειρήσεις όπως η Orlando Wyndham, η Yerevan Cognac Factory, η Irish Distillers, η V&S Group κ.λπ. Η έδρα της εταιρείας βρίσκεται στο Παρίσι. Πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου είναι ο Alexandre Ricard.
Εκσυγχρονίζω: 07.01.2022
Κατηγορία: Αψέντι